Fondant vs Marzipan
Fondanti dhe marzipani janë dy gjëra të ndryshme që mund të përdoren për të dekoruar ëmbëlsira. Nëse keni parë shirita dhe trëndafila në një tortë dhe keni pyetur veten se nga çfarë janë bërë këto sende dekorative, ato mund të jenë ose marzipan ose fondant. Ndërsa fondant është një lloj kremi që është i lakueshëm, marzipani është një pastë e përbërë nga bajame të bluara. Kjo pastë përdoret për të mbuluar ëmbëlsira dhe për të bërë karamele në forma të ndryshme. Ndërsa është e vështirë të dallosh ndryshimin gjatë ngrënies së një torte pasi të dyja janë njësoj të shijshme, ky artikull përpiqet të zbulojë ndryshimet midis fondantit dhe marzipanit që ndodhin të jenë mjete të përdorura nga një pastiçer për të dekoruar ëmbëlsirat e tij.
Çfarë është Fondant?
Nëse jeni magjepsur nga skulptimi ose dekorimi i një torte ose një pastë me krem ose krem, ajo është bërë nga një substancë e quajtur fondant. Fondanti është i disponueshëm në disa lloje dhe mund të hidhet ose rrotullohet mbi tortë ose pastë për të bërë forma të ndryshme. Kur është në formë të lëngshme për t'u derdhur, është një përzierje e ujit dhe sheqerit të nxehur dhe të rrahur që të bëhet pothuajse krem. Për tortat e dasmës, është forma e mbështjellë e fondatit që përdoret zakonisht. Kjo është një xhelatinë që përmban sheqer dhe ruan fleksibilitet si brumi.
Çfarë është Marzipan?
Megjithëse ka ndryshime për sa i përket përbërësve, lloji më i zakonshëm i marzipanit është ai që bëhet me sheqer dhe bajame të bluara duke shtuar ujë për të bërë një pastë. Kjo pastë përdoret për të bërë imitime të frutave dhe perimeve që duken bukur dhe përdoren për të dekoruar ëmbëlsira ose për të ngrënë siç është nga fëmijët që duan shijen e ëmbël të marzipanit. Në treg shiten edhe karamele marzipani, ku pastës i jepen forma të ndryshme kafshësh dhe frutash. Është e mundur të lyeni marzipanin në çdo ngjyrë për të bërë objekte shumëngjyrëshe dhe kremra mbi një tortë ose pastë.
Cili është ndryshimi midis Fondant dhe Marzipan?
• Fondanti është kryesisht ujë dhe sheqer dhe kështu ka shije më të ëmbël se marzipani që përbëhet nga uji dhe bajamet e bluara.
• Fondanti mund të derdhet ose rrotullohet për të dekoruar ëmbëlsira dhe ëmbëlsira, ndërsa marzipani përdoret për të bërë fruta të vogla dhe figura kafshësh për t'u shitur si karamele ose për të dekoruar ëmbëlsirat.
• Është më mirë të zgjidhni fondant për të dekoruar një tortë të bardhë, pasi marzipani nuk mund të lyhet kurrë i pastër i bardhë.
• Kur përdoret në formë të mbështjellë, për të bërë lule në ëmbëlsira, fondanti përmban xhelatinë për ta mbajtur kremin të qëndrueshëm.
• Marzipani ka shije më të mirë se fondant pasi përmban bajame.
• Marzipan lejon gjithashtu një ëmbëlsues të bëjë ëmbëlsira në formë kafshe që pëlqehen nga fëmijët.
• Nëse është ëmbëlsia ajo që është shqetësimi kryesor, fondant është një zgjedhje më e mirë. Nga ana tjetër, marzipani është zgjedhja automatike kur pastiçieri dëshiron t'i japë shije tortës së tij.
