Dallimi kryesor midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve është se tokoferolet kanë vargje anësore të ngopura izoprenoide, ndërsa tokotrienolet kanë zinxhirë anësor izoprenoidë të pangopur.
Ekzistojnë forma të ndryshme të vitaminës E. Ato mund të shfaqen kryesisht si tokoferole ose tokotrienole. Këto janë komponime biologjike shumë të rëndësishme që luajnë rol të rëndësishëm në proceset biokimike që ndodhin në trupin e njeriut.
Çfarë janë tokoferolet?
Tokoferoli është një lloj komponimi organik që hyn në grupin e fenoleve të metiluara. Shumë nga fenolet e metiluara kanë aktivitet të vitaminës E. Ky aktivitet vitaminash ka sjellë edhe emrin e saj. Kur merret parasysh burimi i tokoferoleve, veçanërisht alfa-tokoferolet, suplementet dhe ushqimi evropian, i cili është i pasur me vaj ulliri dhe luledielli, janë burimet kryesore. Megjithatë, ne mund të gjejmë gama-tokoferolet zakonisht në ushqimin amerikan, ku marrja e vajit të sojës dhe misrit është relativisht shumë e lartë.
Më saktë, vitamina E mund të shfaqet në tetë mënyra të ndryshme: katër tokoferole dhe katër tokotrienole. Të gjitha këto komponime kanë një strukturë unazore kroman me një grup hidroksil që tenton të dhurojë një atom hidrogjeni për të reduktuar përmbajtjen e radikaleve të lira dhe një zinxhir anësor hidrofobik që mund të lejojë depërtimin në membranat biologjike.
Figura 01: Struktura kimike e alfa-tokoferol
Në mënyrë tipike, alfa-tokopehroli mund të gjendet si vitamina E e përthithur më e preferuar te njerëzit. Ky kompleks ka tre stereoqendra, gjë që e bën atë një përbërje kirale. Këto stereoqendra janë përgjegjëse për ndryshimin midis renditjes së grupeve rreth stereoqendrës për të dhënë forma të ndryshme tokoferoli. Megjithatë, tokoferolet janë të rëndësishëm si pastrues radikale që mund të shuajnë radikalet e lira.
Çfarë janë tokotrienolet?
Tokotrienolet janë një grup përbërjesh organike dhe një lloj vitamine E. Ekzistojnë katër struktura kryesore të këtij përbërësi të njohur si forma alfa, beta, gama dhe delta. Në mënyrë tipike, tokotrienolet kanë vargje anësore të pangopura izoprenoide që përbëhen nga tre lidhje të dyfishta karbon-karbon.
Figura 02: Struktura kimike e tokotrienolit
Këtë lloj vitamine E mund ta gjejmë kryesisht në vajrat bimore si vaji i palmës, vaji i krundeve të orizit, gram gruri, elbi, palmetoja e sharrës, anatto, disa kokrra, arrat dhe vajrat e tyre. Megjithëse format e ndryshme të vitaminës E tregojnë njëfarë aktiviteti si antioksidantë kimikë, të gjitha këto struktura nuk kanë të njëjtën ekuivalencë të vitaminës E. Në mënyrë tipike, tokotrienolet tregojnë aktivitet në varësi të llojit të performancës antioksiduese që po matet.
Cilat janë ngjashmëritë midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve?
- Tokoferolet dhe tokotrienolet janë fenole të metiluara.
- Të dy tokoferolet dhe tokotrienolet kanë aktivitet të vitaminës E.
- Ata janë antioksidantë të patretshëm në yndyrë.
Cili është ndryshimi midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve?
Ekzistojnë forma të ndryshme të vitaminës E që mund të shfaqen kryesisht si tokoferole ose tokotrienole. Këto janë komponime biologjike shumë të rëndësishme që luajnë rol të rëndësishëm në proceset biokimike që ndodhin në trupin e njeriut. Dallimi kryesor midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve është se tokoferolet kanë zinxhirë anësore të ngopura izoprenoide, ndërsa tokotrienolet kanë zinxhirë anësor izoprenoidë të pangopur.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Tokoferolet kundër Tokotrienoleve
Mund të gjejmë forma të ndryshme të vitaminës E që mund të shfaqen kryesisht si tokoferole ose tokotrienole. Tokoferolet janë komponime organike që hyjnë në grupin e fenoleve të metiluara. Tokotrienolet janë një grup përbërjesh organike dhe një lloj vitamine E. Dallimi kryesor midis tokoferoleve dhe tokotrienoleve është se tokoferolet kanë zinxhirë anësor izoprenoidë të ngopur, ndërsa tokotrienolet kanë zinxhirë anësor izoprenoidë të pangopur.
