Dallimi midis Ketozës dhe Aldozës

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 13:50

Ketose vs Aldose

Karbohidratet janë një grup përbërësish që përkufizohen si "polihidroksi aldehide dhe ketone ose substanca që hidrolizohen për të dhënë polihidroksi aldehide dhe ketone". Karbohidratet janë lloji më i bollshëm i molekulave organike në tokë. Ato janë burimi i energjisë kimike për organizmat e gjallë. Jo vetëm kjo, ato shërbejnë si përbërës të rëndësishëm të indeve. Karbohidratet mund të kategorizohen përsëri në tre si monosakaride, disakaride dhe polisaharide. Monosakaridet janë lloji më i thjeshtë i karbohidrateve. Monosakaridi ka formulën e C_x(H₂O)_{x Këto nuk mund të hidrolizohen në karbohidrate më të thjeshta. Ata janë të ëmbël në shije. Të gjitha monosakaridet janë sheqerna reduktuese. Prandaj, ato japin rezultate pozitive me reagentët benedikt ose Fehling. Monosakaridet klasifikohen sipas,}

• Numri i atomeve të karbonit të pranishëm në molekulë
• Nëse ato përmbajnë një grup aldehid ose keto

Prandaj, një monosakarid me gjashtë atome karboni quhet heksoz. Nëse ka pesë atome karboni, atëherë është një pentozë. Këto ndahen më tej në bazë të faktit nëse kanë një grup aldehidi ose një grup keton.

Ketose

Siç përshkruhet më sipër, një mënyrë për të klasifikuar monosakaridet është përdorimi i grupeve funksionale të pranishme në molekulë. Prandaj, nëse monosakaridi ka një grup keton, ai quhet ketozë. Për shembull, fruktoza është një ketozë. Ajo ka strukturën e mëposhtme.

Karboni me grupin e ketonit merr gjithmonë numrin dy. Kur formohet unaza, fruktoza formon një unazë pesë anëtarësh, e cila është një hemiketal. Këto monosakaride ndahen më tej në bazë të numrit të atomeve të karbonit të pranishëm. Nëse ka pesë atome karboni, ajo njihet si ketopentozë dhe, nëse ka gjashtë atome karboni, njihet si ketoekzozë. Fruktoza, sorboza, tagtoza dhe psikoza janë disa ketohekzoza. Ata kanë tre qendra kirale dhe, për rrjedhojë, tetë stereoizomerë. Ribuloza dhe ksiluloza janë ketopentoza dhe ato kanë vetëm dy qendra kirale.

Aldose

Një monosakarid me një grup aldehid quhet aldozë. Për shembull, glukoza ka një grup aldehidi dhe ka strukturën e mëposhtme.

Atomit të karbonit me grupin aldehid i caktohet gjithmonë numri një. Dhe ka pesë grupe të tjera hidroksil në molekula. Për monosakaridet, ne mund të vizatojmë një strukturë lineare si më sipër ose një strukturë ciklike. Në tretësirë, shumica e molekulave janë në strukturë ciklike. Për shembull, kur një strukturë ciklike po formohet në glukozë, -OH në karbonin 5 shndërrohet në lidhjen eterike, për të mbyllur unazën me karbonin e grupit aldehid 1. Kjo formon një strukturë unazore gjashtë anëtarëshe. Unaza quhet gjithashtu një unazë hemiacetal, për shkak të pranisë së karbonit që ka një oksigjen eter dhe një grup alkooli. Përveç glukozës, ka molekula të tjera me gjashtë atome karboni dhe një grup aldehid. Aloza, altroza, glukoza, manoza, guloza, idoza dhe taloza janë lloje të tjera të aldoheksozave. Të gjitha këto kanë katër qendra kirale, dhe kështu kanë 16 stereoizomerë. Riboza, ksiloza, arabinoza dhe liksoza janë aldopentoza me pesë atome karboni dhe një grup aldehidi.

Cili është ndryshimi midis Ketose dhe Aldose?

• Ketozat janë monosakaride me një grup keton. Aldozat janë monosakaride me një grup aldehidi.

• Ketozat formojnë unaza hemiketal dhe aldozat formojnë unaza hemiacetal.

• Në aldoza, grupi karbonil është në pozitën numër një. Në ketoza, karboni karbonil ka numrin dy.