Dallimi kryesor midis bikarbonatit dhe sodës së bukës është se bikarbonati është një anion ndërsa soda e bukës është një përbërës i plotë.
Bikarbonati dhe soda e bukës janë dy substanca që lidhen ngushtë me njëra-tjetrën për shkak të pranisë së molekulave të karbonit dhe oksigjenit në strukturën e tyre kimike. Përveç kësaj, kur dikush përmend bikarbonatin, soda e bukës pothuajse gjithmonë vjen në mendje e para. Sepse, është një produkt shtëpiak shumë i popullarizuar dhe shumë i dobishëm. Megjithatë, ekziston një ndryshim i dukshëm midis bikarbonatit dhe sodës së bukës.
Çfarë është bikarbonati?
Bikarbonati formohet nga kombinimi i tre atomeve të oksigjenit, një atomi hidrogjeni dhe një atomi karboni. Produkti i këtij kombinimi mund të jetë një jon ose një përbërje me më shumë elektrone se protone. Ne mund ta përshkruajmë atë si një specie kimike që ka formulën kimike HCO3–
Figura 01: Struktura kimike e anionit bikarbonat
Kështu, ky përbërës është një pjesë thelbësore e sistemit tampon pH të trupit, në terma laikë: ai është përgjegjës për mbajtjen e gjakut në një gjendje që nuk është shumë acid ose shumë bazë. Gjithashtu, shërben si një mënyrë për të mbajtur nën kontroll lëngjet e tretjes pasi stomaku të ketë mbaruar tretjen e ushqimit. Për më tepër, acidi karbonik në ujin e shiut gjithashtu formon jone bikarbonate kur godet shkëmbinjtë. Kjo rrjedhë e joneve bikarbonate është e rëndësishme në mbajtjen e ciklit të karbonit.
Çfarë është soda e bukës?
Soda e bukës, nëse e përkthejmë në gjuhën kimike, është bikarbonat natriumi. Bikarbonati i natriumit është një kristal, një substancë natyrale që zakonisht gjendet e tretur në burimet minerale si pjesë e neutronit mineral. Gjithashtu, ne mund ta prodhojmë atë edhe si një përbërje sintetike. Përveç kësaj, duke marrë parasysh përdorimin e saj, përdorimi kryesor i sodës së bukës është si një agjent tharëse, duke e bërë brumin të rritet.
Figura 02: Struktura kimike e sodës së bukës ose bikarbonatit të natriumit
Një përdorim tjetër është në laboratorët ku një shishe e tij mbahet në dorë sepse reagon me acidet dhe bazat. Për më tepër, soda e bukës është gjithashtu e aftë të shtypë zjarret e vogla. Gjithashtu, është një alternativë e mirë për produktet e higjienës personale; ne mund të shohim disa prodhues që përdorin bikarbonat natriumi si një përbërës në deodorantët, pastat e dhëmbëve dhe shampot e tyre. Përveç kësaj, soda e bukës është gjithashtu e rëndësishme në një sërë funksionesh, nga deodorimi i frigoriferëve të mprehtë deri te shërimi i urthit.
Cila është ngjashmëria midis bikarbonatit dhe sodës së bukës?
- Si bikarbonati dhe soda e bukës janë të dobishme si një agjent neutralizues. Soda e bukës funksionon si një antiacid, duke lehtësuar tretjen e acidit dhe urthin, ndërsa bikarbonati është përgjegjës për mbajtjen normale të nivelit të pH të gjakut.
- Një tjetër ngjashmëri mes të dyjave është prania e formulës kimike HCO3.
Cili është ndryshimi midis bikarbonatit dhe sodës së bukës?
Bikarbonati është një anion. Në thelb, ajo ka një ngarkesë negative. Nëpërmjet proceseve kimike, si procesi Solvay, ne mund të prodhojmë bikarbonat natriumi. Përkundrazi, soda e bukës ose bikarbonati i natriumit ka më pak gjasa të kenë një reaksion tjetër kimik në krahasim me bikarbonatin; kjo është për shkak të mbrëmjes jashtë protoneve dhe elektroneve në strukturën e saj kimike. Prandaj, ky është ndryshimi themelor midis bikarbonatit dhe sodës së bukës. Për më tepër, bikarbonati, megjithëse i dobishëm në vetvete, ka një tendencë shumë të lartë për të pasur një reaksion kimik për shkak të elektronit të tij shtesë. Në të kundërt, nevojitet një reaksion i fuqishëm kimik për të shpërbërë sodën e bukës. Prandaj, ky është një tjetër ndryshim midis bikarbonatit dhe sodës së bukës.
Infografiku i mëposhtëm pasqyron ndryshimin midis bikarbonatit dhe sodës së bukës si një krahasim krah për krah, për referencë të shpejtë.
Përmbledhje – bikarbonat kundër sodës së bukës
Bikarbonati dhe soda e bukës lidhen me njëra-tjetrën sipas përbërjes së tyre kimike. Bikarbonati ka formulën kimike HCO3– ndërsa soda e bukës është bikarbonat natriumi që ka formulën kimike NaHCO3 Dallimi kryesor midis bikarbonatit dhe sodës së bukës është se bikarbonati është një anion ndërsa soda e bukës është një përbërës i plotë.
