Cilantro vs majdanoz
Shkencërisht Cilantro është emërtuar si Coriandrum sativum, që i përket familjes Apiaceae. Kjo bimë është një barishte njëvjeçare dhe çdo pjesë e bimës është e ngrënshme. Bima Coriandrum sativum është vendase në rajonin e Mesdheut dhe rritet në Bangladesh, Indi, Rusi, Evropën Qendrore dhe Marok. Rajone të ndryshme të botës si Amerika Latine, Spanja, Kina, Rusia dhe India po e përdorin këtë bimë si ushqim dhe vende të ndryshme e kultivojnë bimën për komercializim. Në disa rajone, ai është njohur si majdanoz kinez. Bima tjetër, majdanozi i kopshtit është identifikuar shkencërisht si Petroselinum crispum është një barishte dyvjeçare dhe gjithashtu një anëtar i familjes Apiaceae. Majdanozi është vendas në Evropë dhe Azinë Perëndimore.
Cilantro
Në shekullin 3rd para Krishtit, Romani kishte përdorur farat e Cilantros për të erësuar shumë artikuj ushqimorë. Ajo rritet deri në 20-25 cm në lartësi me kërcell të hollë. Gjethet janë rregulluar në një mënyrë alternative dhe të përbëra. Bisht i gjethes me dy shkopinj është një mbështjellës në bazën e kërcellit. Kërcelli dhe gjethet kanë të dyja erë të këndshme, aromatike për shkak të vajit esencial të disponueshëm në bimë. Sasia e vajit esencial ndryshon me burimin e frutave. Fara e korianderit rus ka sasinë më të madhe të vajit. Si fara ashtu edhe gjethet humbasin aromën e tyre kur thahen. Kjo bimë ka vlera të ndryshme medicinale duke përfshirë veti antibakteriale, antioksidante. Gjethet dhe farat e Coriandrum sativum kanë shije të ndryshme nga njëra-tjetra dhe nuk mund të zëvendësohen. E gjithë bima e re përdoret për aromatizimin e kerit, supave, supave dhe chutneys.
Majdanoz
Megjithëse majdanozi është identifikuar shkencërisht si Petroselinum crispum, në përgjithësi ai quhet majdanoz me gjethe kerri. Ka dy lloje, përkatësisht majdanoz kaçurrelë dhe me gjethe të sheshtë. Kjo bimë është dyvjeçare, e cila rritet deri në 30 cm lartësi. Bima përbëhet nga gjethe të gjelbra të ndezura trekëndore të cilat rriten si rozetë. Në vitet e dyta të jetës së tij, lulet e verdha shfaqen në kërcellin e lulëzuar. Fara e majdanozit ka përbërës të shumtë duke përfshirë vajin e paqëndrueshëm, kumarinat, flavonoidet, ftalidet dhe vitaminat. Qetëson ankesat e ndryshme të tretjes si dispepsi, humbja e oreksit etj. Gjethet e majdanozit përdoren kryesisht në gatim, por vaji, rrënjët dhe farat e bimës së majdanozit kanë përdorime të ndryshme.
Cili është ndryshimi midis Cilantros dhe Majdanozit?
• Megjithëse të dyja bimët, në disa rajone, identifikohen si majdanoz, ato janë dy bimë të ndryshme që i përkasin së njëjtës familje, d.m.th. Apiaceae.
• Bima Cilantro është një barishte njëvjeçare dhe majdanozi është një barishte dyvjeçare.
• Majdanozi është vendas në Evropë dhe Azinë Perëndimore, ndërsa bima Coriandrum sativum është vendase në rajonin e Mesdheut
• Gjethet e Cilantros janë të përbëra dhe të renditura në mënyrë alternative, ndërsa majdanozi ka gjethe kaçurrela trepina.
• Era e Cilantro është më aromatike se majdanozi.
• Shija e farave dhe gjetheve të Cilantros është si me aromë agrume, ndërsa majdanozi ka aromë të butë dhe piper.
• E gjithë bima e Cilantros përdoret për aromatizimin e kerit, supave dhe chutneys, ndërsa gjethet e majdanozit janë vetëm një pjesë e bimës që përdoret për gatim.
• Si cilantro ashtu edhe majdanoz konsiderohen se kanë antioksidantë, por cilantro ka veti anti-bakteriale dhe antifungale.
