Dallimi midis izomerëve strukturorë dhe optikë në karbohidrate është se izomerët strukturorë janë struktura të ndryshme të së njëjtës formulë kimike, ndërsa izomerët optikë janë imazhe të ndryshme pasqyre të së njëjtës strukturë.
Izomerët strukturorë dhe izomerët optikë janë të zakonshëm në përbërjet organike si karbohidratet. Baza për përcaktimin e izomerëve të të gjitha karbohidrateve është gliceraldehidi. Është karbohidrati më i thjeshtë që ka izomerizëm optik.
Cilat janë izomerët strukturorë në karbohidratet?
Izomerët strukturorë të karbohidrateve janë forma të ndryshme strukturore të së njëjtës formulë kimike. Formula kimike e një përbërjeje jep elementët kimikë të pranishëm në përbërje dhe numrin e atomeve për çdo element kimik. Megjithatë, nuk jep detaje për strukturën. Prandaj, mund të ketë struktura të ndryshme për të njëjtën formulë kimike; për shembull, glukoza dhe fruktoza janë izomerë strukturorë të njëri-tjetrit. Për më tepër, të dyja këto komponime kanë të njëjtën formulë kimike C6H12O6 Por ato kanë struktura të ndryshme, që çon në glukozën që ka një grup funksional aldehid dhe fruktozën një grup funksional keton.
Figura 01: Struktura e D-fruktozës dhe D-Glukozës
Çfarë janë izomerët optikë në karbohidratet?
Izomerët optikë në karbohidratet janë imazhe të ndryshme pasqyre të së njëjtës strukturë. Prandaj, këto struktura janë identike në çdo mënyrë, përveç se ato janë imazhe pasqyre të njëra-tjetrës. I emërtojmë si izomerë D dhe L.
Figura 02: Molekulat Alfa dhe Beta të glukozës
Nëse marrim si shembull gliceraldehidin, në izomerin D, grupi –OH i gliceraldehidit projektohet në anën e djathtë ndërsa në izomerin L është në anën e majtë. Zakonisht, monosakaridet natyrale janë izomerë D. Një shembull tjetër i zakonshëm i izomerëve optikë është glukoza alfa dhe beta.
Cili është ndryshimi midis izomerëve strukturorë dhe optikë në karbohidratet?
Karbohidratet tregojnë izomerizëm strukturor si dhe izomerizëm optik. Dallimi kryesor midis izomerëve strukturorë dhe optikë në karbohidratet është se izomerët strukturorë janë struktura të ndryshme të së njëjtës formulë kimike, ndërsa izomerët optikë janë imazhe të ndryshme pasqyre të së njëjtës strukturë. Prandaj, izomerët strukturorë kanë grupe të ndryshme funksionale, por izomerët optikë kanë të njëjtin grup funksional.
Përmbledhje – Izomerët strukturorë kundrejt optikëve në karbohidratet
Në përmbledhje, karbohidratet tregojnë izomerizëm, dhe izomerët strukturorë dhe izomerët optikë janë dy izomerë. Këtu, ndryshimi kryesor midis izomerëve strukturorë dhe optikë në karbohidrate është se izomerët strukturorë janë struktura të ndryshme të së njëjtës formulë kimike, ndërsa izomerët optikë janë imazhe të ndryshme pasqyre të së njëjtës strukturë.
