Bukë vs Tortë
Një ndryshim kryesor midis bukës dhe kekut janë përbërësit që përdorim për të bërë bukë dhe kek. Buka janë artikuj ushqimorë që bëhen duke gatuar brumin e miellit dhe ujit, me ose pa shtimin e agjentëve tharës. Në Evropë, ku buka është ushqimi kryesor, brumi piqet kryesisht, por ka disa kultura ku skuqet direkt apo edhe zihet në avull. Ndoshta një nga artikujt ushqimorë më të vjetër të prodhuar nga njeriu, buka ka qenë atje që prej 30000 vjetësh. Pjesa kafe, e jashtme e një pjese të bukës së freskët quhet kore, ndërsa pjesa më e butë, e brendshme quhet thërrime. Torta, nga ana tjetër, është një lloj buke që është e ëmbël dhe konsumohet si ëmbëlsirë dhe jo si ushqim bazë. Ka shumë ndryshime midis një buke dhe një torte për të cilat do të flasim në këtë artikull.
Çfarë është buka?
Pothuajse në të gjitha kulturat, buka ka shumë më tepër domethënie sesa thjesht një artikull ushqimor, siç është e dukshme nga frazat si bukë e gjalpë, dhe fitues buke ose fitues buke e një familjeje. Roti, kapda, aur makan në Indi dhe paqja, toka dhe buka në Rusi janë fraza të mjaftueshme për të përcjellë rëndësinë e bukës në vende të ndryshme të botës. Gruri është kokrra më e zakonshme që përdoret për të bërë bukë duke bërë brumë nga mielli i tij me ujë dhe më pas duke shtuar një agjent thartës. Kur shtohet maja, nuk merr kohë për t'u ngritur dhe në fund piqet për të bërë bukë të butë dhe të shijshme. Ndërsa, buka e bardhë është më e popullarizuara, buka kafe, buka integrale, roti, chapatti, naan, pita dhe buka e sheshtë janë disa nga varietetet e njohura të bukës që bëhen në kultura të ndryshme në mbarë botën.
Çfarë është Torta?
Nga ana tjetër, ëmbëlsirat janë ëmbëlsira të ëmbla që hahen në raste të tilla si festa, ditëlindje, Krishtlindje, Viti i Ri, e kështu me radhë, megjithatë, ka shumë që kanë një ëmbëlsirë dhe kanë dozën e tyre ditore të ëmbëlsirave. Përbërësit normalë të një keku janë mielli, sheqeri, vezët, gjalpi ose vaji. Në varësi të tortës që po bëni, mund të ketë një shumëllojshmëri përbërësish. Për shembull, për një kek me gjalpë, përveç këtyre katër përbërësve kryesorë, duhet të shtoni pluhur pjekjeje, kripë, qumësht të freskët ose kos dhe esencë vanilje. Disa njerëz madje dekorojnë ëmbëlsirat e tyre. Për këtë ju duhet të prisni derisa torta të jetë pjekur. Pasi të jetë pjekur, sipërfaqja mund të mbulohet me krem ose krem ose të përdorni spërkatje për të dekoruar. Sidomos, për tortat e ditëlindjes, njerëzit shkruajnë emrin e personit që ka ditëlindjen në të me urimin e ditëlindjes duke përdorur krem.
Cili është ndryshimi midis bukës dhe kekut?
Lloji i ushqimit:
• Buka është ushqimi kryesor.
• Torta konsumohet kryesisht si ëmbëlsirë.
Forma dhe përbërësit:
• Buka bëhet në shumë forma, por përbërësit bazë mbeten mielli dhe uji me shtimin e majasë ose ndonjë matës tjetër.
• Torta përmban, përveç miellit dhe ujit, sheqer, vezë, gjalpë, krem, shije etj. Tortat bëhen edhe në forma të ndryshme.
Dekorimi:
• Në përgjithësi nuk e dekoroni bukën.
• Megjithatë, ju keni shumë mënyra për të dekoruar tortën. Mund të vendosni krem, krem ose mund të përdorni spërkatje për të dekoruar ëmbëlsira. Ndonjëherë, si qëllim dekorimi, disa prodhues të ëmbëlsirave përdorin edhe ngjyra të ndryshme ngjyrosjeje për pjesë të ndryshme të tortës.
Llojet:
• Ka lloje të ndryshme buke si bukë integrale, bukë e bardhë, bukë kafe, bukë thekre, etj.
• Ka lloje të ndryshme ëmbëlsirash si ëmbëlsira me gjalpë, kek me çokollatë, pandispanje, kek me fruta, etj.
Përgatitja:
• Gjatë përgatitjes së bukës, zakonisht hidhni ujë në miell derisa të vijë në nivelin e duhur të përzierjes ku mund të jepni miellin në formën që dëshironi. Ka mënyra të ndryshme për të bërë lloje të ndryshme buke. Pra, pasi të keni formësuar miellin, mund ta piqni bukën. Disa kultura e avullojnë bukën pa e pjekur.
• Edhe gjatë përgatitjes së kekut, në varësi të recetës që po ndiqni, mund të përdorni metoda të ndryshme. Në përgjithësi, duhet të shtoni të gjithë përbërësit që përdorni sipas renditjes së duhur dhe në fund duhet ta vendosni atë përzierje në një tigan. Më pas, duhet ta fusni atë tepsi në furrën e parangrohur dhe ta piqni tortën.
Ushqyerja:
• Një copë bukë me madhësi të rregullt përmban 69 kalori.1
• Meqenëse ka shumë lloje ëmbëlsirash, le të marrim një tortë me çokollatë me krem çokollatë. Një copë përmban 235 kalori. 2
Burimet:
- Bukë
- Tortë me çokollatë me krem me çokollatë
