Dallimi kryesor midis butiratit dhe acidit butirik është se butirati është një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që ka katër atome karboni, ndërsa acidi butirik është baza e konjuguar e butiratit.
Acidi butirik është një përbërje organike. Është një acid me erë të pakëndshme dhe shije të hidhur dhe të athët. Njihet gjithashtu si acid butanoik. Anioni i formuar nga heqja e një protoni nga ky acid njihet si një anion butirate.
Çfarë është Butyrati?
Butirati është baza e konjuguar e acidit butirik. Formohet nga heqja e një protoni nga grupi i acidit karboksilik në molekulën e acidit butirik. Komponimet më të zakonshme që përbëhen nga anioni butirat përfshijnë butiratin e natriumit dhe butiratin e kalciumit të magnezit.
Butirati i natriumit është një përbërje kimike që ka formulën kimike Na(C3H7COO). Është kripë natriumi e acidit butirik. Ky përbërës ka efekte të ndryshme në qelizat e kultivuara të gjitarëve, të cilat përfshijnë frenimin e proliferimit, induksionin e diferencimit dhe nxitjen e shtypjes së shprehjes së gjeneve. Prandaj, ne mund ta përdorim këtë substancë në aplikime laboratorike.
Figura 01: Struktura kimike e butiratit të natriumit
Butirati i magnezit të kalciumit është një suplement i përbërë nga acidi yndyror me zinxhir të shkurtër butirati i kombinuar me kalcium dhe magnez. Ai është kryesisht i dobishëm si një shtesë butirate. Për më tepër, është më i qëndrueshëm se butirati i natriumit. Ai gjithashtu ka më shumë përfitime të shtuara, të tilla si rritja e përmbajtjes së lëndëve ushqyese në dietën tonë. Për më tepër, është më pak higroskopik. Prandaj, stabiliteti është rritur.
Çfarë është Acidi Butirik (Acidi Butanoik)?
Acidi butirik është një përbërje organike që ka formulën kimike C3H7COOH. Njihet gjithashtu si acid butanoik. Është një acid alkil karboksilik me zinxhir të drejtë, i cili shfaqet si një lëng i yndyrshëm, pa ngjyrë që ka një erë të pakëndshme. Kripërat e formuara nga ky acid njihen kolektivisht si butirate.
Figura 02: Formula Kimike e Acidit Butirik
Në përgjithësi, ky acid nuk është i bollshëm në natyrë. Megjithatë, esteret e këtij acidi janë të përhapur gjerësisht në natyrë. Zakonisht, është i rëndësishëm në industri dhe është një komponent i rëndësishëm në zorrën e gjitarëve.
Në mënyrë industriale, ne mund të prodhojmë acid butirik nga hidroformilimi i propenit dhe gazit. Ky reaksion jep butiraldehid, i cili më pas mund të oksidohet për të marrë acid butirik. Për më tepër, acidi butirik formohet gjithashtu nga proceset e biosintezës mikrobike nga disa mikroorganizma të tillë si mikroorganizmat e detyrueshëm anaerobe, duke përfshirë Clostridium butyricum.
Kur merren parasysh përdorimet e acidit butirik, është e rëndësishme në përgatitjen e estereve të ndryshme butirate të prodhohet butirati i celulozës. Është gjithashtu i dobishëm si aditiv ushqimor dhe parfumi, si shtues karremi peshkimi, si përbërës në bomba me erë të keqe, etj.
Cili është ndryshimi midis butiratit dhe acidit butirik?
Butirati është baza e konjuguar e acidit butirik. Acidi butirik është një përbërje organike që ka formulën kimike C3H7COOH. Dallimi kryesor midis butiratit dhe acidit butirik është se butirat është një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që ka katër atome karboni, ndërsa acidi butirik është baza e konjuguar e butiratit.
Infografia e mëposhtme paraqet ndryshimet midis butiratit dhe acidit butirik në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Butirat kundër Acidit Butirik
Acidi butirik është një përbërje organike. Është një acid me erë të pakëndshme dhe shije të hidhur dhe të athët. Njihet gjithashtu si acid butanoik. Anioni i formuar nga heqja e një protoni nga ky acid njihet si një anion butirate. Dallimi kryesor midis butiratit dhe acidit butirik është se butirat është një acid yndyror me zinxhir të shkurtër që ka katër atome karboni, ndërsa acidi butirik është baza e konjuguar e butiratit.
