Dallimi kryesor – Clementine vs Mandarin
Mandarina dhe klementina të dyja i përkasin familjes së portokalleve dhe janë më të vështira për t'u dalluar nga njëra-tjetra sepse duken të ngjashme me njëra-tjetrën; megjithatë ekziston një ndryshim i dallueshëm midis këtyre dy varieteteve, pavarësisht nga ngjashmëritë e tyre të shumta. Nga ana ushqyese, të gjithë portokallet janë të ngjashëm dhe të pasur me vitaminë C, antioksidantë dhe fibra dietike. Si portokalli i klementinës ashtu edhe i mandarinës sigurojnë sasi të vogla të hekurit, magnezit, kalciumit, acidit folik dhe vitaminës E. Dallimi kryesor midis mandarinës dhe klementinës është madhësia dhe steriliteti i frutave. Klementina është një varietet hibrid. Është një portokall pa fara dhe me përmasa të vogla në krahasim me mandarinën. Mandarina është gjithashtu e pasur me vitaminë A në krahasim me klementinën. Qëllimi i këtij artikulli është të nxjerrë në pah ndryshimin midis klementinës dhe mandarinës.
Çfarë është Mandarin?
Mandarin
Një portokall mandarine (Citrus reticulata) është disi më e vogël në krahasim me portokallin standard. Është një pemë e vogël agrume e cila e ka origjinën në Kinë ku mblidhen mbi 12 milionë tonë mandarinë çdo vit. Përveç kësaj, Kina është kultivuesi dhe konsumatori më i madh i mandarinës në botë. Krahasuar me portokallet e tjera, është e lehtë të hiqet lëkura ose lëvozhga e mandarinës dhe mund të ndahet lehtësisht në pjesë të veçanta. Është më i vogël, në formë më pak sferike se portokalli i zakonshëm dhe ka lëkurë me guralecë. Në përgjithësi qërohet, dhe konsumohet në formë të freskët; fruti i freskët përdoret gjithashtu në sallata, ëmbëlsira dhe pjata kryesore. Për më tepër, lëngu i freskët dhe koncentrati i lëngut të ngrirë përgatiten gjithashtu duke përdorur mandarinë. Frutat e freskëta të mandarinës të disponueshme në treg përmbajnë fara dhe numri i farave në secilin segment ndryshon shumë.
Çfarë është Klementina?
Klementinat janë një lloj tjetër portokalli që piqen gjatë sezonit të Krishtlindjeve. Në Shtetet e Bashkuara, klementinat zakonisht janë në dispozicion në nëntor deri në janar. Klementinat e rritura në treg janë gjithmonë pa fara. Klementinat janë një frut ose meze e lehtë perfekte për fëmijët e vegjël sepse nuk kanë fara. Ashtu si mandarina, ato priren të jenë të lehta për t'u qëruar. Ngjyra e lëvozhgës së klementinës është me ngjyrë portokalli të thellë dhe ka një pamje të lëmuar, me shkëlqim; mund të ndahet në 7 deri në 14 segmente. Ata janë natyralisht të lëngshëm dhe të ëmbël, me përmbajtje më pak acid se portokallet e tjera.
Klementina
Cili është ndryshimi midis Klementinës dhe Mandarinës?
Klementina dhe mandarina mund të kenë veti dhe aplikime thelbësisht të ndryshme shqisore. Këto dallime mund të përfshijnë,
Origjina:
Clementine: Ajo u krijua nga një misionar francez i njohur si Marie-Clement Rodier në Algjeri mbi 100 vjet më parë.
Mandarina: e kishte origjinën në Kinë.
Vendet në rritje:
Klementina: Klementina rritet në Algjeri, Tunizi, Spanjë, Portugali, Marok, Greqi, Itali, Izrael, Liban, Iran dhe Turqi.
Mandarina: Kina është kultivuesi dhe eksportuesi më i madh i Mandarinës në botë.
Hibridizimi:
Klementina: Klementina është një hibrid midis një agrume mesdhetare dhe një portokalli të ëmbël.
Mandarina: Mandarina nuk është një varietet hibrid sepse sipas studimeve molekulare, mandarina është paraardhësi i shumicës së varieteteve të tjera hibride komerciale të agrumeve. Kështu, mandarinat janë më të rëndësishme si specie prindërore.
Steriliteti:
Klementina: Është një portokall pa fara.
Mandarina: Përmban fara.
Natyra e lëkurës/lëkurës:
Clementine: Lëvorja është në ngjyrë portokalli të thellë me një pamje të lëmuar dhe me shkëlqim.
Mandarina: Lëvorja ka një natyrë me lëkurë guraleci dhe nuk është aq e lëmuar sa Klementina.
Përhapja:
Clementine: lastarët duhet të shartohen.
Mandarina: Farat ose mjete të tjera (shartimi, kultura e indeve) mund të përdoren për shumim.
Shije:
Klementina: Klementinat kanë një aromë të thartë, të lezetshme dhe të ëmbël.
Mandarina: Portokallet mandarine janë më pak të ëmbël se Klementina.
Përmbajtja e vitaminës A:
Klementina: Klementinat kanë sasi të papërfillshme/gjurmë të vitaminës A.
Mandarina: Mandarinat përmbajnë dukshëm më shumë vitaminë A sesa klementinat.
Variantet:
Clementine: Klementina spanjolle dhe Nadorcott janë dy varietetet kryesore. Shumëllojshmëria Nadorcott është e famshme për ngjyrën e saj të kuqe-portokalli të ndritshme, lëvozhgën më të hollë. Është më pak i ëmbël dhe më i thartë dhe i hidhur se Clementina/Clementina spanjolle.
Mandarina: Varietetet përfshijnë Unshius, satsumas dhe mandarina.
Përdor:
Klementina: Ato përdoren kryesisht si meze të lehtë/fruta pas vaktit kryesor.
Mandarina: Mandarinat përdoren për lëngje të freskëta, koncentrat lëngjesh të ngrira, konservim dhe përgatitje për sallatë frutash. Megjithatë, sheqeri i shtuar në produktet e konservuara të mandarinës rrit përmbajtjen e kalorive dhe ul vlerën ushqyese të frutave. Përveç frutave, lëvozhga përdoret si erëz për gatim, pjekje, pije ose karamele, si dhe mjekësia tradicionale kineze.
Rëndësia kulturore:
Clementine: Klementinat kanë një kërkesë të madhe gjatë sezonit të Krishtlindjeve dhe njihen gjithashtu si portokalltë e Krishtlindjeve. Ndonjëherë përdoret si traditë e Krishtlindjeve në Japoni, Kanada, Shtetet e Bashkuara dhe Rusi.
Mandarina: Portokallet mandarine konsiderohen si simbole tradicionale të bollëkut dhe fatit të mirë gjatë festimit dyjavor, kryesisht gjatë sezonit të Vitit të Ri Kinez. Prandaj, këto mandarina zakonisht paraqiten si dekorime dhe ofrohen si dhurata për miqtë dhe të afërmit.
Emra alternativë:
Klementina: Njihet gjithashtu si klementina marokene, mandarina pa fara, portokall Krishtlindjesh ose Portokalli për Ditën e Falënderimeve. Ajo njihet si Cantra në Indi.
Mandarina: Njihet si Tango ose mandarinë.
Si përfundim, portokallet e klementinës dhe mandarinës janë anëtarë të familjes së agrumeve dhe janë të ngjashme me portokallet tradicionale, por secila prej tyre ka veti ndijore dhe fizike paksa të ndryshme. Megjithatë, klementina nuk është gjithmonë e lehtë për t'u dalluar nga varietetet e portokallit të mandarinës.
