Dallimi kryesor – Acidi ndaj Aminoacideve Bazë
Amino acidet janë blloqet ndërtuese të proteinave. Një zinxhir aminoacidesh njihet si një polipeptid dhe kombinimi i disa zinxhirëve polipeptidë formojnë një molekulë proteine. Dallimi kryesor midis aminoacideve acidike dhe bazike është se aminoacidet acidike kanë zinxhirë anësor acid, ndërsa aminoacidet bazë kanë zinxhirë anësor bazë në pH neutral.
Një molekulë aminoacidi ka katër pjesë; një grup acidi karboksilik, një grup amine, një atom hidrogjeni dhe grup "R" (alkil). Këto katër grupe janë të lidhura drejtpërdrejt me një atom karboni qendror. Grupi "R" njihet si një zinxhir anësor në një aminoacid.
Çfarë janë Aminoacidet Acidike?
Aminoacidet acide janë aminoacide polare që kanë një ngarkesë negative në pH neutral. Kjo ngarkesë negative ndodh në grupin anësor (grupi R) të aminoacidit. Këto zinxhirë anësore përmbajnë grupe të acidit karboksilik të ndryshëm nga grupi i acidit karboksilik të lidhur drejtpërdrejt me atomin qendror të karbonit. Këto vargje anësore njihen si vargje anësore acidike sepse këto ngarkesa negative krijohen për shkak të humbjes së protoneve (joneve të hidrogjenit) nga grupet karboksilike në zinxhirin anësor. Ndër 20 aminoacidet thelbësore, dy aminoacide janë aminoacide acidike; aspartat dhe glutamat.
PKa e këtyre dy aminoacideve është mjaft e ulët për të humbur një proton në pH neutral dhe për t'u ngarkuar negativisht. (PKa është një masë e forcës së acidit të një acidi; sa më i vogël pKa, aq më i lartë është aciditeti. Prandaj, përbërësit që kanë vlera të ulëta pKa lëshojnë lehtësisht protone).
Figura 01: Aspartati dhe glutamati janë aminoacide acidike
Aminacidet acidike njihen se aktivizojnë sistemin nervor qendror të trupit të njeriut. Aspartati dhe glutamati janë neurotransmetues të rëndësishëm ngacmues në sistemin nervor qendror të gjitarëve.
Cilat janë Aminoacidet Bazë?
Aminoacidet bazë janë aminoacide polare që kanë një ngarkesë pozitive në pH neutral. Këto aminoacide kanë zinxhirë bazë anësor (grupet R). Kjo bazë lind për shkak të pranisë së grupeve amine në zinxhirin anësor (përveç grupit amin të lidhur drejtpërdrejt me atomin qendror të karbonit).
Ka tre aminoacide bazë midis 20 aminoacideve thelbësore; arginina, lizina dhe histidina. Zinxhirët anësor të këtyre aminoacideve përmbajnë shumë atome azoti që tregojnë praninë e shumë grupeve amine. Grupi amin është bazë. Prandaj, ato shkaktojnë bazueshmërinë e molekulës së aminoacideve. PKa e këtyre aminoacideve është mjaft e lartë për të pranuar protone. Grupet amine në zinxhirin anësor lidhin lehtësisht protonet. Kjo lidhje e protoneve shtesë i jep molekulës së aminoacideve një ngarkesë neto pozitive pasi protonet janë të ngarkuar pozitivisht.
Cili është ndryshimi midis aminoacideve acidike dhe atyre bazë?
Acidi kundrejt Aminoacideve Bazë |
|
| Aminoacidet acide janë aminoacide polare që kanë një ngarkesë negative në pH neutral. | Aminacidet bazë janë aminoacide polare që kanë një ngarkesë pozitive në pH neutral. |
| Zinxhirë anësorë | |
| Aminoacidet acide kanë zinxhirë anësor acid. | Aminacidet bazë kanë zinxhirë bazë anësor. |
| Ngarkesë | |
| Aminoacidet acide kanë një ngarkesë negative neto në pH neutral. | Aminoacidet bazë kanë një ngarkesë neto pozitive në pH neutral. |
| pKa | |
| PKa e aminoacideve acidike është e ulët. | PKa e aminoacideve bazë është e lartë. |
| Natyra | |
| Aminacidet acidike mund të çlirojnë protone. | Aminacidet bazë mund të pranojnë protone. |
Përmbledhje –Acidi kundrejt Aminoacideve Bazë
Amino acidet janë molekula të vogla që i nënshtrohen polimerizimit për të formuar molekula proteinike. Ekzistojnë dy lloje kryesore të aminoacideve si aminoacide acidike dhe aminoacide bazë. Dallimi midis aminoacideve acidike dhe bazike është se aminoacidet acidike kanë zinxhirë anësor acid, ndërsa aminoacidet bazë kanë zinxhirë anësor bazë në pH neutral.
