drithëra vs bishtajore
Kokrrat konsiderohen si fara të vogla, të forta dhe të thata të konsumuara nga njerëzit ose kafshët. Bimët që prodhojnë drithë quhen shpesh kultura drithërash. Llojet kryesore të drithërave janë drithërat, pseudodrithërat, bishtajat, drithërat dhe farat vajore. Nga këto pesë lloje, drithërat dhe bishtajat konsiderohen si dy llojet kryesore të drithërave komerciale për shkak të kërkesës së lartë të përmbajtjes së tyre ushqyese dhe konsumit të madh në mbarë botën. Përparësitë kryesore të kokrrave të thata ndaj ushqimeve të tjera kryesore janë se ato mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe të lehta për t'u trajtuar dhe transportuar. Vetitë e tyre lejojnë drithërat dhe bishtajat të korren mekanikisht, transportin me hekurudhë ose anije, mulli ose përpunojnë duke përdorur makineri në shkallë të gjerë dhe bujqësi industriale.
drithëra
Dithërat janë barërat që i përkasin familjes së monokotëve Poaceae dhe korrren për kokrrat e tyre të pasura me niseshte. Kokrrat e drithërave përbëhen nga endosperma, embrion dhe krunde. Në krahasim me llojet e tjera të kulturave, drithërat janë ofruesit më të mëdhenj të energjisë dhe rriten në sasi më të mëdha në mbarë botën. Kur merret parasysh vlera ushqyese e drithërave, si drithëra të plota, ato janë të pasura me vitamina, minerale, karbohidrate, yndyrna, vajra dhe proteina. Megjithatë, pas rafinimit me heqjen e krundeve dhe embrionit, pjesa e mbetur e endospermës përmban kryesisht niseshte. Shumica e vendeve në zhvillim konsumojnë drithëra si orizi, gruri dhe meli si dietat e tyre kryesore. Por, në shumicën e vendeve të zhvilluara, konsumi i tyre i drithërave është i moderuar në krahasim me vendet në zhvillim. Orizi, gruri dhe misri përbëjnë 87% të të gjithë prodhimit të drithërave në mbarë botën, ndërsa varietetet e tjera si elbi, melekuqi, meli, tërshëra, triticale, thekra, hikërror etj. përfaqësojnë pjesën tjetër të prodhimit prej 13%.
Pulses
Pulset njihen gjithashtu si bishtajore, të përdorura si ushqim për njerëzit dhe kafshët e tjera në mbarë botën. Janë kultura bishtajore njëvjeçare që japin nga bishtaja me një deri në dymbëdhjetë fara. Kur krahasohen me drithërat, bishtiqet janë të pasura me proteina dhe aminoacide thelbësore. Ato përdoren gjithashtu në rotacionin e të korrave, për shkak të aftësisë së tyre për të fiksuar azotin. Janë të pranishme njëmbëdhjetë impulse primare, domethënë; fasule të thata, fasule të thata, bizele të thata, qiqra, bizele të thata, bizele pëllumbi, thjerrëza, kikirikë bambara, veshë, lupina dhe bishtaja të vogla.
Cili është ndryshimi midis drithërave dhe bishtajve?
• Bishtajat janë të pasura me proteina, ndërsa drithërat janë të pasura me karbohidrate.
• Ndryshe nga drithërat, kokrrat e pulsit gjenden brenda një bishti.
• Drithërat rriten në sasi më të mëdha se bishtajat.
• Drithërat veprojnë si ofruesi më i madh i energjisë sesa bishtajore.
• Shembuj për drithërat janë orizi, elbi, gruri, meli etj., ndërsa shembuj për bishtajat janë fasulet, bizelet etj.
