Custard vs Pudding vs Mousse
Pudingu, kremi dhe shkuma janë pjata kremoze me bazë qumështi që shërbehen si ëmbëlsira. Të tre janë të shijshëm në shije dhe kanë shumë ngjashmëri për të ngatërruar ata që nuk janë njohës. Ka miliona që përdorin fjalët e gabuara për këto receta. Ky artikull hedh një vështrim më të afërt në këto kënaqësi kremoze për të gjetur dallimet e tyre.
Puding
Pudingu është një ëmbëlsirë që bëhet duke ngrohur qumështin dhe sheqerin së bashku me niseshte misri ose miell derisa molekulat e niseshtës të lidhen së bashku. Kjo shkakton trashjen e përzierjes për të siguruar një ëmbëlsirë të trashë dhe kremoze që shërbehet e ftohtë dhe ka shije të shijshme.
Castard
Castard është një ëmbëlsirë që konsiderohet si një kushëri i pudingut. Kjo ndodh sepse në vend të niseshtës së misrit, kremi përdor qumësht dhe vezë të ngrohura së bashku për të formuar një përzierje të trashë dhe kremoze. Me ftohjen, kjo përzierje ngurtësohet. Kremrat që shërbehen si ëmbëlsira përmbajnë gjithashtu sheqer, megjithëse disa kremë të bërë në shtëpi nuk përmbajnë sheqer në to dhe në vend të tyre përdoren mbushje të ëmbla. Është e zakonshme të shtohen kremra me bazë frutash me rrush, copa mollë dhe banane si sipër për t'i bërë ato më të shijshme.
Musse
Mousse është një ëmbëlsirë që ngjan shumë me një puding pasi bëhet me një përzierje të të bardhëve të vezëve të rrahura dhe qumështit që nxehet me qumësht për të bërë një përzierje të trashë dhe kremoze. Ndonjëherë, në vend të të bardhëve të vezëve përdoret krem pana. Pra, nëse shtoni krem pana në një përzierje që përdoret për të bërë një puding, përfundoni me një shkumë.
Custard vs Pudding vs Mousse
Të tria, përkatësisht kremi, pudingu dhe shkuma janë ëmbëlsira të trasha dhe kremoze që janë të shijshme për t'u ngrënë dhe shërbehen të ftohta. Ndërsa pudingu bëhet duke përzier qumështin dhe sheqerin së bashku me niseshte misri ose miell, kremi përdor vezët në vend të niseshtës. Në rastin e shkumës, përbërësi është të bardhat e vezëve të rrahura ose krem pana, përveç qumështit dhe sheqerit. Ka edhe varietete të shijshme të këtyre tre përgatitjeve të kuzhinës, megjithëse këto tre janë më të njohurat në formën e ëmbëlsirës.
