Dallimi kryesor midis bioreaktorit dhe fermentorit është lloji i reaksionit biokimik që zhvillohet brenda enëve të mbyllura. Një bioreaktor lehtëson të gjitha llojet e reaksioneve biokimike, por një fermentues lehtëson vetëm fermentimin.
Zbatimi i Bioteknologjisë në industri është një fushë interesante e shkencës. Këto aplikime ndryshojnë nga aplikimet mikrobiale tek ato me bazë shtazore. Për më tepër, aplikimet industriale të Bioteknologjisë ndryshojnë në fusha kryesore si bujqësia, mjekësia dhe industri të ndryshme. Bioreaktorët janë enë të mbyllura në të cilat krijohen kushtet e nevojshme për të lehtësuar llojet e ndryshme të reaksioneve biokimike. Fermentorët i përkasin grupit të bioreaktorëve, por është veçanërisht për të kryer vetëm fermentim.
Çfarë është një Bioreaktor?
Bioreactor është një enë e mbyllur që ka aftësinë të përpunojë dhe lehtësojë të gjitha llojet e reaksioneve biokimike. Kështu, këta bioreaktorë janë të rëndësishëm në teknika të ndryshme të kultivimit të qelizave për të lehtësuar rritjen qelizore. Qelizat që rriten brenda bioreaktorëve mund të ndryshojnë nga mikroorganizmat njëqelizore në qelizat bimore dhe shtazore shumëqelizore. Në fund të procesit, produktet e dëshiruara mund të nxirren ose ndahen lehtësisht. Prandaj, këta bioreaktorë përdoren në mënyrë rutinore në industri për të prodhuar metabolitë dytësorë si farmaceutikë, vitamina dhe proteina.
Ka lloje të ndryshme bioreaktorësh bazuar në reaksionet që lehtësojnë. Llojet kryesore të bioreaktorëve janë bioreaktorët e tankeve të trazuar, bioreaktorët e transportit ajror, bioreaktorët e kolonës dhe bioreaktorët me shtrat të mbushur. Përveç kësaj, ekzistojnë disa lloje bioreaktorësh bazuar në llojet e mekanizmit të kultivimit të përdorur në bioreaktor. Kështu, nëse bioreaktorët kryejnë kultivim me pezullim, ata njihen si bioreaktorë të rritjes së pezulluar. Në të kundërt, nëse bioreaktorët formojnë biofilma për prodhimin e metabolitëve, ato quhen si bioreaktorë biofilmash.
Figura 01: Bioreaktorët
Për më tepër, ne duhet të optimizojmë lëndët ushqyese dhe komponentët e tjerë të mediave në një sistem bioreaktor, dhe të ndryshojmë kushtet e përshtatshme fizike për të lehtësuar rritjen maksimale dhe prodhimin efikas të metabolitëve në një bioreaktor.
Çfarë është Fermentuesi?
Fermentor është një bioreaktor i specializuar. Kështu, ai kryen vetëm reaksione fermentimi. Fermentimi është procesi që prodhon acide dhe alkoole nga burimet e sheqerit në kushte anaerobe. Shumica e industrive si industria e verërave etj përdorin gjerësisht fermentimin e sheqernave për të prodhuar acid laktik dhe etanol. Kështu, fermentuesit përdorin burime mikrobike që janë të afta për fermentim. Ato përfshijnë kërpudha të tilla si Saccharomyces cerevisiae dhe baktere të tilla si Acetobacter.
Figura 02: Fermentuesi
Fermentimi bëhet në kushte anaerobe dhe rregullimi i temperaturës dhe pH i sistemit. Prandaj, fermentuesi ka një hyrje dhe një dalje për të shtuar lëndët e para dhe për të hequr produktin përkatësisht. Brenda fermentorëve, dy lloje kryesore të fermentimeve mund të kryhen si fermentimi i zhytur në ujë dhe fermentimi sipërfaqësor. Prandaj, fermentimi i zhytur ku qelizat zhyten në media dhe fermentimi sipërfaqësor ku kulturat mikrobike shtrihen lirshëm në sipërfaqen e mediumit fermentues.
Cilat janë ngjashmëritë midis Bioreactor dhe Fermentor?
- Bioreactor dhe Fermentor janë sisteme të mbyllura.
- Ato lehtësojnë reaksionet biokimike.
- Faktorë të tillë si temperatura, pH, ajrimi dhe steriliteti rregullojnë të dy sistemet.
- Për më tepër, ato janë të dobishme në industri për të prodhuar produkte të ndryshme biologjike
- Të dyja operojnë në prodhimin në shkallë të gjerë të molekulave të rëndësishme industriale.
Cili është ndryshimi midis Bioreaktorit dhe Fermentorit?
Dallimi kryesor midis bioreaktorit dhe fermentorit është lloji i reagimit që lehtëson çdo sistem të mbyllur. Bioreaktori lehtëson çdo lloj reaksioni biokimik ndërsa fermentuesi lehtëson fermentimin. Në fakt, fermentorët janë bioreaktorë specifikë të krijuar për reaksionet e fermentimit që ndodhin në kushte anaerobe. Megjithatë, të dy, bioreaktori dhe fermentuesi janë industrialisht të rëndësishëm në prodhimin e produkteve të ndryshme.
Infografia e mëposhtme mbi ndryshimin midis bioreaktorit dhe fermentorit i përshkruan këto dallime si një krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Bioreactor vs Fermentor
Bioreaktori dhe fermentuesi janë sisteme të mbyllura që kryejnë reaksione biokimike. Dallimi kryesor midis bioreaktorit dhe fermentorit është se bioreaktorët në përgjithësi kryejnë çdo lloj reaksioni biokimik ndërsa fermentuesit kryejnë vetëm fermentim. Kështu, fermentuesit do të prodhojnë vetëm acide të tilla si acidi laktik dhe alkoolet. Prandaj, ne përdorim vetëm mikrobet fermentuese në fermentues. Në të kundërt, bioreaktorët janë të aftë të prodhojnë produkte të ndryshme si farmaceutikë, ilaçe dhe proteina. Kështu, të dyja janë jetike në industrinë për prodhimin masiv të komponimeve.
