Dallimi kryesor midis brokolit dhe lulelakrës është se kokat e luleve të brokolit zakonisht kanë ngjyrë të gjelbër ndërsa kokat e lulelakrës janë zakonisht me ngjyrë të bardhë.
Familja Brassicaceae ose familja e lakrës është një familje bimore angiospermash që përbëhet nga bimë ekonomikisht të rëndësishme dhe të njohura. Brassica oleracea është një specie bimore që i përket familjes së lakrës. Ai përbëhet nga një sërë grupesh të ndryshme kultivarësh si lakra, lulelakra, lakrat e Brukselit dhe brokoli kinez. Brokoli dhe lulelakra kanë shumë ngjashmëri. Të dyja janë bimë njëvjeçare. Ata preferojnë të rriten në klimë të ftohtë. Ato përmbajnë gjithashtu një përbërje pak a shumë të ngjashme ushqyese. Edhe pse është e vështirë të dallosh një ndryshim të madh midis brokolit dhe lulelakrës, ka disa faktorë të rëndësishëm që ndihmojnë në identifikimin e tyre.
Çfarë është brokoli?
Shkencërisht, brokoli i përket specieve Brassica oleracea të familjes Brassicaceae. Është kultivar i grupit Italica. Ne zakonisht identifikojmë brokolin si kokën e lulëzuar të lakrës. Në përgjithësi, këto koka lulesh janë shpesh shumë të mëdha dhe zakonisht me ngjyrë të gjelbër. Ato lindin nga kërcelli i degëzuar në bimën e brokolit dhe më pas gjethet i mbulojnë ato periferike. Indeksi i vjeljes së brokolit është në një kohë para se lulet të lulëzojnë me ngjyrë të verdhë të ndezur.
Figura 01: Brokoli
Ekzistojnë tre lloje të zakonshme të brokolit: brokoli i zakonshëm, brokoli romanesco dhe lulelakra e purpurt. Disa prej tyre janë shumë të vështira për t'u ndarë nga lulelakra thjesht duke parë pamjen. Për më tepër, konsumimi i brokolit do të japë disa përfitime shëndetësore si parandalimi i kancerit dhe sëmundjeve të zemrës. Përveç kësaj, disa veti të mundshme parandaluese të kancerit mund të identifikohen te brokoli, ndërsa ai përmban indole-3-karbinol, i cili është një përforcues i riparimit të ADN-së. Kur merret parasysh përbërja ushqyese e brokolit, ai është një burim shumë i mirë i vitaminës C dhe fibrave.
Çfarë është lulelakra?
Lullakra është një tjetër kultivar i species Brassica oleracea. I përket grupit të kultivarit Botrytis. Meristemet me lule të këtyre bimëve do të krijojnë një strukturë të grumbulluar që shpesh quhet "koka" e lulelakrës. Njerëzit e quajnë gjithashtu 'gjizë e bardhë' për shkak të ngjyrës së bardhë mbizotëruese. Është pjesa më e zakonshme e ngrënshme e këtij kultivari. Përdorimi i pjesëve të tjera si gjethet dhe kërcelli është shumë i rrallë.
Figura 02: Lulelakra
Ekziston një sërë varietetesh të ndryshme lulelakrash; Llojet tradicionale dhe komerciale janë grupet kryesore mes tyre. Edhe pse lulelakra e bardhë është lloji më i zakonshëm, ka shumë përjashtime të tjera si portokallia, jeshile dhe vjollcë. Lulelakra është gjithashtu e pasur me fibra, folate, vitaminë C dhe përbërës pak a shumë të dobishëm të ngjashëm si në brokoli.
Cilat janë ngjashmëritë midis brokolit dhe lulelakrës?
- Brokoli dhe lulelakra janë dy kultivarë të Brassica oleracea që janë perime të zakonshme.
- Ato të dyja i përkasin familjes së bimëve Brassicaceae.
- Për më tepër, ato janë bimë njëvjeçare.
- Ata preferojnë të rriten në klimat e freskëta.
- Për më tepër, ato përmbajnë pak a shumë përbërje të ngjashme ushqyese; ato janë të pasura me fibra, folate dhe vitaminë C.
- Më e rëndësishmja, konsumimi i të dy llojeve zvogëlon rrezikun e disa llojeve të kancerit tek njerëzit.
Cili është ndryshimi midis brokolit dhe lulelakrës?
Brokoli përmban sytha lulesh me ngjyrë të gjelbër shumë të degëzuar ndërsa meristemi i lulëzimit të lulelakrës është me ngjyrë të bardhë. Ky është ndryshimi kryesor midis brokolit dhe lulelakrës. Për më tepër, brokoli i përket grupit të kultivarit italic ndërsa lulelakra i përket grupit të kultivarit botrytis. Ky është gjithashtu një ndryshim i madh midis brokolit dhe lulelakrës.
Megjithatë, të dyja janë shumë të ngjashme në përbërjen e tyre ushqyese. Megjithatë, brokoli përmban një sasi të madhe të karotenoideve sesa lulelakra.
Përmbledhje – Brokoli vs Lulelakra
Brokoli dhe lulelakra janë dy kultivarë që i përkasin të njëjtës specie Brassica oleracea. Janë perime të pasura me vitaminë C dhe fibra. Megjithatë, ato i përkasin dy grupeve të veçanta të kultivarëve. Brokoli i përket grupit të italica ndërsa lulelakra i përket grupit të botrytis. Për më tepër, ato ndryshojnë në ngjyrën e kokave të luleve. Brokoli prodhon një kokë luleje me ngjyrë të gjelbër, ndërsa lulelakra një kokë luleje me ngjyrë të bardhë. Për më tepër, brokoli përmban më shumë sasi të karotenoideve sesa lulelakra. Kjo përmbledh ndryshimin midis brokolit dhe lulelakrës.
