Dallimi kryesor midis alkooleve dhe fenoleve është se alkoolet janë komponime organike që përmbajnë grupin –OH si një përbërës thelbësor, ndërsa fenolet janë një grup alkoolesh që përmbajnë grupin –OH dhe një unazë benzeni si përbërës thelbësorë.
Ka komponime alifatike dhe aromatike në kiminë organike, të cilat ndajnë të njëjtat grupe funksionale. Por, vetitë e tyre mund të ndryshojnë nga njëra-tjetra për shkak të aromatizimit ose natyrës alifatike. Alkoolet janë komponime organike që përmbajnë grupe –OH si grup funksional. Fenoli është një kategori alkoolesh. Në veçanti, ai përmban një grup –OH të lidhur me një unazë aromatike. Prandaj, ai ka disa veti të ndryshme, ndryshe nga shumica e përbërësve të tjerë të alkoolit.
Çfarë janë alkoolet?
Karakteristikë e familjes së alkoolit është prania e një grupi funksional –OH (grupi hidroksil). Normalisht, ky grup –OH i bashkëngjitet një karboni të hibridizuar sp3. Anëtari më i thjeshtë i kësaj familjeje është alkooli metil, të cilin ne e quajmë metanol. Alkoolet mund t'i klasifikojmë në tre grupe si parësore, dytësore dhe terciare. Këtu, ky klasifikim varet nga shkalla e zëvendësimit të karbonit në të cilin grupi hidroksil lidhet drejtpërdrejt.
Atje, nëse karboni ka vetëm një karbon tjetër të lidhur me të, ne e quajmë atë si një karbon primar dhe alkooli është një alkool primar. Po kështu, nëse karboni me grupin hidroksil bashkohet me dy karbone të tjerë, atëherë ai është alkool dytësor e kështu me radhë. Alkoolet i emërtojmë me prapashtesë –ol sipas nomenklaturës IUPAC. Së pari, ne duhet të zgjedhim zinxhirin më të gjatë të vazhdueshëm të karbonit në të cilin grupi hidroksil lidhet drejtpërdrejt. Më pas duhet të ndryshojmë emrin e alkanit përkatës duke hequr shkronjën e fundit e dhe duke shtuar prapashtesën ol.
Properties
Më tej, alkoolet kanë një pikë vlimi më të lartë se hidrokarburet ose eteret përkatëse. Arsyeja është prania e ndërveprimit ndërmolekular ndërmjet këtyre molekulave përmes lidhjes hidrogjenore. Nëse grupi R është i vogël, alkoolet përzihen me ujë. Por ndërsa grupi R po bëhet më i madh, ai bëhet hidrofobik. Për më tepër, këto molekula janë polare. Atje, lidhja C-O dhe lidhjet O-H kontribuojnë në polaritetin e molekulës. Polarizimi i lidhjes O-H e bën hidrogjenin pjesërisht pozitiv dhe shpjegon aciditetin e alkooleve.
Figura 01: Pijet Alkoolike
Përveç kësaj, këto janë acide të dobëta dhe aciditeti është afër atij të ujit. Sepse, –OH është një grup i dobët largues pasi OH– është një bazë e fortë. Por, protonimi i alkoolit e shndërron grupin largues të varfër –OH, në një grup largues të mirë (H2O). Karboni, i cili lidhet drejtpërdrejt me grupin –OH, është pjesërisht pozitiv; prandaj është i ndjeshëm ndaj sulmit nukleofilik. Më tej, çiftet e elektroneve në atomin e oksigjenit e bëjnë atë bazë dhe nukleofilik.
Çfarë janë fenolet?
Fenoli është një hidrokarbur aromatik dhe një derivat i benzenit. Fenoli është një solid kristalor i bardhë me formulë molekulare C6H6OH. Është i ndezshëm dhe ka një erë të fortë. Pesha molekulare e kësaj molekule është 94 g mol-1 Pika e shkrirjes është 40,5 oC dhe pika e vlimit është 181 oC. Për më tepër, dendësia është 1,07 g cm-3
Figura 02: Struktura 2D e Fenolit
Prandaj, në procesin e formimit, atomi i hidrogjenit në molekulën e benzenit zëvendëson një grup –OH, për të dhënë fenol. Prandaj, ajo ka strukturën e ngjashme të unazave aromatike si në benzen. Por vetitë e tij janë të ndryshme për shkak të grupit –OH. Fenoli është pak acid (acid se alkoolet). Kur humbet hidrogjenin e grupit –OH, formon jonin fenolate dhe i nënshtrohet stabilizimit të rezonancës, gjë që e bën fenolin një acid relativisht të mirë. Gjithashtu, është mesatarisht i tretshëm në ujë, sepse mund të krijojë lidhje hidrogjenore me ujin. Megjithatë, fenoli avullon më ngadalë se uji.
Cili është ndryshimi midis alkooleve dhe fenoleve?
Alkoolet janë komponime organike që përmbajnë grupin –OH si grup funksional. Fenoli është një hidrokarbur aromatik dhe një derivat i benzenit. Është gjithashtu një lloj alkooli. Prandaj, ndryshimi kryesor midis alkooleve dhe fenoleve është se alkoolet janë komponime organike që përmbajnë grupin –OH si një përbërës thelbësor, ndërsa fenolet janë një grup alkoolesh që përmbajnë grupin –OH dhe një unazë benzeni si përbërës thelbësorë.
Si një ndryshim tjetër i rëndësishëm midis alkooleve dhe fenoleve, në përgjithësi, –OH i alkooleve i bashkëngjitet një karboni të hibridizuar sp3 ndërsa në fenol, ai ngjitet në një sp 2 karboni i hibridizuar. Për më tepër, fenolet janë acide shumë më të forta se alkoolet.
Më poshtë është një infografik mbi ndryshimin midis alkooleve dhe fenoleve.
Përmbledhje – Alkoolet vs Fenolet
Alkoolet janë komponime organike. Fenoli është një lloj alkooli me disa veçori karakteristike. Dallimi kryesor midis alkooleve dhe fenoleve është se alkoolet janë komponime organike që përmbajnë grupin –OH si një përbërës thelbësor ndërsa fenolet janë një grup alkoolesh që përmbajnë grupin –OH dhe një unazë benzeni si përbërës thelbësorë.
