Dallimi midis Mononitratit të Tiaminës dhe Hidroklorurit të Tiaminës

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:50

Dallimi kryesor – Mononitrati i tiaminës kundrejt hidroklorurit të tiaminës

Të dy mononitrati i tiaminës dhe hidrokloruri i tiaminës janë burime të tiaminës (vitamina B1). Mononitrati i tiaminës përgatitet nga hidrokloruri i tiaminës duke hequr jonin e klorurit dhe duke e përzier produktin përfundimtar me një acid nitrik. Ky është ndryshimi kryesor midis mononitratit të tiaminës dhe hidroklorurit të tiaminës, dhe ndryshimet e mëtejshme do të diskutohen në këtë artikull

Çfarë është Tiamine Mononitrate?

Tiamin mononitrat (emri IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil]-5-(2-hidroksietil)-4-metiltiazolium nitrat) përcaktohet nga numri CAS 532- 43-4 dhe numri EINECS 208-537-4. Formula molekulare për mononitratin e tiaminës është C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Formula strukturore e mononitratit të tiaminës është si më poshtë.}

Monitrati i tiaminës njihet gjithashtu si mononitrat detiaminë, nitrat detiaminë. Njihet gjithashtu me emrat gjenerikë të Tiaminës si faktori antiberiberi dhe vitamina antiberiberi.

Tiamin mononitrat është një kripë e qëndrueshme nitrate, e cila shfaqet si një pluhur kristalor i bardhë me një erë karakteristike të dobët dhe shije të hidhur. Përgatitet nga hidroklorur thiamine dhe konsiderohet si shtesë ushqyese. Ka një jetëgjatësi prej 36 muajsh në 25°C.

Tiamin mononitrat përdoret për të trajtuar beriberin, kequshqyerjen e përgjithshme dhe keqpërthithjen. Është burimi që përdoret në fortifikimin e ushqimit. Mononitrati i tiaminës njihet përgjithësisht si i sigurt (GRAS) sipas Administratës Amerikane të Ushqimit dhe Barnave (FDA). Por mononitrat tiaminë ka potencialin të shkaktojë reaksione alergjike të lehta deri në të rënda pasi është një përbërës sintetik.

Çfarë është Hidrokloruri i Tiaminës?

Hidroklorur tiaminë (emri IUPAC 3-[(4-amino-2-metilpirimidin-5-il)metil-5-(2-hidroksietil)-4-metiltiazolium klorur klorur) identifikohet me numrin CAS 67- 03-8, numri EINECS 200-641-8 dhe numri FLAVIS 16027. Formula molekulare për hidroklorurin e tiaminës është C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Formula strukturore e hidroklorurit të tiaminës është paraqitur më poshtë.}

Tiamine

Hidrokloruri i tiaminës është një kripë hidrokloride e tiaminës. Hidrokloridi i tiaminës është një pluhur kristalor i bardhë ose pothuajse i bardhë pa erë. Është një vitaminë thelbësore për metabolizmin aerobik, rritjen e qelizave, transmetimin e impulseve nervore dhe sintezën e acetilkolinës. Konsiderohet si një shtesë ushqyese dhe ka një jetëgjatësi prej 36 muajsh në 25°C.

Cili është ndryshimi midis mononitratit të tiaminës dhe hidroklorurit të tiaminës?

Karakteristikat e mononitratit të tiaminës dhe hidroklorurit të tiaminës

Thithja e ujit:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës nuk ka veti higroskopike.

Hidroklorur tiaminë: Higroskopik i tiaminës.

Stabilitet:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës është më i qëndrueshëm se hidrokloruri i tiaminës.

Hidroklorur tiaminë: Hidrokloruri i tiaminës është më pak i qëndrueshëm se mononitrat tiaminë.

Pesha molekulare:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës ka një peshë molekulare prej 327,36.

Hidroklorur tiaminë: Hidrokloruri i tiaminës ka një peshë molekulare prej 337.3.

Pika e shkrirjes:

Tiamin mononitrat: Mononitrati i tiaminës ka një pikë shkrirjeje prej 198°C.

Hidroklorur tiaminë: Hidrokloruri i tiaminës ka një pikë shkrirjeje prej 248-250 °C.

Densiteti:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës ka një densitet prej 0,35 g/mL.

Hidroklorur tiaminë: Hidrokloruri i tiaminës ka një densitet prej 0,4 g/mL.

Procesi i prodhimit:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës përftohet nga hidrokloruri i tiaminës

Hidroklorur tiamine: Hidrokloridi i tiaminës përftohet nga përdorimi i një rrëshirë shkëmbimi jonesh nga sulfati i tiaminës

Kriteret e pastërtisë:

Monitrati i tiaminës: Mononitrati i tiaminës është >97

Hidroklorur tiamine: Hidrokloruri i tiaminës është >93.5