Dallimi kryesor midis filizave dhe mikrogjelberave është se filizat janë fara të sapombitura të rritura vetëm në një sistem uji të vjelur nën një javë, ndërsa mikrogjelbërimet janë drithëra, barishte ose zarzavate të kultivuara në një mjedis rritjeje si toka dhe korrur brenda dy javësh pas mbjelljes.
Lizrat dhe mikrogjelbra janë zarzavate që janë shumë të ndryshme nga njëra-tjetra për disa arsye. Lakrat janë fara të mbirë. Janë farat që mbijnë dhe shndërrohen në bimë të reja. Ata rriten në një sistem hidroponik. Mikrogjelbra, nga ana tjetër, janë versione foshnjash të bimëve të pjekura që rriten zakonisht në tokë. Ato mund të quhen edhe bimë bebe. Mikrogjelbërimet nuk janë e njëjta gjë si filizat. Jo vetëm që duken dhe shijojnë ndryshe, por edhe janë rritur në një mënyrë tjetër.
Çfarë janë filizat?
Lizrat janë fara të mbirë të rritura në një sistem hidroponik dhe të korrura kur janë disa ditë të vjetra (më pak se një javë). Ndryshe nga mikrogjelbërimet, të gjitha rrënjët, lastarët dhe gjethet e filizave hahen. Për shumë dekada, filizat janë konsideruar si një ushqim bazë i shëndetshëm dhe ushqyes. Që nga vitet 1980, filizat e jonxhës dhe farat e mungave janë të disponueshme në dyqane ushqimore. Ata shpesh reklamohen nga shitësit për vlerën e tyre ushqyese.
Figura 01: Lakrat
Lizrat kanë veti antidiabetike dhe ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak. Përfitimi kryesor i rritjes së filizave është se ato rriten jashtëzakonisht shpejt. Lakrat korren në një fazë shumë më të hershme të rritjes së tyre. Farat organike dhe enët e përshtatshme janë kërkesat e vetme për të rritur filizat. Lakrat zakonisht rriten në kavanoza qelqi ose enë të specializuara, kështu që ato mund të ngjyhen dhe shpëlahen lehtësisht një ose dy herë në ditë. Në vitet e kaluara, filizat e rritura komercialisht kanë shkaktuar disa shpërthime të këqija të infeksioneve bakteriale. Për shembull, shpërthimi i E-coli që ndodhi në vitin 2016. Por lajmi i mirë është se mund të kapërcehet lehtësisht duke rritur grykëzat në oborrin e shtëpisë. Pas korrjes, ato mund të ruhen në vende që kanë më pak lagështi, për shembull, në një tas me mbështjellës plastik. Ato mund të ruhen deri në një javë në këto kushte. Për më tepër, lakërt janë përdorur tradicionalisht për të mbushur sallatat. Ato mund të përdoren gjithashtu për t'i dhënë pak jetë sanduiçëve pasi kanë shije të lehtë dhe lëng.
Çfarë janë Microgreens?
Mikrogjelbërimet janë drithëra, barishte ose zarzavate që kultivohen në një mjedis në rritje, siç është toka. Zakonisht korrren brenda dy javësh. Ato mund të korrren kur të zhvillojnë grupet e tyre të para të gjetheve të vërteta. Mikrogjelbrat grumbullojnë më shumë lëndë ushqyese në gjethet e tyre të vogla sesa bimët e tyre të pjekura. Ata u bënë të njohur përmes përdorimit të tyre në shfaqjet e gatimit dhe restorantet me vlerësime të larta. Këtë superushqim mund ta gjeni në raftet e dyqaneve ushqimore. Mikrogjelbërimet më të zakonshme janë lakra jeshile, lakra e kuqe dhe brokoli.
Figura 02: Mikrogjelbra
Çdo perime, barishte, bishtajore ose drithë mund të rritet si mikrogjelbër. Për rritjen e mikrogjelbërave, ju nevojitet një vend me diell, një enë në rritje, një lloj mediumi i rritjes dhe fara organike. Pasi fidanët të kenë rritur grupin e tyre të parë të gjetheve të vërteta, ju mund të korrni duke i kapur butësisht bimët. Mënyra më e mirë për t'i ruajtur ato është në një gotë me ujë dhe vendoseni në frigorifer. Në këtë mënyrë, mikrogjelbërimet do të zgjasin për disa ditë.
Cilat janë ngjashmëritë midis filizave dhe mikrogjelbrave?
- Lizrat dhe mikrogjelbra mblidhen në fazën e hershme të rritjes.
- Të dyja rriten duke përdorur të njëjtat fara.
- Ato janë të ndjeshme ndaj formimit.
- Në të dyja, njomja paraprake e farave mund të bëhet para mbjelljes.
- Ato të dyja janë ideale për t'u përdorur në një dietë të ulët FODMAP.
Cili është ndryshimi midis filizave dhe mikrogjelbrave?
Lizrat janë fara të sapo mbirë të rritura vetëm në një sistem uji që mblidhet më pak se një javë. Nga ana tjetër, mikrogjelbërimet janë drithëra, barishte ose zarzavate vegjetale të kultivuara në një mjedis rritjeje siç është toka dhe të korrura brenda dy javësh pas mbjelljes. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis filizave dhe mikrogjelbrave. Për më tepër, filizat rriten në mënyrë hidroponike, por mikrogjelbërimet rriten ose në mjedise hidroponike ose në tokë.
Infografia e mëposhtme liston më shumë ndryshime midis filizave dhe mikrogjelbërve në formë tabelare.
Përmbledhje – Sprouts vs Microgreens
Lizrat dhe mikrozarzavatet janë dy superushqime. Njerëzit shpesh përdorin termat filiz dhe mikrogjelbër në mënyrë të ndërsjellë. Por ato janë të ndryshme në shumë mënyra. Lakrat janë fara të sapombitura të rritura vetëm në një sistem ujor që mblidhet më pak se një javë, ndërsa mikrogjelbërimet janë drithëra, barishte ose zarzavate të kultivuara në një mjedis rritjeje si toka dhe korren brenda dy javësh pas mbjelljes. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis filizave dhe mikrogjelbrave.
