Dallimi kryesor midis flavonoideve dhe polifenoleve është se flavonoidet në përgjithësi përmbajnë një skelet me 15 karbon ndërsa polifenolet përmbajnë skelete të ndryshme karboni.
Flavonoidet janë një grup polifenolësh. Megjithatë, jo të gjitha polifenolet janë flavonoide. Për më tepër, flavonoidet janë përbërës natyralë, ndërsa polifenolet mund të jenë natyralë, gjysmë sintetikë ose sintetikë.
Çfarë janë flavonoidet?
Flavonoidet janë një grup përbërësish polifenolikë. Ata janë metabolitë dytësorë të bimëve dhe kërpudhave. Kur merret parasysh struktura kimike e flavonoideve, ato në përgjithësi kanë një skelet 15-karbon. Atje, ajo ka dy unaza fenili dhe një unazë heterociklike.
Figura 01: Struktura bazë e flavonoideve
Rrjedhimisht, ne mund ta emërtojmë strukturën si C6-C3-C6. Ekzistojnë tre klasa kryesore të flavonoideve si më poshtë:
- Bioflavonoids
- izoflavonoidet
- Neoflavonoids
Të gjitha strukturat e mësipërme janë komponime që përmbajnë keton. Kur merret parasysh funksioni i këtyre përbërjeve në bimë, funksioni i tij më i dobishëm është se vepron si një pigment bimor për ngjyrosjen e luleve. Atje, ajo prodhon ngjyrë të verdhë, të kuqe ose blu. Këto ngjyra ekzistojnë në petalet e një luleje si një strategji për të tërhequr kafshët pjalmuese si insektet. Për më tepër, këto komponime përfshihen në filtrimin UV, fiksimin e azotit, pigmentimin e luleve, etj.
Çfarë janë polifenolet?
Polifenolet janë komponime të mëdha që përmbajnë më shumë se një grup fenolik në strukturën e tyre kimike. Këto komponime janë natyrale ose sintetike. Ndonjëherë ka edhe forma gjysmë sintetike. Shpesh, këto janë komponime shumë të mëdha. Për më tepër, këto komponime priren të depozitohen në vakuolat qelizore. Pesha molekulare e këtyre komponimeve i lejon ato të shpërndahen me shpejtësi nëpër membranat qelizore.
Më tej, këto komponime kanë zëvendësues heteroatomikë të ndryshëm nga grupet hidroksil. Atje, grupet eterike dhe grupet esterike janë të zakonshme. Kur merren parasysh vetitë kimike të këtyre molekulave, ato kanë përthithje UV/të dukshme, për shkak të pranisë së grupeve aromatike. Gjithashtu, ato kanë veti autofluoreshence. Përveç kësaj, ato janë shumë reaktive ndaj oksidimit.
Figura 02: Struktura e Acidit Ellagic – një Antioksidant Natyror Fenolit që gjendet në shumë fruta dhe perime
Kur shqyrtonin përdorimet e këtyre përbërjeve, njerëzit tradicionalisht e përdornin atë si ngjyra. Për më tepër, ka disa përdorime biologjike si;
- Lëshimi i hormonit të rritjes në bimë
- Shtypja e hormonit të rritjes në bimë
- Të veprojnë si molekula sinjalizuese në pjekje dhe procese të tjera të rritjes
- Siguroni parandalimin nga infeksionet mikrobike.
Cili është ndryshimi midis flavonoideve dhe polifenoleve?
Flavonoidet janë një grup përbërjesh polifenolike dhe polifenolet janë komponime të mëdha që përmbajnë më shumë se një grup fenolik në strukturën e tyre kimike. Dallimi kryesor midis flavonoideve dhe polifenoleve është se flavonoidet në përgjithësi përmbajnë një skelet 15-karboni ndërsa polifenolet përmbajnë skelete të ndryshme karboni. Për më tepër, flavonoidet janë komponime që ndodhin natyrshëm ndërsa polifenolet mund të jenë natyralë, gjysmë sintetikë ose sintetikë. Pra, ky është një tjetër ndryshim midis flavonoideve dhe polifenoleve.
Përmbledhje – Flavonoidet kundër Polifenoleve
Të gjithë flavonoidet janë polifenole, por jo të gjitha polifenolet janë flavonoide. Prandaj, ndryshimi kryesor midis flavonoideve dhe polifenoleve është se flavonoidet në përgjithësi përmbajnë një skelet 15-karboni ndërsa polifenolet përmbajnë skelete të ndryshme karboni.
