Stout vs Porter
Stout dhe Porter janë dy lloje të birrës që kanë ngatërruar entuziastët e birrës në mbarë botën për dekadat e fundit, dhe askush nuk duket se ka një përgjigje të saktë për këtë pyetje. Të dy llojet e birrës janë me ngjyrë të errët dhe të ngjashme në shije, duke bërë që shumë njerëz të barazojnë të dy llojet e birrës. Por ka entuziastë dhe njohës të birrës që mendojnë se birra e fortë është pak më e fortë dhe më e fuqishme se birra porter. Le të hedhim një vështrim më të afërt për të parë ndryshimin midis të dyjave.
Porter
Porter është një birrë e errët që prodhohet në katër shekujt e fundit, por e mori emrin sepse u pëlqye shumë nga portierët në lumin Thames dhe rrugët e Londrës. Portierët u krijuan nga m alt e errët duke u dhënë atyre ngjyrën e tyre të veçantë. Përpara se porteri të vinte, birrat në Londër ishin të gjitha të freskëta dhe Porter u bë birra e parë që u vjetërua nga fabrika e birrës që e prodhoi atë. Birrat Porter u bënë jashtëzakonisht të suksesshme në mesin e portierëve të qytetit, sepse ato nuk ishin vetëm në ngjyrë të errët, por edhe shumë të forta kur krahasohen me birrat e prodhuara sot. Portierët ishin një zemërim gjatë Luftës I dhe II Botërore, por dalëngadalë doli jashtë favorit. Megjithatë, që nga fillimi i shekullit, shumë kompani kanë filluar të bëjnë përsëri birrën Porter dhe sot London Porter i prodhuar nga Fuller është jashtëzakonisht i suksesshëm. Sot, birrat porter janë të disponueshme në shumë shije si bourbon, mj altë, kungull, vanilje dhe çokollatë.
Stout
Origjina dhe zhvillimi i birrave Stout lidhet me birrat Porter. Birra porter mori emrin e tyre për shkak të popullaritetit të tyre në mesin e portierëve të lumit dhe rrugëve në Londër dhe sipas disa ekspertëve, birrat që ishin më të forta midis këtyre birrave Porter u njohën si birrat Stout ashtu siç janë të forta, të trasha dhe të forta. portierë ndër portierë. Kjo është e diskutueshme pasi disa pretendojnë se birrat e forta janë të pranishme edhe më herët se koha kur birra Porter erdhi në ekzistencë. Sido që të ketë qenë rasti, birrat portiere të trasha dhe të forta u njohën si birra të forta.
Ka shumë lloje birrash të forta të disponueshme në treg, ku më të njohurat janë ato irlandeze stout, Imperial stout, Milk stout, çokollatë stout, kafe stout, bollgur stout, etj.
Cili është ndryshimi midis Stout dhe Porter?
• Si Porter ashtu edhe Stout janë birra të errëta të bëra nga m alt të pjekur. Megjithatë, Stouts janë portierë shumë të fortë ose ata portierë që kanë një përmbajtje më të lartë alkooli.
• Birrat më të dobëta se porter quheshin birra të holla, ndërsa portierët më të trashë dhe me gravitet më të lartë u etiketuan si birra të forta.
• Dy luftërat botërore dhe recesioni ekonomik në vitet 1930 çuan në zhdukjen thuajse të birrave të forta dhe përmbajtja alkoolike e të dyve dhe portierëve u ul në mënyrë drastike.
