Diferenca kryesore – Portokalli kundër Klementinës
Identifikimi i varieteteve të ndryshme të portokalleve mund të jetë sfidues. Klementina i përket familjes së portokalleve dhe është më e vështirë të dallohen nga portokallet e tjera të ëmbla sepse duken të ngjashme me njëri-tjetrin. Megjithatë, pavarësisht nga ngjashmëritë e tyre të shumta, ka disa dallime të rëndësishme midis portokalleve të tjera dhe klementinës. Nga ana ushqyese, të gjithë portokallet janë të ngjashëm dhe të pasur me vitaminë C, antioksidantë dhe fibra dietike. Si klementina ashtu edhe portokallet e tjera sigurojnë sasi të vogla hekuri, magnezi, kalciumi, acidi folik dhe vitamina E. Megjithatë, madhësia dhe steriliteti i frutave janë ndryshimet kryesore midis portokallit të ëmbël dhe klementinës. Portokallia e ëmbël është fryt i specieve të agrumeve që i përkasin familjes Rutaceae. Klementina është një varietet hibrid. Është një portokall pa fara dhe me përmasa të vogla në krahasim me madhësinë standarde të portokallit. Gjithashtu, portokalli është i pasur me vitaminë A në krahasim me klementinën. Qëllimi i këtij artikulli është të nxjerrë në pah ndryshimet midis frutave të portokallit dhe klementinës.
Fakte rreth Portokallisë
Portokallia është një varietet hibrid midis pomelos (Citrus maxima) dhe mandarinës (Citrus reticulata). Portokallia lidhet kryesisht me portokallin e ëmbël (Citrus sinensis L.). Kjo pemë është një bimë shumëvjeçare, me lule, me lartësi normale 9-10 m. Ai e kishte origjinën në Kinë dhe, në vitin 2012, portokalli i ëmbël përbënte afërsisht 70% të prodhimit të agrumeve. Portokallia shfaqet në madhësi dhe forma të ndryshme që variojnë nga sferike në të zgjatur dhe ka një lëkurë me guralecë. Në krahasim me portokallet e tjera, portokallet e ëmbla janë të lehta për t'u qëruar dhe ndahen lehtësisht në seksione individuale. Qërohet dhe konsumohet në formë të freskët, ose fruti i freskët përdoret edhe në marmelatë, sallata, ëmbëlsira dhe pjata kryesore. Për më tepër, lëngu i freskët dhe koncentrati i lëngut të ngrirë përgatiten gjithashtu duke përdorur portokall. Frutat e freskëta portokalli të disponueshme në treg përmbajnë fara dhe numri i farave në secilin segment ndryshon shumë.
Fakte rreth Klementinës?
Klementinat janë një lloj tjetër portokalli që piqen gjatë sezonit të Krishtlindjeve. Në Shtetet e Bashkuara, klementinat zakonisht janë në dispozicion në nëntor deri në janar. Klementinat e rritura në treg janë gjithmonë pa fara. Klementinat janë një frut ose meze e lehtë perfekte për fëmijët e vegjël për shkak të mungesës së farave. Ngjashëm me mandarinën, ato priren të jenë të lehta për t'u qëruar. Lëkura është portokalli e thellë me një pamje të lëmuar dhe me shkëlqim dhe mund të ndahet në 7 deri në 14 segmente. Ato janë natyrale të lëngshme dhe të ëmbla, me përmbajtje më pak acid se portokallet e tjera.
Cili është ndryshimi midis Portokallisë dhe Klementinës?
Origjina:
Portokalli e ka origjinën në Kinë.
Clementine u krijua nga një misionar francez i njohur si Marie-Clement Rodier në Algjeri mbi 100 vjet më parë.
Vendet në rritje:
Brazili dhe SHBA janë mbjellësit kryesorë të portokallit në botë.
Klementina rritet në Algjeri, Tunizi, Spanjë, Portugali, Marok, Greqi, Itali, Izrael, Liban, Iran dhe Turqi.
Hibridizimi:
Portokalli është një varietet hibrid i pomelos (Citrus maxima) dhe mandarinës (Citrus reticulata). Gjenet e tij vijnë afërsisht nga 25% pomelo dhe 75% mandarina.
Klementina është një hibrid midis një agrume mesdhetare dhe një portokalli të ëmbël.
Përmbajtja e farës:
Portokalli përmban fara dhe një segment përmban deri në gjashtë fara.
Klementina është një portokall pa fara.
Shije:
Portokallet kanë një aromë të ëmbël dhe aciditeti i tij është disi i ulët në krahasim me portokallet e tjera standarde.
Klementina ka një aromë të thartë, të lezetshme dhe të ëmbël.
Përmbajtja e vitaminës A:
Portokallet përmbajnë dukshëm më shumë vitaminë A sesa klementinat.
Klementina ka sasi të papërfillshme/gjurmë të vitaminës A.
Variantet:
Portokalli Valencia, kultivari Hamlin, Belladonna, Cadanera, Portokalli Qershi janë varietete portokalli.
Klementina spanjolle dhe Nadorcott janë varietete të Klementinës. Varieteti Nadorcott është i famshëm për ngjyrën e tij më të kuqe-portokalli, lëvozhgën më të hollë dhe më pak të ëmbël dhe më të thartë dhe të hidhur se clementina Clementules/Spanjisht.
Përdor:
Portokalli përdoret për lëngje të freskëta, koncentrat lëngu të ngrirë, konservim, marmelatë dhe sallatë frutash. Megjithatë, për shkak të sheqerit të shtuar në produktet e portokallit të konservuar rrit përmbajtjen e kalorive dhe ul vlerën ushqyese të frutave. Përveç frutave, lëvozhga përdoret si erëz për gatim, pjekje, pije ose karamele, si dhe mjekësia tradicionale kineze.
Klementina përdoret kryesisht si rostiçeri/fruta pas vaktit kryesor.
Rëndësia kulturore:
Portokallet konsiderohen simbole tradicionale të bollëkut dhe fatit të mirë gjatë festimit dyjavor, kryesisht gjatë sezonit të Vitit të Ri Kinez. Prandaj, këto portokall zakonisht paraqiten si dekor dhe u ofrohen si dhurata miqve dhe të afërmve.
Klementinat kanë një kërkesë të madhe gjatë sezonit të Krishtlindjeve dhe të njohura edhe si portokalltë e Krishtlindjeve. Ndonjëherë përdoret si një traditë e Krishtlindjeve në Japoni, Kanada, Shtetet e Bashkuara dhe Rusi.
Emra alternativë:
Portokallet njihen si Tango, portokallet e ëmbla, mollët kineze, Naranjito.
Klementina njihet si klementina marokene, mandarina pa fara, portokallet e Krishtlindjeve, portokalli i Ditës së Falenderimeve dhe Cantra në Indi.
Si përfundim, portokallet dhe Klementina janë anëtarë të familjes së agrumeve dhe të ngjashme me portokallet tradicionale, por secila prej tyre ka veti ndijore dhe fizike paksa të ndryshme. Megjithatë, Klementina nuk është gjithmonë e lehtë për t'u dalluar nga varietetet e portokallit të ëmbël.
