Furrë konvencionale kundër konvekcionit
Kur bëhet fjalë për gatimin, dalin për të luajtur kaq shumë vegla, vegla dhe pajisje të ndryshme. E gjithë kjo është me të vërtetë e nevojshme për të ekzekutuar siç duhet një pjatë dhe për t'i kushtuar vëmendjen që duhet. Furrat janë pajisje të tilla të domosdoshme që luajnë një rol të madh kur bëhet fjalë për gatimin dhe pjekjen. Megjithatë, sot ka shumë lloje furrash në botën e kuzhinës. Furrat konvencionale dhe ato të konvekcionit janë dy lloje të tilla.
Çfarë është një furrë konvencionale?
Një furrë konvencionale mund të përkufizohet si një dhomë e izoluar termikisht që përdoret shpesh në botën e kuzhinës për pjekje, gatim, ngrohje ose tharje të substancave. Ndërsa ekzistojnë shumë lloje të furrave konvencionale që ekzistojnë sot në botë, furra moderne konvencionale që mund të gjendet në shumicën e shtëpive gatuan ushqimin duke përdorur nxehtësinë. Në këtë detyrë, shumica e furrave nxehen nga poshtë, gjë që mund të jetë e dobishme kur bëhet fjalë për pjekje ose pjekje. Shumica e furrave kanë gjithashtu një metodë për sigurimin e nxehtësisë nga lart, e cila mund të përdoret për pjekje në skarë ose zierje. Edhe furra më e thjeshtë ka një termostat që kontrollon nxehtësinë në të cilën funksionon. Ato gjithashtu shoqërohen pothuajse gjithmonë me kohëmatës të cilët lejojnë që furra të fiket në kohën e dëshiruar të paracaktuar. Furrat konvencionale janë lloji më i përdorur i furrave që përdoren sot në botë për një sërë qëllimesh.
Çfarë është një furrë me konvekcion?
Një furrë me konvekcion mund të përkufizohet si një lloj furre që është e pajisur me një ventilator për të qarkulluar ajrin e nxehtë përreth ushqimit. Quhet gjithashtu furrë me ventilator ose furrë me ventilator thjesht për të nënkuptuar se nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë ushqimin, duke lejuar që ushqimi të gatuhet në mënyrë më të barabartë.
Është projektuar me një ventilator rreth zonës ku gjendet elementi ngrohës i cili qarkullon ajrin në dhomë gjatë gatimit. Ato gjithashtu mund të jenë të pajisura me burime nxehtësie në pjesën e sipërme dhe të poshtme, gjë që përmirëson shpejtësinë e gatimit. Disa furra mund t'i kenë elementët ngrohës të fshehur larg ushqimit jashtë furrës. Megjithatë, kjo mund të zvogëlojë efektivitetin e furrës pasi ushqimi ka tendencë të gatuhet shumë ngadalë në një furrë të tillë, por të gatuhet deri në fund. Furrat me konvekcion konsiderohen si furra ideale për të gatuar nga ushqime të tilla si mish, peshk, perime dhe pjata të tjera relativisht të forta.
Cili është ndryshimi midis furrës konvencionale dhe konvekcionit?
Furrat kryejnë role të ngjashme; pjekja, gatimi është më popullorja nga të gjitha. Megjithatë, furrat me të vërtetë mund të krahasohen krah për krah për sa i përket përshtatshmërisë së tyre, karakteristikave të veçanta dhe faktorëve të tjerë të tillë për të vendosur se çfarë lloj furre është më e mira për një lloj të caktuar pjate. Dy lloje të tilla furrash janë furra konvencionale dhe furra me konvekcion. Secila ka karakteristika unike të cilat mund të përdoren siç duhet nëse njihen siç duhet.
• Furra konvencionale është furra e zakonshme e përditshme që përdorin shumica e njerëzve. Furra me konvekcion është e pajisur me një ventilator që shpërndan në mënyrë të barabartë ajrin e nxehtë në të gjithë, duke e lejuar furrën të gatuajë ushqimin në mënyrë të barabartë dhe deri në fund.
• Furra konvencionale ka një burim nxehtësie në pjesën e poshtme shumicën e kohës. Furra me konvekcion është e pajisur me burime ngrohjeje si në pjesën e sipërme ashtu edhe në fund.
• Furra me konvekcion është më e kushtueshme se një furrë konvencionale.
• Furra me konvekcion nuk kërkon që furra të jetë me temperaturë të nxehtë si ajo e furrës konvencionale.
