Dallimi kryesor – Bolus vs Chyme
Bolusi është një përzierje ushqimi që formohet si një top në gojë, ndërsa kima është një përzierje e lëngshme gjysmë e ngurtë e ushqimit që formohet në stomak. Ky është ndryshimi kryesor midis bolusit dhe kimit.
Ushqimi i gëlltitur merret nga trakti gastrointestinal dhe i nënshtrohet hapave të ndryshëm tretës me përfshirjen e enzimave të ndryshme. Për tretje të lehtë, ushqimi i gëlltitur formohet në përzierje të tilla si bolus dhe kim. Bolusi formohet në gojë me përzierjen e pështymës dhe lëngjeve të tjera. Kimia formohet në stomak që përzihet me acid klorhidrik. Bolus është alkaline në natyrë dhe chyme është acid në natyrë.
Çfarë është Bolus?
Një bolus përkufizohet si një përzierje ushqimi që formohet në formën e një topi në zgavrën bukale (gojë) që përzihet me pështymë dhe enzima. PH i bolusit është alkalik pasi ekspozohet dhe përzihet me pështymë. Ushqimi i gëlltitur fillimisht hyn në zgavrën bukale. Në zgavrën bukale, ushqimi tretet mekanikisht përmes përtypjes dhe për shkak të veprimit të gjuhës. Më pas përzihet me pështymë në një përzierje në formë topi të quajtur bolus.
Figura 01: Bolus
Pështyma përmban enzima tretëse si amilaza e pështymës (ptyalin), lipaza dhe lizozima. Lizozima përmban veti antibakteriale. Lipaza përfshin emulsifikimin e lipideve dhe amilaza e pështymës konverton niseshtën në m altozë. Funksioni kryesor i pështymës është të njomet dhe tampon pH. Përveç enzimave të tretjes, pështyma përmban ujë dhe mukus që i shtohen bolusit në mënyrë që të shpërbëhet kimikisht ushqimi i gëlltitur dhe të lehtësohet procesi i gëlltitjes përmes perist altikës.
Çfarë është Chyme?
Chyme përkufizohet si një substancë e pranishme në një gjendje gjysmë të ngurtë në stomak. Chyme formohet nga zbërthimi i bolusit dhe përbëhet nga ushqime të tretura pjesërisht ose plotësisht, acid klorhidrik, ujë dhe enzima të ndryshme gastrike tretëse. PH i kimit është acid pasi është i ekspozuar ndaj acidit klorhidrik. Ushqimi i tretur pjesërisht përfshin karbohidratet dhe proteinat.
Chyme mund të përmbajë gjithashtu qeliza të ndryshme që i shtohen bolusit nga goja dhe ezofag gjatë përtypjes dhe gëlltitjes. Në varësi të llojit të ushqimit, formimi i kimit dhe koha e ekspozimit të kimës në stomak janë të ndryshme. Nëse ushqimi që gëlltitet është i pasur me yndyrna dhe proteina, kimumi i formuar do të jetë i një natyre vajore.
Figura 02: Tretja e stomakut
Tretja e pjesshme fizike e ushqimit çon në formimin e kimit me copa ushqimi të patretur. Këto copa ushqimi do të qëndrojnë në stomak për periudha më të gjata kohore. Përveç llojit të ushqimit, pak faktorë të tjerë vendosin cilësinë e kimit si nivelet e hormoneve, konsumi i alkoolit dhe duhanit nga trupi dhe gjithashtu stresi kronik.
Cilat janë ngjashmëritë midis Bolus dhe Chyme?
- Si Bolus dhe Chyme rrjedhin nga ushqimi i gëlltitur.
- Të dyja ndodhin në traktin gastrointestinal.
- Të dyja janë faza të tretjes së ushqimit.
Cili është ndryshimi midis Bolus dhe Chyme?
Bolus vs Chyme |
|
| Bolusi përkufizohet si një përzierje e ushqimit, pështymës dhe enzimave që formohet në formën e një topi në zgavrën bukale (goja) pas procesit të përtypjes. | Chyme përkufizohet si një substancë gjysmë e ngurtë që formohet nga bolusi në stomak. |
| Burimi | |
| Ushqimi është burimi ku ai shndërrohet në bolus. | Bolusi shndërrohet në kim. |
| Vendndodhja e konvertimit | |
| Shndërrimi i ushqimit në bolus ndodh në gojë. | Shndërrimi i bolusit në kim ndodh në stomak. |
| Ekspozimi | |
| Bolusi është i ekspozuar ndaj enzimave të pështymës. | Chyme është i ekspozuar ndaj acidit klorhidrik dhe enzimave gastrike. |
| Vendndodhja e ekspozimit | |
| Bolusi ekspozohet në gojë. | Kima ekspozohet në stomak. |
| Natyra Kimike | |
| Bolusi ka natyrë alkaline. | Kimika ka natyrë acidike. |
| Faktorët për Natyrën Kimike | |
| Enzimat e pështymës e bëjnë bolusin alkalik. | Acidi klorhidrik e bën kimën acidike. |
| Faktorët që çojnë në Konvertim | |
| Veprimet e dhëmbëve dhe pështymës e shndërrojnë ushqimin në një bolus. | Veprimet e enzimave gastrike dhe HCL konvertojnë bolusin në kim. |
| Hyrja në sitin pas formimit | |
| Bolusi hyn në stomak. | Chyme hyn në zorrën e hollë. |
| Enzimat e përfshira | |
| Enzimat e pështymës si amilaza, lipaza përfshihen në formimin e bolusit. | Enzimat gastrike të tilla si pepsina, tripsina, përfshijnë formimin e kimës. |
Përmbledhje – Bolus vs Chyme
Ushqimi i gëlltitur i nënshtrohet hapave të ndryshëm tretës brenda traktit gastrointestinal. Ushqimet shpërbëhen, lëndët ushqyese përthithen dhe mbetjet eliminohen nga trupi. Gjatë gjithë procesit, ushqimet e gëlltitura shndërrohen në faza të ndryshme për tretje të lehtë. Bolus dhe chyme janë dy gjendje të ushqimeve që kalojnë në rrugën e duhur. Bolusi formohet në gojë me përzierjen e pështymës dhe lëngjeve të tjera. Bolus merr natyrë alkaline për shkak të pështymës dhe enzimave të tjera bazë. Kimi është formuar në stomak. Chyme përbëhet nga HCL dhe enzima të tjera gastrike që janë acide. Prandaj, chime merr një natyrë acidike. Ky është ndryshimi midis bolusit dhe kimes.
