Dallimi kryesor midis acidit linoleik dhe acidit linolenik është se acidi linoleik përmban dy lidhje të dyfishta me konfigurim cis ndërsa acidi linolenik përmban tre lidhje të dyfishta me konfigurim cis.
Acidi linoleik dhe acidi linolenik janë dy acidet yndyrore thelbësore që duhet të marrim nga dieta, sepse trupi ynë nuk mund t'i sintetizojë ato. Për më tepër, këto acide yndyrore janë thelbësore për shëndetin tonë.
Çfarë është Acidi Linoleik?
Acidi linoleik është një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H32O2Është një acid karboksilik dhe ka një zinxhir 18 karboni. Zinxhiri i karbonit ka dy lidhje të dyfishta me konfigurim cis. Prandaj, mund ta shënojmë si 18:2 cis-9, 12 në të cilën 9 dhe 12 janë atomet e karbonit që kanë lidhjet e dyfishta. Në mënyrë tipike, ky përbërës gjendet në natyrë si një ester triglicerid. Më tej, ky përbërës është shumë i tretshëm në tretës organikë si aceton, benzen, etanol, etj. Masa molare e këtij përbërësi është 280.45 g/mol. Duket si një vaj pa ngjyrë.
Figura 01: Acidi Linoleik
Kur merren parasysh përdorimet, ka aplikime industriale si dhe aplikime në fushën e kërkimit. Në industri, ne mund të përdorim acidin linoleik për të bërë vajra me tharje të shpejtë për bojëra vaji dhe llak, si surfaktant, si përbërës në produktet e bukurisë, etj. Burimet më të rëndësishme dietike për acidin linoleik përfshijnë vajin e salicornias, vajin e shafranit dhe pjeprin. vaji i farës.
Çfarë është Acidi Linolenik?
Acidi linoleik një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H30O2 Forma e tij më e zakonshme është acidi alfa-linolenik sepse është forma më e qëndrueshme dhe më e bollshme. Për më tepër, ai është një acid yndyror thelbësor dhe për këtë arsye, ne duhet ta marrim nga dieta jonë sepse trupi ynë nuk mund ta prodhojë atë.
Figura 02: Struktura e Acidit Alfa-Linolenik
Për më tepër, ky përbërës ka një zinxhir 18-karboni me 3 lidhje të dyfishta në konfigurimin cis. Prandaj, mund ta shënojmë si 18:3 cis-9, 12, 15 në të cilin 9, 12 dhe 15 janë atomet e karbonit që kanë lidhje të dyfishta. Masa molare e tij është 278.43 g/mol. Burimet e rëndësishme dietike të acidit linolenik përfshijnë farat e kivit, Chia, Perilla, Rapeseed, Soy, etj.
Cili është ndryshimi midis Acidit Linoleik dhe Acidit Linolenik?
Acidi linoleik është një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H32O2ndërsa acidi linoleik është një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H30O2 Megjithatë, ndryshimi kryesor midis acidit linoleik dhe acidit linolenik është se acidi linoleik përmban dy lidhje të dyfishta me konfigurim cis ndërsa acidi linolenik përmban tre lidhje të dyfishta me konfigurim cis.
Sipas konfigurimeve në këto komponime, mund të shënojmë acidin linoleik si 18:2 cis-9, 12 dhe acidin linolenik si 18:3 cis-9, 12, 15. Kur merren parasysh burimet dietike, më së shumti burime të rëndësishme dietike për acidin linoleik përfshijnë vajin e salicornias, vajin e shafranit, vajin e farës së pjeprit, etj. Burimet e rëndësishme dietike të acidit linolenik përfshijnë farat e kivit, Chia, Perilla, Rapeseed, Soy, etj.
Përmbledhje – Acidi Linoleik vs Acidi Linolenik
Acidi linoleik është një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H32O2ndërsa acidi linoleik një acid yndyror thelbësor që ka formulën kimike C18H30O2 Dallimi kryesor ndërmjet acidit linoleik dhe acidit linolenik është se acidi linoleik përmban dy lidhje të dyfishta me konfigurim cis ndërsa acidi linolenik përmban tre lidhje të dyfishta me konfigurim cis.
