Dallimi kryesor – Chlorella vs Spirulina
Klorela dhe spirulina janë dy mikroalga të ngrënshme që mund të konsumohen si ushqim ashtu edhe si suplemente ushqimore, por konsumatorët e zakonshëm nuk mund ta kuptojnë dhe dallojnë ndryshimin midis tyre dhe shpesh përdorin klorellën dhe spirulinën, në mënyrë të ndërsjellë. Si chlorella ashtu edhe spirulina i përkasin gjinisë së algave njëqelizore jeshile dhe grupit të Chlorophyta. Megjithëse, të barabarta në disa karakteristika organoleptike dhe kushte të rritjes, spirulina dhe chlorella janë absolutisht dy lloje të ndryshme algash që kanë tipare të shumta karakteristike të rëndësishme. Dallimi kryesor midis tyre është se Chlorella është një algë jeshile e ujërave të ëmbla me një qelizë që përmban një përqendrim shumë të fortë të receptorëve të aktivizuar nga proliferuesi i peroksizomës ndërsa Spirulina është një algë e ujit të ëmbël me një qelizë blu-jeshile që përmban proteina, minerale thelbësore dhe vitamina, gjurmë. minerale, fibra, acide nukleike, acide yndyrore, polisaharide dhe fitokimikate antioksidante.
Çfarë është Chlorella?
Chlorella është një algë e gjelbër me një qelizë të ujit të ëmbël që përmban një përqendrim shumë të fortë të receptorëve të aktivizuar nga proliferatori i peroksisomit. Këta receptorë dihet se rregullojnë metabolizmin e njeriut, forcojnë sistemin imunitar dhe promovojnë shëndetin e përgjithshëm. Klorella është gjithashtu e pasur me klorofil, fibra, proteina, vitamina, minerale, aminoacide dhe acide nukleike. Prandaj, ato konsiderohen si ushqime të vlefshme funksionale dhe të disponueshme si në formë tabletash ashtu edhe në formë pluhuri.
Një pamje mikroskopike e algës Chlorella.
Çfarë është Spirulina?
Spirulina është një algë e ujit të ëmbël me një qelizë blu-jeshile që përmban proteina, minerale dhe vitamina thelbësore, minerale gjurmë, fibra, acide nukleike, acide yndyrore, polisaharide dhe fitokemikale antioksidante. Spirulina është gjithashtu e ulët në kalori dhe konsiderohet si një burim i plotë i proteinave me cilësi të lartë dhe kohët e fundit është shoqëruar me ulje të konsiderueshme të peshës në trupin e njeriut. Është gjithashtu në dispozicion si në formë tabletash ashtu edhe në formë pluhuri dhe shitet si ushqime funksionale.
Cili është ndryshimi midis Chlorella dhe Spirulina?
Chlorella dhe spirulina janë të pasura me shumë fitokemikale bioaktive dhe ofrojnë një gamë të gjerë përfitimesh shëndetësore kur përfshihen në dietën e përditshme. Për t'ju ndihmuar të vendosni se si të dalloni dy algat, ne kemi identifikuar dallimet kryesore të mëposhtme në 8 kategori:
Dallimet morfologjike midis Chlorellës dhe Spirulinës
Spirulina: Spirulina është një algë njëqelizore në formë spirale pa bërthamë të vërtetë. Spirulina është më e madhe se klorela. Ka një mur qelizor të butë dhe ngjyrë blu-jeshile.
Klorela: Klorela është një algë njëqelizore në formë sferike me një bërthamë. Chlorella është më e vogël se Spirulina. Ka një mur qelizor të fortë. Chlorella është një algë me ngjyrë të gjelbër.
Përbërjet e pigmentit
Spirulina: Spirulina është e pasur me një pigment unik blu-jeshile të quajtur pigment fikocianin. Phycocyanin është një fitokimik që mund të parandalojë kancerin dhe i ofron spirulinës ngjyrën e saj të veçantë blu-jeshile. Ky pigment është një antioksidant i fuqishëm që ndihmon në mbrojtjen e indeve nga radikalet e lira. Prandaj, suplementet ushqimore të spirulinës mund të forcojnë sistemin imunitar, të përmirësojnë funksionin e trurit dhe shëndetin e zemrës dhe të ulin rrezikun e reaksioneve alergjike.
Klorela: Klorela përmban dhjetë herë më shumë pigment klorofil se spirulina. Ky pigment u jep bimëve jeshile dhe algave ngjyrën e tyre. Është një antioksidant i fuqishëm dhe fitokimik parandalues i sëmundjeve, që kontribuon në pastrimin dhe detoksifikimin e mëlçisë dhe traktit tretës dhe ul nivelin e kolesterolit të dëmshëm në trupin e njeriut. Megjithatë, Chlorella nuk përmban fikocianin dhe nuk ka ndikim të saktë në inflamacion.
Përmbajtje proteinike
Spirulina: Spirulina përmban më shumë proteina se klorella. Kështu, spirulina konsiderohet si një burim i mirë i proteinave të cilësisë së lartë dhe spirulina përmban rreth 60% proteina.
Klorela: Chlorella rekomandohet gjithashtu si një shtesë ekonomike proteinike në dietën e përditshme të njeriut. Por përmban 40% proteina që është më pak se Spirulina.
Spirulina dhe chlorella janë proteina të plota që përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore. Megjithatë, ato përmbajnë më pak sasi të lizinës, metioninës dhe aminoacideve cisteinë në krahasim me proteinat shtazore si qumështi, mishi dhe vezët.
Përmbajtje minerale
Klorela: Klorella përmban më shumë përmbajtje hekuri sesa spirulina. Është gjithashtu i pasur me kalium (K), kalcium (Ca), krom (Cr), bakër (Cu), hekur (Fe), magnez (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), natriumi (Na) dhe zinku (Zn) në krahasim me spirulinën.
Përmbajtje yndyre
Spirulina: Spirulina përmban 7% yndyrë dhe është një burim i pasur i acidit gama-linoleik (GLA). GLA konsiderohet si një yndyrë e shëndetshme që është thelbësore për zhvillimin e trurit dhe funksionin e zemrës. Spirulina gjithashtu siguron acide të ndryshme yndyrore të shëndetshme si acid alfa-linolenik, acid linoleik, acid docosahexaenoic (DHA), acid eicosapentaenoic (EPA), acid stearidonik dhe acid arachidonic. Bazuar në profilin e saj të lipideve, spirulina siguron një sasi të vogël të acideve yndyrore Omega-3, por është një burim i pasur i acideve yndyrore Omega-6.
Klorela: Klorela është e pasur me yndyrna të pangopura. Por kërkimet nuk kanë vërtetuar se është një burim i pasur i acidit gama-linoleik.
Përfitimet shëndetësore
Spirulina: Administrimi i spirulinës është shqyrtuar si një mënyrë për të përmirësuar funksionin e sistemit imunitar. Sipas Organizatës Botërore të Shëndetësisë, spirulina konsiderohet si një suplement ushqimor interesant për disa arsye sepse është e pasur me hekur, proteina dhe fitokemikale të tjera. Kështu, konsiderohet si një ushqim shumë i përshtatshëm jo vetëm për fëmijët por edhe për të rriturit për të plotësuar kërkesat e tyre bazë ushqyese.
Klorela: Chlorella konsumohet si një shtesë shëndetësore ose ushqimore kryesisht në Shtetet e Bashkuara, Kanada dhe Japoni. Chlorella përfshin një faktor të veçantë rritjeje që mund të mbështesë riparimin e dëmtimeve të indeve nervore. Kështu, është një shtesë ushqimore perfekte për individët me çrregullime degjenerative të trurit dhe nervave.
Përpunim
Spirulina: Spirulina mund të rritet në trupa ujorë natyrorë si pellgje me ujë të ëmbël, lumenj dhe liqene që kanë një përmbajtje mesatarisht të lartë alkaline (pH të lartë). Temperaturat adekuate dhe rrezet e diellit janë thelbësore për të prodhuar një korrje të mirë. Vjelja dhe përpunimi i spirulinës është më i lehtë se klorella.
Klorela: Klorela, rritet edhe në depozita me ujë të freskët dhe është më e vështirë për t'u korrur dhe kultivuar në krahasim me spirulinën. Për më tepër, chlorella është zakonisht më e vështirë për t'u përpunuar sesa spirulina, sepse ajo ka një mur të fortë celuloz të patretshëm. Prandaj, klorella duhet të kalojë një procedurë komplekse për të thyer mekanikisht murin e celulozës dhe për të prodhuar klorelën bio të disponueshme. Për më tepër, kjo procedurë është shumë komplekse dhe kërkon vegla të shtrenjta. Kështu, kostoja e prodhimit është përfundimisht më e lartë në prodhimin e klorellës në krahasim me prodhimin e spirulinës.
Tretshmëri
Spirulina: Spirulina ka një mur celuloz të tretshëm në mënyrë perfekte, i cili përbëhet nga muko-polisakaride si një zëvendësues për celulozën e patretshme. Prandaj, ajo tretet dhe absorbohet lehtësisht nga zorrët e njeriut.
Klorela: Klorela ka një mur të fortë celuloz të patretshëm që mund të shkaktojë shqetësim gastrointestinal deri në 20% të personave.
Si përfundim, si spirulina ashtu edhe klorella ndajnë shumë karakteristika të ngjashme, duke mbështetur gjithashtu një grup specifik të përfitimeve të vlefshme shëndetësore dhe përmbajtjes së lëndëve ushqyese. Ne jemi përpjekur të kuptojmë termat spirulina dhe chlorella në këtë artikull të ndjekur nga një krahasim për të zbuluar kategoritë kryesore që i dallojnë ato në mes.
