Dallimi kryesor midis katalazës dhe peroksidazës është se katalaza katalizon dekompozimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen, ndërsa peroksidaza katalizon dekompozimin e peroksideve.
Katalaza dhe peroksidaza janë enzima të zakonshme. Një enzimë është një përbërës biologjik që është i rëndësishëm në katalizimin e reaksioneve kimike duke reduktuar pengesën e energjisë së aktivizimit të reaksionit. Prandaj, një enzimë mund të rrisë shpejtësinë e atij reaksioni të veçantë kimik.
Çfarë është Katalaza?
Katalaza është një enzimë e zakonshme që gjendet në organizma dhe është e rëndësishme në dekompozimin e peroksidit të hidrogjenit për të formuar ujë dhe oksigjen. Ne mund ta gjejmë këtë enzimë pothuajse në të gjitha qeniet e gjalla që janë të ekspozuara ndaj oksigjenit. P.sh. bakteret, bimët, kafshët, etj. Prandaj, kjo enzimë është shumë e rëndësishme në mbrojtjen e trupit tonë nga dëmtimi oksidativ nga speciet reaktive të hidrogjenit që formohen nga peroksidi i hidrogjenit.
Kur merret parasysh struktura kimike e katalazës, ajo është një tetramer. Kjo do të thotë, kjo molekulë enzimë përmban katër zinxhirë polipeptidikë. Çdo zinxhir polipeptid është i gjatë rreth 500 aminoacide. Ekziston një koleksion i katër grupeve heme që përmbajnë hekur që janë të rëndësishme në zbërthimin e peroksidit të hidrogjenit. Për këtë enzimë, niveli optimal i pH brenda trupit të njeriut është pH 7. Megjithatë, shpejtësia e reaksionit nuk ndryshon shumë nëse pH varion midis 6.8 dhe 7.5. Përveç kësaj, temperatura optimale ndryshon sipas specieve të kafshëve.
Figura 01: Struktura e peroksidit të hidrogjenit
Shumica e organizmave përdorin enzimat katalazë në çdo organ që kanë. Në përgjithësi, mëlçia përmban një përqendrim të lartë të katalazës, veçanërisht te gjitarët. Kryesisht, ajo shfaqet në peroksizomet dhe citosolet e eritrociteve. Për më tepër, kjo enzimë nxirret dhe përdoret në industrinë ushqimore për heqjen e peroksidit të hidrogjenit nga qumështi përpara prodhimit të djathit. Përveç kësaj, është i dobishëm në mbështjellëset e ushqimit për të parandaluar oksidimin e ushqimit.
Çfarë është Peroksidaza?
Peroksidaza është një enzimë e zakonshme që është e rëndësishme në dekompozimin e komponimeve të peroksidit. Është quajtur gjithashtu si reduktazë e peroksidit. Përveç dekompozimit të peroksideve, ka procese të tjera biologjike që përdorin këtë enzimë për funksionimin e duhur. Për shembull, peroksidet janë të rëndësishme në trajtimin e ujërave të zeza industriale, për të kthyer substancat toksike në substanca më pak të dëmshme, për të polimerizuar anilinat dhe fenolet. Ato përdoren ndonjëherë edhe si shënues histologjikë.
Figura 02: Glutathione Peroksidaza
Për shumicën e reaksioneve kimike që përfshijnë enzimën peroksidazë, substrati optimal është peroksidi i hidrogjenit. Megjithatë, kjo enzimë është më aktive se substratet e tjera si hidroperoksidet organike, p.sh. perokside të lëngshme.
Cili është ndryshimi midis katalazës dhe peroksidazës?
Katalaza dhe peroksidaza janë enzima. Dallimi kryesor midis katalazës dhe peroksidazës është se katalaza katalizon dekompozimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen, ndërsa peroksidaza katalizon dekompozimin e peroksideve. Prandaj, katalaza është një lloj enzime peroksidaze. Për më tepër, substrati optimal për një peroksidazë është peroksidi i hidrogjenit, i cili është substrati për enzimën katalazë.
Infografia e mëposhtme përmbledh ndryshimet midis katalazës dhe peroksidazës në formë tabelare.
Përmbledhje – Katalaza vs Peroksidaza
Një enzimë është një komponent biologjik që mund të rrisë shpejtësinë e një reaksioni kimik duke reduktuar pengesën e energjisë së aktivizimit. Katalaza dhe peroksidaza janë enzima. Dallimi kryesor midis katalazës dhe peroksidazës është se katalaza katalizon dekompozimin e peroksidit të hidrogjenit në ujë dhe oksigjen, ndërsa peroksidaza katalizon dekompozimin e peroksideve.
