Fudge vs Tortë
Emri i tortës sjell në mendje shumë imazhe të ndryshme të artikujve të bukës së pjekur me sheqer të butë dhe me gëzof. Është një lloj buke që është pjekur, por në thelb është e ëmbël për ta bërë një ëmbëlsirë. Në çdo kulturë dhe vend, ne kemi ëmbëlsira me shije të ndryshme që pëlqehen veçanërisht nga fëmijët. Ekziston një tjetër produkt ëmbëlsirash që është po aq i shijshëm dhe ka shije si një tortë me çokollatë e quajtur fudge që ngatërron shumë për shkak të ngjashmërisë së saj me tortën. Termat si torta me fudge dhe torta me fudge me çokollatë i ndërlikojnë më tej gjërat për ta. Ky artikull përpiqet të sqarojë ndryshimet midis këtyre dy artikujve të ëmbëlsirave me sheqer dhe çokollatë.
Torta
Torta është një artikull i lashtë buke që bëhej edhe para se të vihej në dispozicion sheqeri, pasi egjiptianët bënin ëmbëlsira duke përdorur mj altë. Sot përbërësit kryesorë të një keku janë mielli, sheqeri, gjalpi ose vaji, vezët etj. Brumi i bërë prej tyre piqet për ta kthyer në një kek. Ndonjëherë agjentët tharës si majaja ose pluhuri për pjekje përdoren për ta bërë atë me gëzof. Mund të përdoren shumë shije të ndryshme sipas shijes së njerëzve. Shpesh brenda brumit përzihen arrat dhe frutat e thata, për ta bërë kekun më të pasur dhe më të shijshëm. Ndërsa torta mund të jetë një ëmbëlsirë e përditshme dhe të bartet nga fëmijët në shkolla në kutitë e tyre të drekës, ajo është një pjesë integrale e të gjitha rasteve të mbara si ditëlindjet, përvjetorët dhe dasmat.
Ëmbëlsira mund të ndahen në shumë kategori si ëmbëlsira me tharm, ëmbëlsira me djathë, ëmbëlsira me gjalpë, ëmbëlsira me sfungjer, ëmbëlsira me fruta, ëmbëlsira me çokollatë, e kështu me radhë.
Fudge
Fudge është një artikull ushqimor i ëmbël i bërë duke marrë përbërës si gjalpë, sheqer dhe qumësht dhe më pas fillimisht duke e ngrohur dhe më pas duke e ftohur përzierjen në një masë të butë si konsistencë. Është e mundur të bëhet fudge në shumë shije të ndryshme duke shtuar artikuj gjatë përzierjes së përbërësve. Në Amerikën e Veriut, veçanërisht në SHBA dhe Kanada, fudge i nxehtë është një produkt i njohur çokollate që derdhet mbi akullore si sipër. Përdoret si shurup me çokollatë të nxehtë. Ekziston edhe një tortë fudge me çokollatë që përdor dyfishin e sasisë së çokollatës gjatë përgatitjes së tortës, për ta bërë atë të ndihet më shumë si një çokollatë sesa një tortë. Disa njerëz madje i referohen si vdekje nga çokollata ose tortë me çokollatë të shkrirë.
Cili është ndryshimi midis Fudge dhe Tortës?
• Torta është më me gëzof dhe më e lehtë se fudge që është e dendur.
• Torta përdor miell dhe vezë, ndërsa fudge bëhet duke përdorur sheqer, gjalpë dhe qumësht ose krem.
• Agjentët tharmues përdoren ndonjëherë për të bërë që ëmbëlsira të rritet, ndërsa fudge është më shumë një karamele e bërë pa përdorur një agjent thartë.
• Hot fudge është shurup me çokollatë që përdoret si mbushje për akulloret.
• Torta me fudge është një tortë që përdor një sasi të madhe çokollate përveç fudges.
