Dallimi kryesor midis acidit fosforik dhe acidit citrik është se acidi fosforik është një acid mineral i dobët, ndërsa acidi citrik është një acid organik i dobët.
Acidi fosforik dhe acidi citrik janë acide të dobëta. Prandaj, këto acide nuk mund të shpërbëhen plotësisht në jone; ato mund të ndahen vetëm pjesërisht në jone.
Çfarë është Acidi Fosforik?
Acidi fosforik është një acid mineral i dobët që ka formulën kimike H3PO4 Emri IUPAC i këtij përbërësi është acid ortofosforik, dhe ne mund ta identifikojmë atë si një acid jo toksik. Për më tepër, është një përbërës i rëndësishëm që përmban fosfor nga i cili jon fosfat dihidrogjen (H2PO4–) rrjedh. Prandaj, jonet në acidin fosforik janë shumë të rëndësishme për bimët sepse është burimi kryesor i fosforit.
Figura 01: Struktura e acidit fosforik
Masa molare e acidit fosforik është 97,99 g/mol. Mund të ketë forma të hidratuara dhe anhydrous të këtij përbërësi. Acidi fosforik shfaqet si një lëndë e ngurtë e bardhë që është e lëngshme dhe pa erë. Për më tepër, prodhimi i acidit fosforik ka dy rrugë: procesi i lagësht dhe procesi termik. Procesi i lagësht përdor fluoroapetit (shkëmb fosfat) për prodhimin e këtij acidi, së bashku me acidin sulfurik të koncentruar. Reaksioni kimik është si më poshtë:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
Në procesin termik, fosfori i lëngshëm (P4) dhe ajri i nënshtrohen një reaksioni kimik brenda një furre në 1800-3000 K. Së pari, një makinë spërkat lëngun e fosforit në një dhomë furre, ku fosfori digjet në ajër duke reaguar me oksigjenin (O2). Produkti nga ky hap reagon me ujin në një kullë hidratimi për të prodhuar acidin.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
Zbatimi më i zakonshëm dhe më i rëndësishëm i acidit fosforik është prodhimi i plehrave që përmbajnë fosfor. Për më tepër, ekzistojnë tre forma kryesore të kripërave të fosfatit që janë të dobishme si plehra: fosfati i trefishtë, hidrogjenfosfati i diamonit dhe dihidrogjenfosfati i monoamonit.
Çfarë është acidi citrik?
Acidi citrik është një acid organik i dobët që gjendet natyrshëm në agrumet. Meqenëse ka shumë aplikime të këtij përbërësi, prodhuesit priren të prodhojnë një sasi të lartë të acidit citrik në vit. Disa nga aplikimet e tij të rëndësishme përfshijnë përdorimin si një acidifikues, si një aromatizues dhe agjent kelatues. Ne mund të vëzhgojmë se ky acid shfaqet në dy forma si forma anhidër dhe forma monohidrate.
Forma anhidër e acidit citrik është forma pa ujë. Shfaqet si një substancë pa ngjyrë dhe është gjithashtu pa erë. Nuk ka ujë në formën e tij të thatë dhe të grimcuar. Ne mund ta prodhojmë këtë përbërje nëpërmjet kristalizimit nga uji i nxehtë.
Figura 02: Acidi citrik në formë të ngurtë
Acidi citrik anhidrik formohet nga forma monohidrate në 78 °C. Dendësia e formës anhidër është 1,665 g/cm3. Ai shkrihet në 156 °C dhe pika e vlimit të këtij përbërësi është 310 °C. Formula kimike e këtij përbërësi është C6H8O7, ndërsa masa molare është 192,12 g /mol.
Acidi citrik monohidrat është forma e acidit citrik që përmban ujë. Ajo ka një molekulë uji të lidhur me një molekulë të acidit citrik. Ne e quajmë këtë ujë uji i kristalizimit. Kjo formë e acidit citrik formohet nëpërmjet kristalizimit nga uji i ftohtë.
Cilat janë ngjashmëritë ndërmjet acidit fosforik dhe acidit citrik?
- Acidi fosforik dhe acidi citrik janë acide të dobëta.
- Të dy acidet nuk mund të shpërndahen plotësisht; ato ndahen pjesërisht në jone
- Ato janë acide jo toksike.
Cili është ndryshimi midis acidit fosforik dhe acidit citrik?
Acidi fosforik dhe acidi citrik janë acide të dobëta. Prandaj, këto acide nuk mund të shpërbëhen plotësisht në jone; ato mund të shpërndahen vetëm pjesërisht në jone. Dallimi kryesor midis acidit fosforik dhe acidit citrik është se acidi fosforik është një acid mineral i pasur, ndërsa acidi citrik është një acid organik i dobët. Për më tepër, acidi fosforik shfaqet si një lëndë e ngurtë e bardhë që është deliquescent, ndërsa acidi citrik shfaqet si e ngurtë/granula pa ngjyrë ose në formë të lëngshme.
Infografia e mëposhtme liston ndryshimet midis acidit fosforik dhe acidit citrik në formë tabelare.
Përmbledhje – Acidi fosforik kundrejt acidit citrik
Acidi fosforik është një acid mineral i dobët që ka formulën kimike H3PO4,ndërsa acidi citrik është një acid organik i dobët, dhe gjendet natyrshëm në agrumet. Dallimi kryesor midis acidit fosforik dhe acidit citrik është se acidi fosforik është një acid mineral i pasur, ndërsa acidi citrik është një acid organik i dobët.
