Dallimi kryesor midis pllakës së nxehtësisë dhe tenxhere me induksion është se pjata e gatimit përdor nxehtësinë e prodhuar nga energjia elektrike ose gazi për gatim, ndërsa tenxherja me induksion përdor rrezatim për të gatuar.
Pllaka e nxehtësisë dhe tenxhere me induksion janë dy lloje pajisjesh gatimi që janë të rëndësishme për gatimin e ushqimit më të mirë sipas zgjedhjes suaj.
Çfarë është një pllakë e nxehtë?
Pjata e nxehtësisë është një pllakë e vogël gatimi që përdor një ose më shumë elementë ngrohjeje elektrike ose ndezës me gaz. Është një tavolinë portative dhe e pavarur. Është i dobishëm si një pajisje e pavarur që shpesh është e rëndësishme si zëvendësim për një djegës nga një furrë ose sobë kuzhine. Pllakat e ngrohjes janë të dobishme për përgatitjen e ushqimit në vende ku nuk mund të përdorim praktikisht një sobë të plotë të kuzhinës. Në mënyrë tipike, një pllakë e nxehtë ka një sipërfaqe të sheshtë ose një sipërfaqe të rrumbullakët. Ne mund ta përdorim këtë pajisje kur udhëtojmë ose në zona pa energji elektrike.
Figura 01: Një pjatë me një tavolinë të lartë
Kjo pajisje gatimi zakonisht furnizohet me energji elektrike. Por ka pjata të nxehta me gaz, të përdorura kryesisht në shekujt 19 dhe 20të. Këto janë ende të disponueshme në disa tregje në botë. Në një laborator, një pllakë e nxehtë është përgjithësisht e rëndësishme për ngrohjen e enëve të qelqit ose përmbajtjes brenda enëve të qelqit. Ndonjëherë, një pllakë e nxehtë përbëhet nga një përzierës magnetik. Kjo lejon që lëngu i ndezur të përzihet automatikisht. Kur ka studentë në laborator, duhet të kemi shumë kujdes kur ngrohim enët e qelqit duke përdorur një pllakë të nxehtë. Ka metoda alternative për ta bërë këtë. Njëra është të pezulloni enët e qelqit pak mbi sipërfaqen e pllakës pa ndonjë kontakt të drejtpërdrejtë. Kjo mund të zvogëlojë temperaturën e xhamit dhe të ngadalësojë shkallën e shkëmbimit të nxehtësisë, dhe gjithashtu inkurajon ngrohjen e barabartë. Përveç kësaj, ne mund të përdorim një konfigurim teepee që duket si një tipi që është i varur në enë qelqi mbi një pjatë dhe e rrethon balonën përmes një skaji prej fletë metalike.
Çfarë është një tenxhere me induksion?
Një tenxhere me induksion është një pajisje kuzhine që mund të përdoret për të gatuar ushqim duke përdorur rrezatim. Sobat me induksion funksionojnë nga elektromagnetët që ngrohin tenxheren aktuale në vend që të krijojnë ndonjë nxehtësi kundër tenxhere që nxehtësia të transferohet në të. Kjo është ajo që ne e quajmë induksion. Prandaj, tenxherja nxehet, por jo sipërfaqja e sobës. Kjo metodë është relativisht më e shpejtë se shumica e teknikave të tjera të gatimit. Me fjalë të tjera, ne mund të gatuajmë ushqimin tonë më shpejt duke përdorur këtë lloj tenxhere.
Figura 02: tenxhere me induksion
Ajo që funksionon pas një tenxhere me induksion është një fushë elektromagnetike. Megjithatë, ne kemi nevojë për një tenxhere të vlerësuar me induksion në pjesën e sipërme të tenxhere për t'u ngrohur. Prandaj, nëse sipërfaqja e tenxhere me induksion nxehet, kjo do të thotë se transferimi i nxehtësisë është kryer nga ana tjetër nga tenxherja e gatimit në sipërfaqen e tenxhere. Megjithëse sobat me induksion nxehen shpejt, nxehtësia përqendrohet në fund të enëve të gatimit. Prandaj, ushqimi mund të digjet lehtë. Për më tepër, për këtë tenxhere mund të përdoren vetëm enë gatimi prej hekuri ose inoksi. Kjo tenxhere është relativisht e sigurt, por më pak e qëndrueshme. Është gjithashtu e lehtë për t'u pastruar.
Cili është ndryshimi midis pllakës së nxehtësisë dhe tenxhere me induksion?
Pllakat e ngrohjes dhe sobat me induksion janë pajisje gatimi shumë të dobishme që përdoren me energji elektrike. Dallimi kryesor midis pllakës së nxehtë dhe tenxhere me induksion është se pjata e ngrohjes përdor nxehtësinë e prodhuar nga energjia elektrike ose gazi për gatimin, ndërsa tenxhere me induksion përdor rrezatim për të gatuar. Kur merret parasysh efikasiteti i tyre i energjisë, sobat me induksion performojnë më mirë se pjatat e nxehta. Megjithatë, sobat me induksion mund të përdoren vetëm me disa lloje enë gatimi, ndryshe nga pjatat.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis pllakës së nxehtësisë dhe tenxhere me induksion në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Pllakë e nxehtë kundrejt tenxhere me induksion
Një pjatë e nxehtë është e dobishme si në laborator ashtu edhe në shtëpi. Megjithatë, sobat me induksion përdoren kryesisht si pajisje kuzhine. Dallimi kryesor midis pllakës së nxehtësisë dhe tenxhere me induksion është se pjata e gatimit përdor nxehtësinë e prodhuar nga energjia elektrike ose gazi për gatimin, ndërsa tenxherja me induksion përdor rrezatim për të gatuar.
