Dallimi kryesor midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike është se tretja mekanike i referohet procesit të zbërthimit fizik të ushqimeve në grimca më të vogla ndërsa tretja kimike i referohet procesit të zbërthimit kimik të ushqimeve veçanërisht nga enzimat në më të vogla. substanca që mund të absorbohen nga qelizat.
Njerëzit janë heterotrofë; prandaj, ne varemi nga burime të tjera të materialeve organike për ushqim. Gëlltitja është mënyra kryesore e marrjes së ushqimit nga njerëzit. Gëlltitja është thjesht procesi i përtypjes së ushqimeve në gojë. Pasi ne hamë ushqime, ato hyjnë në sistemin tonë të tretjes dhe i nënshtrohen tretjes. Tretja është procesi i prishjes që ndodh brenda gojës, stomakut dhe duodenit të traktit ushqimor. Së pari, ushqimi duhet të tretet mekanikisht dhe më pas, kimikisht. Ndërsa ushqimi shkon në zgavrën me gojë, ai tretet mekanikisht nga dhëmbët dhe tretet kimikisht nga pështyma. Për më tepër, tretja kryesore kimike ndodh me sekrecione enzimash nga gjëndra të ndryshme të lidhura me traktin tretës në faring dhe ezofag. Më pas, gjaku ynë thith lëndët ushqyese të nevojshme kur ushqimi i tretur udhëton nëpër zorrë. Më në fund, ne heqim qafe ushqimet dhe mbetjet e patretura përmes jashtëqitjes.
Çfarë është tretja mekanike?
Tretja mekanike është zbërthimi i ushqimeve në copa të vogla fizikisht pa përfshirjen e ndonjë kimikate. Në përgjithësi, kjo fillon përmes procesit të quajtur përtypje sapo marrim ushqime në gojë. Përtypja, me fjalë të thjeshta, është përtypja e ushqimit duke përdorur dhëmbët tanë. Dhëmbët janë struktura të kalcifikuara brenda zgavrës me gojë, të dizajnuara posaçërisht për përtypjen e ushqimit.
Figura 01: Tretja mekanike dhe tretja kimike
Gastrolitët kryejnë funksionin e tretjes mekanike të ushqimit te krokodilët, zogjtë ratiti dhe fokat. Këto janë strukturat e forta shkëmbore brenda stomakut të një krokodili. Megjithatë, përveç dhëmbëve dhe gastroliteve, lëvizjet perist altike janë gjithashtu të dobishme për tretjen mekanike të ushqimit teksa kalon përmes ezofagut, stomakut dhe duodenit. Në pjesët e tjera të traktit ushqimor ndodh edhe perist altika, por jo tretja mekanike. Tretja mekanike përfundon në duoden si një nga aspektet më të rëndësishme të të ushqyerit.
Çfarë është tretja kimike?
Grimcat e ushqimit të zbërthyera mekanikisht përbëhen nga materiale organike të bluara imët, të cilat më shpesh përbëhen nga molekula të gjata dhe komplekse. Këto molekula duhet të thjeshtohen duke përdorur tretje kimike në mënyrë që ato të jenë në gjendje të absorbohen në trup. Enzimat tretëse kryejnë kryesisht zbërthimin kimik të ushqimeve. Amilaza, tripsina, nukleaza, proteaza, lipaza dhe kolagjenaza janë disa nga enzimat kryesore të tretjes. Përqendrimet dhe prania e enzimave përcaktojnë shpejtësinë e tretjes kimike. Enzima të ndryshme janë përgjegjëse për tretjen e molekulave të tyre specifike (p.sh. proteazat për proteinat; amilaza për karbohidratet; lipaza për lipidet, etj.).
Figura 02: Tretja
Organet ndihmëse të traktit ushqimor janë jetike në prodhimin e enzimave tretëse. Gjëndrat e pështymës, fshikëza e tëmthit, mëlçia dhe pankreasi, janë gjëndrat kryesore ndihmëse që prodhojnë enzima tretëse të ndryshme nga stomaku. Përveç kësaj, sekretimi i acidit klorhidrik brenda stomakut krijon një mjedis acidik me pH shumë të ulët, i cili ndihmon jashtëzakonisht në tretjen enzimatike. Ushqimi i tretur kimikisht është më pas gati për t'u përthithur në zorrën e hollë.
Cilat janë ngjashmëritë midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike?
- Tretja mekanike dhe kimike janë dy lloje të proceseve të tretjes që ndodhin në sistemin tretës.
- Të dyja këto procese të tretjes fillojnë në gojë.
- Këto procese i ndajnë ushqimet në njësi më të vogla.
Cili është ndryshimi midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike?
Tretja mekanike është procesi i ndarjes së ushqimeve në copa të vogla me anë të përtypjes, bluarjes, gëlltitjes dhe lëvizjeve muskulare. Nga ana tjetër, tretja kimike është procesi i thyerjes së ushqimeve në gojë, stomak dhe zorrë përmes përdorimit të acideve dhe enzimave. Kështu, tretja mekanike është një proces fizik ndërsa tretja kimike është një proces kimik. Prandaj, ky është ndryshimi kryesor midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike.
Tretja mekanike fillon me përtypjen ndërsa tretja kimike fillon kur ushqimi përzihet me pështymë. Prandaj, ky është një tjetër ndryshim midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike. Meqenëse tretja mekanike e thyen ushqimin në copa më të vogla, ai lehtëson tretjen kimike. Në ndryshim nga procesi mekanik, tretja enzimatike ndryshon formulën kimike dhe më shpesh zinxhirët kompleksë të molekulave thjeshtohen në atë mënyrë që ato të jenë gati për t'u absorbuar.
Për më tepër, enzimat janë përgjegjëse për zbërthimin e molekulave specifike të ushqimit. Prandaj, vende të ndryshme të traktit ushqimor sekretojnë enzima të ndryshme për të tretur ushqimin. Për më tepër, tretja mekanike bëhet kryesisht brenda gojës ndërsa tretja kimike kryesisht në duodenum dhe stomak. Ky është një tjetër ndryshim midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike. Ekuilibri i të dyja këtyre aspekteve të të ushqyerit është i nevojshëm për tretje efikase, dhe për rrjedhojë për një mënyrë jetese të shëndetshme.
Infografia e mëposhtme ofron informacion shtesë mbi ndryshimin midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike.
Përmbledhje – Tretja mekanike kundrejt tretjes kimike
Ekzistojnë dy lloje të tretjes, përkatësisht tretja mekanike dhe tretja kimike. Të dy proceset e tretjes fillojnë në gojë. Tretja mekanike i referohet zbërthimit të ushqimit në copa më të vogla me mjete fizike si përtypja, bluarja, përtypja, etj. Nga ana tjetër, tretja kimike i referohet zbërthimit të ushqimeve kimikisht nga enzimat në molekula të vogla që mund të përthithen në gjak. Prandaj, ky është ndryshimi kryesor midis tretjes mekanike dhe tretjes kimike. Tretja mekanike është thelbësore për të lehtësuar tretjen kimike. Kur tretja mekanike e thyen ushqimin në copa të vogla, enzimat janë në gjendje të hidrolizojnë ushqimet në molekula të vogla. Prandaj, të dy proceset e tretjes janë të rëndësishme për të përfunduar tretjen dhe përthithjen e lëndëve ushqyese të nevojshme në trup.
