Dallimi kryesor midis bashkimit dhe pjekjes së Ostwald është se në bashkim, masat e vogla kombinohen për të formuar një masë të madhe. Por, në pjekjen e Ostwald, grimcat e vogla shpërndahen në një tretësirë dhe depozitohen përsëri për të formuar masa të mëdha.
Si bashkimi dhe pjekja e Ostwaldit përshkruajnë formimin e masave të mëdha nga masat e vogla; për shembull, formimi i kristaleve të mëdha nga grimcat e vogla. Këto masa të vogla kombinohen me njëra-tjetrën në mënyrë kovalente në mënyrë që lidhja midis grimcave të jetë shumë e lartë, gjë që bën një masë të madhe të qëndrueshme.
Çfarë është bashkimi?
Bashkimi është një proces në të cilin disa masa të vogla bashkohen me njëra-tjetrën për të formuar një masë të madhe. Këto masa të vogla mund të jenë pika, flluska, grimca, etj. Ato priren të bashkohen me kontaktin dhe formojnë një pikëz ose grimcë ose flluskë të vetme. Gjithashtu, ky reagim mund të ndodhë në një shumëllojshmëri të gjerë procesesh, duke përfshirë formimin e pikave të shiut dhe formimin e yjeve.
Figura 01: Bashkim – Kombinimi i dy flluskave për të formuar një flluskë të madhe
Bashkimi është shumë i rëndësishëm në formimin e shiut sepse, në një re, pikat e shiut barten nga rrymat lart dhe poshtë. Kjo bën që pikat të përplasen me njëra-tjetrën. Prandaj, formohen pika të mëdha shiu. Sapo këto pika bëhen shumë të mëdha që reja t'i mbajë ato, pikat e mëdha fillojnë të bien në formën e shiut. Arsyeja e përplasjes së pikave janë shpejtësitë e tyre të ndryshme. Përveç kësaj, përqendrimi i pikave në re dhe turbulenca ndikojnë gjithashtu në bashkimin e pikave të vogla të shiut.
Çfarë është Ostwald Ripening?
Pjekja e Ostwald është procesi i tretjes dhe ridepozitimit të grimcave. Prandaj, ai përshkruan ndryshimin e sistemeve johomogjene me kohën. Këtë dukuri mund ta vëzhgojmë në tretësirat e ngurta ose sollat e lëngëta, d.m.th., në emulsione ujë-vaj. Shkencëtari, Wilhelm Ostwald, e përshkroi fillimisht këtë proces shpërbërjeje dhe ri-depozitimi, kështu që u emërua pas tij.
Figura 02: Ostwald Ripening në Nanogrimca
Arsyeja kryesore për këtë proces është se grimcat e mëdha janë termodinamikisht më të favorizuara se grimcat e vogla. Për të njëjtën arsye, ky proces i pjekjes së Ostwald është një proces spontan. Rikristalizimi i ujit brenda akullores është një shembull i këtij procesi; Kristalet e mëdha të akullit rriten brenda akullores nga kombinimi i kristaleve të vogla të akullit. Kjo krijon një strukturë të trashë. Në mënyrë të ngjashme, ky proces mund të ndodhë në sistemet e emulsionit. Këtu, molekulat priren të lëvizin nga pika të vogla në pika të mëdha.
Cili është ndryshimi midis bashkimit dhe pjekjes së Ostwald?
Si bashkimi dhe pjekja e Ostwald përshkruajnë formimin e masave të mëdha nga masa të vogla. Dallimi kryesor midis bashkimit dhe pjekjes së Ostwald është se në bashkim, masat e vogla kombinohen për të formuar një masë të madhe ndërsa, në pjekjen e Ostwald, grimcat e vogla treten në një tretësirë dhe depozitohen për të formuar masa të mëdha.
Për shembull, bashkimi shkakton reshjet duke kombinuar pikat e vogla të ujit me njëra-tjetrën, duke formuar pika të mëdha shiu, ndërsa pjekja e Ostwald shkakton rikristalizimin e ujit brenda akullores. Në procesin e bashkimit, përshkruhet vetëm formimi i masës së madhe, por në pjekjen e Ostwald, përshkruhen si shpërbërja e masave të vogla dhe formimi i masave të mëdha.
Infografia e mëposhtme përmbledh ndryshimin midis bashkimit dhe pjekjes së Ostwald.
Përmbledhje – Bashkim vs Ostwald Ripening
Si bashkimi dhe pjekja e Ostwald përshkruajnë formimin e masave të mëdha nga masa të vogla. Sidoqoftë, ndryshimi kryesor midis bashkimit dhe pjekjes së Ostwald është se në bashkim, masat e vogla kombinohen për të formuar një masë të madhe ndërsa, në pjekjen e Ostwald, grimcat e vogla treten në një tretësirë dhe depozitohen për të formuar masa të mëdha.
