Dallimi kryesor midis esterifikimit dhe saponifikimit është se esterifikimi formon një ester ndërsa saponifikimi i zbërthen esteret në materialet e tij fillestare.
Një ester formohet nga një acid karboksilik dhe një alkool. Prandaj, esterifikimi është formimi i një esteri nga një acid karboksilik dhe një alkool. Ndërsa, saponifikimi formon acidin karboksilik dhe alkoolin të cilët përdoren për prodhimin e esterit.
Çfarë është Esterifikimi?
Esterifikimi është formimi i një esteri nga reaksioni midis një acidi karboksilik dhe një alkooli. Ky proces kërkon një katalizator për të reduktuar pengesën e energjisë së aktivizimit të reaksionit. Ky katalizator është zakonisht një katalizator acid. Përveç kësaj, përzierja e reaksionit duhet të nxehet sepse procesi i esterifikimit kërkon energji (për të çarë lidhjen C-OH të acidit karboksilik për të hequr grupin –OH).
Figura 1: Formimi i një Esteri nëpërmjet Esterifikimit
Procesi i esterifikimit përfshin heqjen e grupit hidroksil (-OH) të acidit karboksilik dhe atomit të hidrogjenit të grupit hidroksil të alkoolit. Gjatë këtij procesi, kur grupi –OH hiqet nga acidi karboksilik, ai vepron si një elektrofil. Dhe kur protoni i alkoolit hiqet, ai vepron si një nukleofile. Prandaj, ky nukleofil sulmon elektrofilin e formuar nga acidi karboksilik dhe formon një ester. Kjo jep një molekulë uji si nënprodukt. Kështu, molekula e ujit formohet nga kombinimi i grupit –OH nga acidi karboksilik dhe protonit nga alkooli. Prandaj, mund të merret ester i pastër duke përdorur një agjent dehidratues (në mënyrë që të largohet uji nga përzierja e reaksionit).
Çfarë është Saponifikimi?
Saponifikimi është zbërthimi i një esteri në një acid karboksilik dhe një alkool. Është e kundërta e esterifikimit. Saponifikimi ndodh në një mjedis ujor në prani të një baze. Kushtet bazë të mjedisit e bëjnë anionin karboksilate më të qëndrueshëm se forma e acidit karboksilik. Prandaj, joni karboksilate ndahet nga esteri. Saponifikimi mund të ndodhë në mungesë të energjisë termike sepse nuk ka pengesë energjetike. Këtu, molekulat e ujit në mjedisin ujor ofrojnë jone H+, dhe baza siguron jonet OH– të nevojshme për formimin e alkoolit dhe acidit karboksilik përkatësisht.
Figura 2: Procesi i përgjithshëm i saponifikimit
Mekanizmi i reagimit të saponifikimit:
- sulm nukleofilik
- Rirregullim
- Heqja e grupit që largohet
- Deprotonimi
Inet hidroksil (OH–) veprojnë si nukleofile pasi janë të pasur me elektrone. Këto jone mund të sulmojnë lidhjen esterike (-C-O-O-) të esterit. Ata sulmojnë atomin e karbonit të kësaj lidhjeje sepse atomi i karbonit ka një ngarkesë të pjesshme pozitive për shkak të pranisë së atomeve të oksigjenit të bashkangjitur në atomin e karbonit. Pastaj joni OH formon një lidhje kovalente me atomin e karbonit. Por atomi i karbonit nuk mund të ketë pesë lidhje kovalente pasi është një gjendje e paqëndrueshme e karbonit. Prandaj, një hap rirregullimi ndodh pas këtij formimi të lidhjes. Në hapin e rirregullimit, molekulat bëhen të qëndrueshme me heqjen e grupit –OR (i cili erdhi nga alkooli që u përdor për të bërë esterin). Është grupi largues i reaksionit të saponifikimit. Një deprotonim i acidit karboksilik ndodh sepse joni karboksilate është forma e qëndrueshme në një mjedis bazë.
Cili është ndryshimi midis esterifikimit dhe saponifikimit?
Esterifikimi vs Saponifikimi |
|
| Esterifikimi është formimi i një esteri nga reaksioni midis një acidi karboksilik dhe një alkooli. | Saponifikimi është zbërthimi i një esteri në një acid karboksilik dhe një alkool. |
| Kërkesa për energji | |
| Esterifikimi kërkon energji në formën e nxehtësisë. | Saponikimi nuk kërkon energji të jashtme. |
| Reaktantë | |
| Reaktantët e esterifikimit janë alkooli dhe acidi karboksilik. | Reaktantët e saponifikimit janë esteri dhe baza së bashku me ujin. |
| Catalyst | |
| Esterifikimi kërkon një katalizator acid. | Saponifikimi kërkon një katalizator bazë. |
Përmbledhje – Esterifikimi vs Saponifikimi
Esterifikimi dhe saponifikimi janë reaksione të rëndësishme kimike në kimi. Esterifikimi është sintezë esteri, dhe saponifikimi është thyerje e lidhjes esterike. Dallimi kryesor midis esterifikimit dhe saponifikimit është se procesi i esterifikimit përfshin formimin e një esteri ndërsa procesi i saponifikimit përfshin zbërthimin e një esteri në materialet e tij fillestare.
