Dallimi kryesor midis hidrolizueshme të kondensuar dhe phlorotaninave është se taninet e kondensuar i referohen komponimeve që formohen nga kondensimi i falvanit dhe taninave të hidrolizueshme i referohen komponimeve që japin acide galike dhe ellagjike pas ngrohjes me HCl ose acid sulfurik, ndërsa florotanina e phloroglucinol.
Taninat janë komponime organike që kanë një pamje të verdhë ose kafe dhe një shije të hidhur. Këto komponime gjenden kryesisht në pjesët e bimëve si tëmtha, lëvorja, indet bimore që përmbajnë derivate të acidit galik.
Çfarë janë taninet e kondensuar?
Taninat e kondensuar janë komponime organike dhe materiale polimere të bëra nëpërmjet kondensimit të flavanit. Këto komponime nuk kanë mbetje sheqeri si pjesë e përbërjes. Emra të tjerë të zakonshëm për taninat e kondensuar përfshijnë proantocianidina, taninat poliflavonoide, taninat e tipit katekol, taninat e tipit pirokatekolikë, taninet jo të hidrolizueshme ose flavolanët.
Shumica e taninave të kondensuar janë komponime të tretshme në ujë, dhe ato ndonjëherë janë të tretshme në tretës organikë si oktanoli. Megjithatë, disa tanine të mëdha të kondensuar nuk janë të tretshme në ujë. Prandaj, mund të vërejmë se funksioni biologjik i këtyre përbërjeve varet nga tretshmëria në ujë.
Figura 01: Një lloj tanine e kondensuar
Mund të gjejmë tanine të kondensuar që gjenden natyrshëm në bimë të ndryshme si speciet Prunus. Këto komponime formohen në tannozome, të cilat janë organele të specifikuara në bimët vaskulare. Ka teknika të ndryshme që mund të përdorim për të karakterizuar taninet e kondensuar; për shembull, fraksionimi asimetrik i rrjedhës së fushës së rrjedhës, shpërndarja e rrezeve X me kënd të vogël[13] dhe spektrometria e masës MALDI-TOF.
Çfarë janë taninet e hidrolizueshme?
Taninat e hidrolizueshme janë komponime organike që mund të prodhojnë acid galik ose elagjik pas ngrohjes me HCl ose acid sulfurik. Kur merret parasysh struktura e taninave të hidrolizueshme, këto molekula përmbajnë një molekulë karbohidrate në qendër. Në përgjithësi, ky karbohidrat është një molekulë D-glukozë. Grupet hidroksid të molekulës së sheqerit janë esterifikuar pjesërisht ose plotësisht me grupe fenolike. Prandaj, këto komponime janë përzierje të glukozës poligaloil.
Emri i këtyre tanineve vjen nga aftësia e tyre për t'iu nënshtruar hidrolizës pas reagimit me acide të dobëta dhe baza të dobëta. Reaksioni i hidrolizës prodhon karbohidrate dhe acid fenolik. Taninet e hidrolizueshme janë komponime natyrale. Ne mund t'i nxjerrim këto përbërje nga bimët bimore si druri i gështenjës, druri i lisit, bishtajat e tarës, etj.
Çfarë janë Phlorotaninat?
Florotaninat janë një grup përbërësish organikë të cilët janë oligomerë të phloroglucinol. Këto komponime ndodhin natyrshëm në algat kafe, siç janë barërat e këqija. Gjithashtu, këto komponime mund të gjenden në nivele të ulëta në algat e kuqe. Këto komponime kanë aftësinë për të precipituar proteina si shumica e llojeve të tjera të taninës. Për më tepër, disa phlorotannin janë në gjendje të oksidohen dhe të formojnë lidhje kovalente me disa proteina.
Figura 02: Algat kafe
Në bimë, phlorotannins mund të gjenden në vezikula të vogla të quajtura fizode. Këto komponime janë të tretshme në ujë për shkak të natyrës polare. Por kur këto përbërje ndodhin në muret qelizore (të algave kafe), ato janë të patretshme në ujë dhe veprojnë si përbërës strukturorë.
Cili është ndryshimi midis hidrolizueshme të kondensuar dhe phlorotaninave?
Dallimi kryesor midis hidrolizueshme të kondensuar dhe phlorotaninave është se taninet e kondensuar janë komponime që formohen nga kondensimi i falvanit dhe taninet e hidrolizueshme janë komponime që japin acide galike dhe elagjike pas ngrohjes me HCl ose acid sulfurik, ndërsa phlorogolomerogluninat janë të.
Infografia e mëposhtme paraqet më shumë krahasime në lidhje me ndryshimin midis hidrolizueshme të kondensuar dhe phlorotaninave.
Përmbledhje – Hidrolizueshme e kondensuar kundrejt Phlorotaninave
Taninat janë përbërje organike që kanë një pamje të verdhë ose kafe dhe një shije të hidhur që mund të gjendet kryesisht në pjesët e bimëve. Dallimi kryesor midis hidrolizueshme të kondensuar dhe phlorotaninave është se taninet e kondensuar i referohen komponimeve që formohen nga kondensimi i falvanit dhe taninave të hidrolizueshme u referohen komponimeve që japin acide galike dhe ellagjike pas ngrohjes me HCl ose acid sulfurik, ndërsa phlorotaninat e oliphlorgoglumerit.
