Lipide vs Yndyrë
Çdo qenie e gjallë ka nevojë për burim energjie për të qëndruar gjallë. Bimët prodhojnë energjinë e tyre, por shumica e të tjerëve duhet ta fitojnë këtë energji përmes një diete. Lipidet ose yndyrnat gjenden në bimë dhe kafshë. Ai është një përbërës kryesor në qeniet e gjalla dhe i përket një prej klasave kryesore të biomolekulave dhe makronutrientëve. Lipidet dhe yndyrnat gjenden në burime të ndryshme ushqimore si gjalpi, margarina, mishi, vezët, qumështi, djathi, vaji vegjetal, vaji i sojës etj. Këto treten nga enzima lipaza brenda trupit tonë dhe përdoren për procese të ndryshme metabolike si ato qelizore. frymëmarrje. Disa lipide dhe yndyrna përdoren si përbërës të qelizave/indeve. Por a janë lipidet dhe yndyrnat e njëjta gjë? Jo. Në fakt, lipidet janë një nga klasat kryesore të biomolekulave dhe yndyrave një nënklasë e lipideve.
Çfarë janë lipidet?
Lipidet janë një klasë biomolekulash. Ekzistojnë lloje të ndryshme të lipideve që gjenden në organizmat e gjallë, si dylli, yndyrat, steroidet, gliceridet, fosfolipidet dhe vitaminat e tretshme në yndyrë etj. Tipar i përgjithshëm karakteristik i lipideve është natyra hidrofobike ose amfifilike. Kjo natyrë u lejon atyre të formojnë vezikula dhe membrana në qelizat tona. Fosfolipidet dhe kolesteroli veprojnë si përbërës të membranës qelizore. Dylli prodhohet si jashtëqitje tek kafshët dhe bimët. Steroidet gjenden si hormone seksuale dhe kimikate të tjera të ndryshme që rregullojnë funksionet e trupit. Shumica e këtyre lipideve prodhohen nga rrugët biosintetike brenda trupit tonë. Lipidet që nuk prodhohen quhen lipide esenciale dhe merren përmes dietës.
Çfarë janë yndyrnat?
Ndër nënklasat e ndryshme të lipideve që gjenden brenda trupit tonë, ekziston një klasë lipidesh të quajtura gliceride. Gliceridet mund të jenë monogliceride, digliceride ose trigliceride në varësi të numrit të zinxhirëve të acideve yndyrore të pranishme në një molekulë yndyre. Yndyrnat janë emri i zakonshëm që u jepet triglicerideve. Trigliceridet përbëhen nga tre zinxhirë të acideve yndyrore që reagojnë me glicerinë për të formuar produktin e esterifikuar të triglicerideve. Ky është rezervuari kryesor i energjisë tek gjitarët. Yndyra ruhet në qeliza të veçanta të quajtura adipocite (qeliza yndyrore). Ky ind është i pranishëm si një shtresë për organet e brendshme duke i mbrojtur ato nga dëmtimet dhe presioni i jashtëm. Yndyrnat treten në tretës organikë, por nuk treten në ujë. Yndyrnat mund të klasifikohen si yndyrna të ngopura dhe yndyrna të pangopura, yndyrna të lëngshme dhe yndyrna të ngurta. Yndyrnat e pangopura mund të ndahen më tej në yndyrna cis dhe yndyrna trans në varësi të natyrës së zinxhirëve hidrokarbure.
Cili është ndryshimi midis lipideve dhe yndyrave?
• Lipidet janë një klasë kryesore e biomolekulave. Yndyrnat (trigliceridet) i përkasin grupit të glicerideve, i cili është një nënklasë e lipideve.
• Lipidet mund të jenë hidrofobike (nuk treten në ujë) ose amfifilike (një pjesë tretet në ujë), por yndyrat, në thelb, nuk treten në ujë.
