Yndyra vs Kolesteroli
Yndyrnat dhe kolesteroli duken të ngjashme me ata që nuk e kanë studiuar atë në detaje. Yndyrnat dhe kolesteroli konsiderohen si burim i energjisë së ruajtur në trupin tonë. Sasia e kolesterolit të pranishëm varet drejtpërdrejt nga sasia e yndyrave të konsumuara. Trupi i njeriut përmban natyrshëm kolesterol. Yndyrnat dhe kolesteroli janë të dy llojeve, të mira dhe të këqija. Të dyja të konsumuara në sasi të mëdha shkaktojnë sëmundje fatale si sulmi në zemër dhe goditje në tru. Ato duhet të konsumohen në sasi të lejueshme pasi janë shumë të rëndësishme që trupi i njeriut të kryejë disa funksione të rëndësishme.
Yndyrë
Yndyrnat janë triesterë të glicerinës dhe acideve yndyrore dhe janë të tretshme në tretës organikë, por të patretshëm në ujë. Burimet kryesore të yndyrave janë qumështi, gjalpi, mishi, vajrat, kokosi, vaji i peshkut, ëmbëlsirat, pastat, ushqimet e vogla dhe disa ushqime të skuqura dhe të pjekura. Ka deri në nëntë kalori në një gram yndyrë që është pothuajse dyfishi i sasisë së karbohidrateve. Ngrënia e shumë yndyrave mund të çojë në shtim në peshë. Yndyrnat janë dy llojesh, ato janë yndyrna të ngopura dhe yndyrna të pangopura. Yndyra e ngopur quhet edhe yndyrë e keqe pasi është më e dëmshme për trupin e njeriut dhe është e fortë në temperaturën e dhomës. Burimi i yndyrave të ngopura janë produktet e qumështit si qumështi, kremi, djathi, vaji vegjetal i hidrogjenizuar, kokosi etj. Nga ana tjetër, yndyrat e pangopura janë yndyrna të mira dhe janë të lëngshme në temperaturën e dhomës. Format e pangopura dhe ato mono të pangopura nuk janë aspak të dëmshme për zemrën. Ne mund të reduktojmë nivelet e yndyrave në trupin tonë duke përdorur qumësht të skremuar dhe duke reduktuar marrjen e vajit në ushqimin tonë. Një lloj tjetër yndyre, yndyrat trans janë shumë të dëmshme dhe yndyrnat më të këqija pasi i ngjajnë yndyrave të ngopura. Duhet të shmangni artikujt ushqimorë si patate të skuqura, ushqime të përpunuara, ushqime të pjekura si kifle dhe vaj të hidrogjenizuar.
Përveç efekteve të dëmshme të yndyrave, dihet se ato kryejnë funksione jetësore në trupin e njeriut. Yndyrnat ndihmojnë në absorbimin e vitaminave në trupin tonë dhe sigurojnë energji për aktivitetet rutinë. Yndyra e bën lëkurën të shkëlqejë, mungesa e saj e bën lëkurën të duket e thatë dhe e shurdhër. Yndyrnat ndihmojnë në prodhimin e hormoneve vitale si hormonet seksuale. Marrja e yndyrave në sasinë e duhur çon në rritjen më të shpejtë të trurit.
Kolesteroli
Kolesteroli gjendet natyrshëm te njerëzit dhe prodhohet në mëlçi. Është një steroid dylli dhe është një burim i shpejtë energjie. Ai luan një rol thelbësor në prodhimin e vitaminës D, hormoneve dhe acideve biliare. Ndihmon në ndërtimin e membranave qelizore dhe gjithashtu në transportin e substancave jashtë qelizës. Në mëlçi, kolesteroli shndërrohet në biliare, e cila më pas përdoret për të thithur yndyrën dhe vitaminat e tretshme në yndyrë nga zorrët. Ndihmon në sintezën e hormoneve seksuale si estrogjeni dhe testosteroni. Burimet kryesore të kolesterolit janë djathi, viçi, e verdha e vezës, etj. Është i tretshëm në ujë në një masë. Kolesteroli është i tre llojeve, lipoproteinat me densitet të ulët, të njohura gjithashtu si kolesteroli i keq, lipoproteinat me densitet të lartë, të njohura si kolesteroli i mirë dhe lipoproteinat me densitet shumë të ulët. Përveç mitit se kolesteroli është shumë i dëmshëm për shëndetin tonë dhe duhet shmangur plotësisht, tashmë është i njohur fakti se nivelet e ulëta të tij janë më fatale sesa nivelet e larta në trupin e njeriut. Është pothuajse e pamundur të kesh një kujtesë të mirë pa kolesterol.
Cili është ndryshimi midis yndyrës dhe kolesterolit?
♦ Yndyrnat janë tremujorë të glicerinës dhe acideve yndyrore ndërsa kolesteroli është një steroid dylli.
♦ Yndyrnat prodhojnë më shumë energji se kolesteroli.
♦ Yndyrnat janë më të dëmshme se kolesteroli.
♦ Yndyrnat ndihmojnë në rritjen më të mirë të trurit ndërsa kolesteroli ndihmon në përmirësimin e kujtesës.
♦ Kolesteroli është një lloj yndyre që gjendet në qarkullimin e gjakut.
