Sardele vs Açuga
Modelet e ushqimit do të ishin shumë të shëndetshme kur ka burime proteinash si sardelet dhe açuge. Megjithatë, janë të paktë mes nesh që do të dinin t'i dallonin ata peshq të shëndetshëm dhe të shijshëm. Sardelet dhe açugat janë të dy peshq me vaj me një ngjashmëri shumë të ngushtë. Prandaj, kërkohet një kuptim i plotë për të dalluar këto dy lloje. Karakteristikat e tyre morfologjike së bashku me shpërndarjen dhe përdorimet komerciale mund të jenë të dobishme për të kuptuar dallimet ekzistuese midis tyre.
Sardele
Sardele janë peshq të vegjël të familjes: Clupeidae, të cilët kanë lidhje me harengat. Një nga rëndësia e tyre kryesore është yndyrshmëria e lëkurës. Është interesante të dihet arsyeja e emërtimit të këtyre peshqve si sardele; dikur ato ishin të bollshme gjatë fillimit të shekullit të 15-të në ishullin mesdhetar të quajtur Sardenja nga erdhën.
Sardele janë shumë të rëndësishme për rrjedhën e energjisë nëpër ekosistemet detare pasi ato ofrojnë burime ushqimore për salmonët; kështu, ato kanë një ndikim të shëndoshë në ekonominë globale. Sardelet janë të njohura në mesin e njerëzve, si dhe për pasurinë e madhe në lëndë ushqyese. Është zbuluar se këto lëndë ushqyese janë në gjendje të ndihmojnë në shëndetin kardiovaskular të njerëzve.
Përveç rëndësisë së tyre ushqyese, veçoritë morfologjike të sardeles do të ishin të rëndësishme për t'u marrë parasysh; ata kanë një gojë të madhe, të dukshme me një feçkë të dalë. Madhësitë e trupit të tyre zakonisht nuk arrijnë më shumë se 15 centimetra. Ato mund të gjenden në Mesdhe dhe në detet e buta (si në jug ashtu edhe në veri). Për më tepër, këta peshq me vaj dhe me ngjyrë të errët janë të shumtë në zonën ndërtide, si dhe në grykëderdhjet. Sipas disa vlerësimeve, ekzistojnë pesë gjini me 21 lloje sardelesh dhe shumica e tyre janë të rëndësishme komerciale.
Açuga
Açugat janë peshq Clupeiformes të familjes: Engraulidae. Ata kanë një trup të vogël që mund të masë nga 2 deri në 40 centimetra. Forma e trupit është më shumë drejt të qenit e hollë sesa e gjerë apo e fortë. Këta peshq që kërkojnë ushqim të ujërave të kripura përbëhen nga 144 lloje të përshkruara në 17 gjini. Açugat zakonisht shpërndahen në oqeanet Indian, Paqësor dhe Atlantik, ku prodhimi primar është i lartë me klimat tropikale. Ujërat e njelmëta me fund me b altë dhe disa nga detet mesdhetare kanë popullata të shëndetshme açuge.
Açugat janë krijesa me ngjyrë argjendi dhe të bukura të oqeanit. Përveç kësaj, ato kanë ngjyra jeshile dhe blu në lëkurën e tyre dhe shiriti i copëzuar përgjatë vijës anësore flakëron me hijeshi në ujë. Vlera ushqyese e açuges është shumë e lartë me praninë e acideve omega-3. Megjithatë, vetëm rreth gjashtë lloje açugesh janë komercializuar në mbarë botën. Megjithatë, pothuajse të gjitha llojet e açuges janë burime të shkëlqyera ushqimi për peshqit e mëdhenj, zogjtë detarë dhe gjitarët detarë.
Cili është ndryshimi midis sardelet dhe anchovies?
• Sardelet mund të jenë më të vogla se açugat.
• Sardelet gjenden kryesisht në ujërat e butë, ndërsa açugat kryesisht në ujërat e ngrohta.
• Diversiteti taksonomik është shumë më i lartë midis açugeve sesa në sardelet.
• Shumica e specieve të sardeles prodhohen në treg, por vetëm disa lloje të açugeve janë të rëndësishme komerciale.
• Sardelet zakonisht kanë një trup me ngjyrë të errët ndërsa açugat kanë një trup të gjelbër të k altërosh me një shirit argjendi të ndezur.
• Açugat kanë një feçkë të mprehtë me gojë të madhe, ndërsa sardelet kanë një feçkë të dalë me një gojë të hapur.
