Dallimi kryesor midis eritrozës dhe eritrolozës është se eritroza përdoret nga bakteret oksiduese si një burim energjie dhe ka një rol si një metabolit bimor, ndërsa eritroza është e dobishme si një përbërës për kujdesin e lëkurës për një ton të lëkurës me pamje homogjene..
Megjithëse emrat eritrozë dhe eritrulozë tingëllojnë të ngjashëm, ato janë dy përbërje të ndryshme me veti të ndryshme kimike dhe fizike. Përveç kësaj, ato kanë edhe struktura të ndryshme kimike; eritroza është një aldozë sepse ka një grup funksional aldehid, ndërsa eritroza është një ketozë sepse ka një grup funksional keton.
Çfarë është Eritroza?
Eritroza është një përbërje organike që ka formulën kimike C4H8O4 Ajo kategorizohet si një saharid tetroze. Ka një grup aldehidi dhe për këtë arsye është pjesë e familjes së aldozave. Ai ka një izomer D që ndodh natyrshëm dhe është diastereomeri i D-treozës. Ky përbërës u izolua për herë të parë në 1849 nga raven nga farmacisti francez Feux Joseph Garot. Më pas, ajo u njoh si eritrozë për shkak të nuancës së kuqe në prani të metaleve alkali.
Masa molare e eritrozës është 120,104 g/mol. Shfaqet si shurup me ngjyrë të verdhë të lehtë. Për më tepër, është shumë i tretshëm në ujë. Derivati i eritrozës 4-fosfat mund të konsiderohet si një ndërmjetës në rrugën e pentozofosfatit dhe në ciklin Calvin. Për më tepër, bakteret oksiduese mund të detyrohen të përdorin eritrozën si burimin e vetëm të energjisë së saj.
Çfarë është Eritruloza?
Erythruloza është një përbërje organike që ka formulën kimike C4H8O4 Ajo mund të kategorizohet si një karbohidrat tetrozë. Ai ka një grup ketonik dhe për këtë arsye është pjesë e familjes ketoze. Ky përbërës është i dobishëm në disa kozmetikë vetë-rrezitës, përgjithësisht ato që kombinohen me dihidroksiaceton (DHA).
Eritruloza dhe DHA mund të reagojnë me aminoacide në prani të proteinave që ndodhin në shtresat e para të lëkurës. Një nga këto rrugë përfshin radikalet e lira në një hap të reaksionit Maillard, i cili është i përfshirë në distancë me efektin e ngjyrosjes në fruta të tilla si mollët kur ekspozohen ndaj oksigjenit në ajër. Rruga e dytë është reagimi konvencional i Maillard. Të dyja këto rrugë përfshihen në skuqjen gjatë përgatitjes dhe ruajtjes së ushqimit.
Natyrisht, eritruloza gjendet në mjedrat e kuqe. Megjithatë, kur izolohet, duket si një lëng i zbehtë në të verdhë. Mund ta izolojmë duke përdorur fermentimin aerobik duke përdorur bakterin Gluconobacter, i cili pasohet nga pastrimi i gjerë me shumë hapa.
Cili është ndryshimi midis eritrozës dhe eritrolozës?
Eritroza dhe eritruloza janë dy përbërës të ndryshëm sheqeri që kanë një strukturë kimike organike. Ato kanë veti të ndryshme kimike dhe fizike si dhe përdorime të ndryshme. Dallimi kryesor midis eritrozës dhe eritrolozës është se eritroza përdoret nga bakteret oksiduese si burim energjie dhe ka një rol si një metabolit bimor, ndërsa eritroza është e dobishme si një përbërës për kujdesin e lëkurës për një ton të lëkurës me pamje homogjene. Për më tepër, eritroza ka një grup funksional aldehid; pra, është një aldozë, ndërsa eritruloza ka një grup funksional keton; pra, është një ketozë.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis eritrozës dhe eritrolozës në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Erythrose vs Erithrulose
Eritroza është një aldozë, ndërsa eritroza është një ketozë. Dallimi kryesor midis eritrozës dhe eritrolozës është se eritroza përdoret nga bakteret oksiduese si një burim energjie dhe ka një rol si një metabolit bimor, ndërsa eritroza është e dobishme si një përbërës për kujdesin e lëkurës për një ton të lëkurës me pamje homogjene.
