Qebab vs Suvlaki
Nëse është koha për një paradrekë të shpejtë ose një darkë në orët e vona të natës, qebapët ose suvlaki mund të jenë të shkëlqyera si meze ose meze. Ka shumë adhurues të këtyre artikujve ushqimorë që mund të hanë shumë qebapë dhe suvlaki duke i trajtuar ato si pjatën kryesore të një vakti. Ka shumë ngjashmëri në këto dy pjata me mish, duke ngatërruar kështu shumë kur shërbehen njërën nga të dyja. Megjithatë, ka shumë variacione të qebapëve dhe gjithashtu veçoritë e tyre të dallueshme që i ndajnë nga Souvlaki. Ky artikull hedh një vështrim më të afërt në dy shijet.
Qebab
Copa të vogla mishi pa kocka kalohen në një hell dhe më pas piqen në skarë ose piqen në flakë. Ka shumë lloje të ndryshme qebapësh për t'iu përmbajtur një recete të veçantë, por në përgjithësi, qebapët bëhen me copa të buta mishi ose mish të grirë që skuqet në një tigan të madh. Legjenda thotë se origjina e qebapëve është gjurmuar në kohën e Chenghiz Khan dhe ushtarëve të tij, të cilët përdornin shpatat ose kamat e tyre për të pjekur kafshë të egra, pasi kishin fije copa të vogla mbi to mbi flakë të drejtpërdrejtë. Qebapët e sotëm janë aq të shijshëm sa shkrihen në gojë. Ata pëlqehen nga një dhe të gjithë. Qebapët kanë qenë pjesë e kulturës së Lindjes së Mesme, Azisë Jugore dhe Qendrore, madje edhe në disa pjesë të Evropës. Sot është e zakonshme që disa restorante në SHBA dhe Britani të Madhe t'u shërbejnë klientëve të tyre qebap si meze ose meze. Ndërsa mishi i qengjit është përdorur tradicionalisht për të përgatitur qebap, sot viçi, dhia, pula apo çdo mish tjetër mund të përdoret për të bërë qebap.
Suvlaki
Suvlaki është një pjatë tradicionale greke e bërë nga mishi që piqet në skarë mbi hell. Quhet edhe si qebap grek. Kryesisht janë copa mishi, por ndonjëherë edhe perimet shërbehen në këtë mënyrë. Është e zakonshme që njerëzit ta hanë atë direkt nga hell në restorantet buzë rrugës, megjithëse këto qebapë shërbehen edhe brenda pitës si sanduiç ose në një pjatë për t'u ngrënë drejtpërdrejt. Në Greqi, Souvlakia (shumësi i Souvlaki) është një ushqim i shpejtë shumë i njohur, dhe është gjithashtu shumë i lirë. Mund të përgatitet shumë shpejt dhe për këtë arsye preferohet nga njerëzit si meze. Fjala Souvlaki vjen nga greqishtja Souvla që do të thotë një hell. Grekët preferojnë të përdorin mish derri për të bërë suvlaki, megjithëse është e zakonshme që restorantet përdorin mish qengji dhe pulë për t'iu përshtatur shijes së turistëve.
Cili është ndryshimi midis qebapit dhe suvlaki?
• Si qebapët ashtu edhe suvlakët janë pjata të bëra me mish të pjekur në hell, por ndërsa qebapët besohet se e kanë origjinën në Lindjen e Afërt, suvlaki konsiderohet me origjinë greke.
• Suvlaki marinohet ndryshe nga qebapët.
• Suvlaki tradicionalisht bëhej nga mishi i derrit në Greqi, ndërsa mishi i qengjit përdorej për të përgatitur qebap në kohët e vjetra.
• Suvlaki shërbehet edhe si sanduiç pita, ndërsa qebapët shërbehen në pjata, për t'u ngrënë me Roti ose më vete.
• Erëzat e përdorura për Souvlaki janë të ndryshme dhe hudhra është një pjesë integrale e Souvlaki.
