Dallimi kryesor midis fenoleve dhe polifenoleve është se fenoli është një përbërje aromatike që përmban një unazë benzeni të zëvendësuar me një grup hidroksil, ndërsa polifenolet janë komponime aromatike që përmbajnë më shumë se një grup fenolik.
Të dy fenolet dhe polifenolet përmbajnë një grup hidroksil (-OH) si grupin e tyre funksional. Këto janë komponime organike aromatike.
Çfarë janë fenolet?
Fenolet janë komponime organike që kanë formulën kimike HO-C6H5 Këto janë struktura aromatike sepse kanë një unazë benzeni. Fenoli mund të bëhet si një lëndë e ngurtë e bardhë që është e paqëndrueshme. Ky përbërës është një përbërës pak acid për shkak të pranisë së një protoni të lëvizshëm në grupin hidroksil të fenolit. Gjithashtu, ne duhet t'i trajtojmë me kujdes solucionet e fenolit për të parandaluar djegiet.
Figura 01: Struktura e Fenolit
Fenoli mund të prodhohet nëpërmjet nxjerrjes nga katrani i qymyrit. Metoda kryesore e prodhimit është nga lëndët e para të naftës. Procesi i prodhimit të fenolit është "procesi kumen". Kjo ngurtë e bardhë e fenolit ka një erë të ëmbël që është e zymtë. Për më tepër, është i tretshëm në ujë për shkak të polaritetit të tij.
Fenoli priret t'i nënshtrohet reaksioneve të zëvendësimit elektrofilik sepse çiftet e vetme elektronike të atomit të oksigjenit i dhurohen strukturës së unazës. Prandaj, shumë grupe, duke përfshirë halogjenet, grupet acil, grupet që përmbajnë squfur, etj.mund të zëvendësohet me këtë strukturë unazore. Fenoli mund të reduktohet në benzinë nëpërmjet distilimit me pluhur zinku.
Çfarë janë polifenolet?
Polifenolet janë komponime të mëdha aromatike që përmbajnë më shumë se një grup fenolik. Këto komponime ndodhin si natyrale ose mund të bëhen si një përbërje sintetike. Ndonjëherë, mund të ketë edhe forma gjysmë sintetike. Polifenolet mund të gjenden shpesh si komponime shumë të mëdha. Për më tepër, këto komponime priren të depozitohen në vakuolat qelizore. Pesha molekulare e polifenoleve i lejon ato të shpërndahen me shpejtësi nëpër membranat qelizore.
Figura 02: Polifenol me origjinë bimore, Acid Tanik
Për më tepër, polifenolet kanë zëvendësues heteroatomikë të ndryshëm nga grupet hidroksil. Grupet eterike dhe grupet esterike janë të zakonshme. Kur merren parasysh vetitë kimike të këtyre molekulave, ato kanë përthithje UV/të dukshme për shkak të pranisë së grupeve aromatike. Ata gjithashtu kanë veti autofluoreshence. Përveç kësaj, ato janë shumë reaktive ndaj oksidimit.
Kur merren parasysh përdorimet e këtyre përbërjeve, njerëzit tradicionalisht e përdorin atë si ngjyra. Për më tepër, ka disa përdorime biologjike, të tilla si:
- Lëshimi i hormonit të rritjes në bimë
- Shtypja e hormonit të rritjes në bimë
- Të veprojnë si molekula sinjalizuese në pjekje dhe procese të tjera të rritjes
- Siguroni parandalimin nga infeksionet mikrobike.
Cili është ndryshimi midis fenoleve dhe polifenoleve?
Dallimi kryesor midis fenoleve dhe polifenoleve është se fenoli është një përbërje aromatike që përmban një unazë benzeni të zëvendësuar me një grup hidroksil ndërsa polifenolet janë komponime aromatike që përmbajnë më shumë se një grup fenolik. Për më tepër, fenolet përmbajnë një grup fenolik për molekulë ndërsa polifenolet përmbajnë më shumë se një grup fenolik për molekulë.
Tabela e mëposhtme përmbledh ndryshimin midis fenoleve dhe polifenoleve.
Përmbledhje – Fenolet vs Polifenolet
Të dy fenolet dhe polifenolet përmbajnë një grup hidroksil (-OH) si grupin e tyre funksional. Këto janë komponime organike aromatike. Dallimi kryesor midis fenoleve dhe polifenoleve është se fenoli është një përbërje aromatike që përmban një unazë benzeni të zëvendësuar me një grup hidroksil, ndërsa polifenolet janë komponime aromatike që përmbajnë më shumë se një grup fenolik.
