Dallimi kryesor midis acidit citrik anhidër dhe atij monohidrat është se acidi citrik anhidrat nuk ka ujë kristalizimi ndërsa acidi citrik monohidrat ka një molekulë uji të lidhur me një molekulë të acidit citrik.
Acidi citrik është një acid organik i dobët, kështu që ne mund ta gjejmë atë në mënyrë natyrale në agrumet. Prodhuesit prodhojnë një sasi të lartë të acidit citrik në vit, sepse ai ka shumë përdorime; si acidifikues, si agjent aromatizues dhe kelatues. Ky përbërës mund të ekzistojë ose si formë anhidër (pa ujë) ose si formë monohidrate.
Çfarë është acidi citrik anhidrik?
Acidi citrik anhydrous është forma pa ujë e acidit citrik. Pamja e këtij komponimi është pa ngjyrë dhe është pa erë. Nuk ka ujë në formën e tij të thatë dhe të grimcuar. Ne mund ta prodhojmë këtë përbërje nëpërmjet kristalizimit nga uji i nxehtë.
Figura 01: Acidi citrik gjendet natyrshëm në limon dhe fruta të tjera agrume
Acidi citrik anhidrik formohet nga forma monohidrate në 78 °C. Dendësia e formës anhidër është 1,665 g/cm3. Ai shkrihet në 156 °C dhe pika e vlimit të këtij përbërësi është 310 °C. Formula kimike e këtij përbërësi është C6H8O7 ndërsa masa molare është 192,12 g/ mol.
Çfarë është acidi limoni monohidrat?
Acidi citrik monohidrat është forma e acidit citrik që përmban ujë. Ajo ka një molekulë uji të lidhur me një molekulë të acidit citrik. Ne e quajmë këtë ujë si ujë i kristalizimit. Kjo formë e acidit citrik formohet nëpërmjet kristalizimit nga uji i ftohtë.
Forma monohidrate shndërrohet në formë anhidër në 78 °C. Dendësia e kësaj përbërje është 1.542 g/cm3. Formula kimike e këtij përbërësi është C6H8O7H2 O, dhe masa molare është 210,138 g/mol. Pika e shkrirjes është 135 °C dhe pika e vlimit është 310 °C.
Cili është ndryshimi midis acidit limoni anhidrat dhe monohidrat?
Acidi citrik anhydrous është forma pa ujë e acidit citrik, por acidi citrik monohidrat është forma që përmban ujë të acidit citrik. Ky është ndryshimi kryesor midis acidit citrik anhidrat dhe monohidrat. Për më tepër, formula kimike e acidit citrik anhidër është C6H8O7 Masa molare e kësaj përbërja është 192.12 g/mol. Ne mund ta prodhojmë këtë përbërje nëpërmjet kristalizimit nga uji i nxehtë. Nga ana tjetër, formula kimike e acidit citrik monohidrat është C6H8O7H 2O, dhe masa molare është 210.138 g/mol. Përveç kësaj, ne mund ta prodhojmë këtë përbërje nëpërmjet kristalizimit nga uji i ftohtë.
Përmbledhje – Acidi citrik anhidrik kundrejt monohidratit
Acidi citrik ekziston në dy forma si formë anhydrous dhe monohydrated. Dallimi midis acidit citrik anhidrat dhe atij monohidrat është se acidi citrik anhidrat nuk ka ujë kristalizimi ndërsa acidi citrik monohidrat ka një molekulë uji të lidhur me një molekulë të acidit citrik.
