Brut vs shampanjë
Ka shumë lloje të ndryshme të pijeve alkoolike si vera, birra, uiski, rum, tekila, etj. Ndërsa të gjitha këto janë kategori të mirëpërcaktuara pijesh, ka shumë nënlloje brenda secilës kategori që përbëjnë problem për ata që nuk i duan këto pije, por duhet t'i konsumojnë ato në emër të pijeve sociale në festa dhe tubime shoqërore. Brut dhe shampanjë janë dy nënlloje të tilla verërash që krijojnë konfuzion në mendjet e njerëzve. Kjo për shkak se të dyja verërat duken saktësisht të njëjta dhe ndryshimet, nëse ka, janë në shijen e tyre që do të përshkruhet në këtë artikull.
Shampanjë
Nëse ka një verë që mbretëron supreme midis të gjitha verërave të gazuara në mbarë botën, ajo duhet të jetë shampanja. Kjo është një verë që kërkon respekt dhe vlerësohet shumë nga dashamirët e verës në të gjithë botën. Shampanja është një emër që i jepet verës së gazuar të bërë me varietete të caktuara rrushi si Pinot dhe Chardonnay të rritura në parcela të caktuara në një rajon të Francës të quajtur Shampanjë.
Megjithëse verëra të ngjashme të qarta po bëhen në shumë vende të tjera evropiane dhe amerikane duke përdorur rrush të varieteteve të ndryshme, ato nuk mund të quhen shampanjë. Një dashnor i shampanjës mund të nuhasë verën nga larg dhe të garantojë për shijen e saj unike dhe të veçantë. Shkëlqimi në shampanjë kur tapa është shkëputur nga priza dhe pija derdhet në një gotë të thatë është rezultat i shtimit të gazit të dioksidit të karbonit gjatë fazës dytësore të fermentimit të pijes.
Brut
Shampanja prodhohet në Francë që nga shekulli i 17-të. Ishte në shekullin e 19-të që sheqeri u shtua për herë të parë, për ta bërë pijen të ëmbël. Jo vetëm që njerëzve u pëlqente shija e sheqerosur e shampanjës, por kjo gjithashtu ndihmoi prodhuesit e shampanjës të fshehin disa nga të metat që depërtuan në pije gjatë procesit të prodhimit. Ndonjëherë, rrushi nuk kishte cilësinë e kërkuar, por mund të përdorej pasi aroma fshihej pas shijes së ëmbël.
Ndërsa rusët preferonin shampanjën më të ëmbël me shumë sheqer, amerikanët dhe anglezët e preferonin atë si të thatë me sa më pak sheqer. Shampanja me më pak sheqer, kur prodhohej e para, quhej demi-sek që fjalë për fjalë do të thoshte gjysmë e thatë. Popullariteti i kësaj shampanje me pak sheqer inkurajoi më shumë prodhues që të gjenin verëra të gazuara me edhe më pak sheqer. Këto verëra quheshin më shumë ose ekstra të thata. Ishte në vitin 1846 që u lançua vera e parë e gazuar pa sheqer të shtuar. Fillimisht nuk u pëlqye dhe u quajt brute për shkak të shijes së tij të ashpër. Stili u quajt më vonë si Brut, dhe kjo verë e gazuar ekstra e thatë është sot një nga format më të njohura të shampanjës.
Brut vs shampanjë
