Dallimi kryesor midis proteinave të plota dhe jo të plota është se proteinat e plota përmbajnë sasi të mjaftueshme të të nëntë aminoacideve thelbësore ndërsa proteinave jo të plota u mungon një ose më shumë nga nëntë aminoacidet thelbësore.
Proteinat janë makromolekula që kryejnë shumë funksione të rëndësishme në trupin tonë. Meqenëse ato janë shumë të larmishme, këto proteina kryejnë shumë funksione të ndryshme në trupin tonë, duke përfshirë katalizimin e enzimës, funksionet mbrojtëse, transportuese, mbështetëse, lëvizëse dhe rregullatore. Njëzet aminoacide të ndryshme veprojnë si blloqe ndërtuese për të krijuar molekula të mëdha proteinash. Në përgjithësi, sekuencat e aminoacideve dhe natyra kimike e zinxhirit të tyre anësor (grupi R-) përcaktojnë strukturën parësore, madhësinë, formën dhe gjatësinë e secilës molekulë proteine; Prandaj, çdo proteinë është unike në trupin tonë.
Aminacidet që ndodhen në proteina mund të kategorizohen në dy: aminoacide thelbësore dhe jo thelbësore. Aminoacidet jo thelbësore mund të prodhohen në vetë trup, ndërsa aminoacidet thelbësore duhet të merren nëpërmjet ushqimeve pasi ato nuk mund të prodhohen nga vetë trupi. Është thelbësore të merrni ushqime të pasura me proteina në mënyrë që të merrni të gjitha aminoacidet thelbësore të nevojshme për të ruajtur funksionet më të rëndësishme të trupit. Termat "i plotë" dhe "i paplotë" kategorizojnë kryesisht burimet e proteinave bazuar në llojin e aminoacideve të pranishme brenda tyre.
Çfarë janë proteinat e plota?
Proteinat e plota janë proteinat që përmbajnë sasi të mjaftueshme të të nëntë aminoacideve thelbësore. Disa ushqime përmbajnë proteina me të gjitha aminoacidet esenciale të nevojshme për trupin. Zakonisht, burimet shtazore të proteinave përmbajnë proteina të plota. Prandaj, burimet e proteinave si peshku, mishi, shpendët, produktet e qumështit dhe vezët përmbajnë proteina të plota.
Figura 01: Peshku është një burim i proteinave të plota
Përveç kësaj, produktet bimore si soja dhe quinoa përmbajnë proteina të plota. Prandaj, vegjetarianët mund t'i konsumojnë këto produkte bimore çdo ditë për të përmbushur kërkesat e tyre për proteina.
Çfarë janë proteinat jo të plota?
Proteinat jo të plota janë proteinat të cilave u mungojnë një ose më shumë aminoacide thelbësore. Shumica e produkteve bimore përmbajnë proteina jo të plota. Kështu, kokrrat e drithërave dhe produktet bimore të ngjashme me bishtajore përmbajnë proteina jo të plota.
Figura 02: Bishtajoret janë një burim i proteinave jo të plota
Ushqimet me proteina jo të plota, kur hahen të kombinuara, për shembull, qumështi dhe fasulet, mund të ofrojnë të gjitha aminoacidet thelbësore të nevojshme për trupin. Prandaj, ne duhet të konsumojmë më shumë se një burim të proteinave jo të plota në mënyrë që të përmbushim kërkesat tona për proteina.
Cilat janë ngjashmëritë midis proteinave të plota dhe jo të plota?
- Proteinat e plota dhe jo të plota janë dy llojet kryesore të proteinave.
- Të dyja përmbajnë aminoacide thelbësore dhe përbëhen nga aminoacide
- Për më tepër, ato janë lëndë ushqyese të rëndësishme për funksionimin e duhur të trupit tonë.
- Produktet bimore përmbajnë proteina të plota dhe jo të plota.
Cili është ndryshimi midis proteinave të plota dhe jo të plota?
Proteinat e plota dhe jo të plota janë dy lloje proteinash. Proteinat e plota përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore, ndërsa proteinave jo të plota u mungojnë një ose më shumë aminoacide thelbësore. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis proteinave të plota dhe jo të plota. Për shkak të përbërjes së tyre, një lloj burimi i plotë i proteinave është i mjaftueshëm për të siguruar kërkesën për proteina të një personi, por më shumë se një burim proteine jo të plotë ose një kombinim i burimeve jo të plota të proteinave janë të nevojshme për të siguruar kërkesën për proteina të një personi. Pra, ne mund ta konsiderojmë këtë si një ndryshim tjetër midis proteinave të plota dhe jo të plota.
Përveç kësaj, shumica e produkteve shtazore përmbajnë proteina të plota, ndërsa shumica e produkteve bimore përmbajnë proteina jo të plota.
Përmbledhje – Proteinat e plota vs Proteinat jo të plota
Proteinat përbëhen nga njëzet aminoacide standarde. Midis tyre, njëmbëdhjetë janë aminoacide jo thelbësore, ndërsa nëntë janë aminoacide thelbësore. Bazuar në praninë dhe mungesën e aminoacideve thelbësore në një proteinë, ekzistojnë dy lloje të proteinave si të plota dhe jo të plota. Proteinat e plota përmbajnë të gjitha aminoacidet thelbësore, ndërsa proteinave jo të plota u mungojnë një ose më shumë aminoacide thelbësore. Kështu, ky është ndryshimi kryesor midis proteinave të plota dhe jo të plota.
