Glicerina vs Glicerol
Glicerina dhe glicerina janë dy terma që janë konfuzë për shumë njerëz dhe përdoren në mënyrë të ndërsjellë. Shumicën e kohës, të dyja kanë të njëjtat përdorime. Edhe pse duket se janë të njëjta, ka një ndryshim midis dy termave. Zakonisht ne përdorim termin glicerinë, i cili është termi tregtar për përbërjen glicerinë, dhe ka pak dallime të tjera midis të dyjave.
Glicerol
Glicerina është një molekulë polioli me formulën molekulare HOCH2CHOHCH2OH. Sipas nomenklaturës IUPAC, gliceroli emërtohet si Propan-1, 2, 3-triol. Masa molare e saj është 92.09 g mol−1 Ka tre grupe –OH të lidhura me tre atome të veçanta karboni. Kjo i përket familjes së alkoolit në kiminë organike. Është një lëng viskoz, pa ngjyrë. Për më tepër është pa erë dhe shije e ëmbël. Struktura e glicerinës është si më poshtë.
Për shkak të grupeve tre-hidroksile, molekula e glicerinës është shumë polare. Kjo i bën ato shumë të tretshme në ujë dhe tretës të tjerë polare. Glicerina formon lipide me kombinimin e tre acideve yndyrore. Grupi –OH i glicerinës dhe grupeve të acideve yndyrore –COOH krijojnë lidhje esterike dhe prodhojnë një triglicerid. Pra, glicerina është shtylla kurrizore e një trigliceride. Meqenëse trigliceridet janë përbërës në sapun, glicerina është e dobishme në prodhimin e sapunit. Për më tepër, kjo është përdorur gjerësisht në aplikimet farmaceutike. Përdoret si një agjent lidhës tabletash, për të siguruar lubrifikim dhe si laksativ. Glicerina është një trajtim për djegiet, kafshimet, prerjet dhe psoriasis. Glicerina është humectant; prandaj, përdoret në hidratues. Përveç kësaj, glicerina përdoret si një përbërës në produktet tona të përdorura të përditshme si pasta e dhëmbëve, krem rroje, produkte për kujdesin e flokëve, gargarë, etj. Në industrinë ushqimore, kjo përdoret si ëmbëlsues dhe tretës dhe përdoret për të ruaj ushqimin. Glicerina është një alkool sheqeri, kështu që përdoret në ushqim në vend të sheqerit për të dhënë shijen e ëmbël. Ka pak kalori në krahasim me sheqerin (27 kalori për lugë çaji), ndaj është një alternativë e mirë për sheqerin. Glicerina përdoret për të prodhuar pluhur armësh dhe eksplozivë të ndryshëm. Nitroglicerina është një material shpërthyes i cili prodhohet duke përdorur glicerinë.
Glicerinë
Ky është një term tregtar. Kur ka më shumë se 95% glicerinë në një produkt, ajo njihet si glicerinë. Megjithëse termi kimik për një mostër të tillë duhet të jetë glicerol, për përdorim përdoret zakonisht glicerina. Sidoqoftë, glicerina është termi kimik që tregon përbërjen e saktë në mostër. Glicerina përdoret për shumicën e përdorimeve si më sipër nën glicerinë. Por meqenëse, glicerina nuk përmban glicerinë të pastër; nuk mund të përdoret për disa qëllime ku nevojitet glicerina e pastër. Për shembull, kur trajtohen prerjet dhe djegiet, nevojitet glicerinë e pastër.
Cili është ndryshimi midis glicerinës dhe glicerinës?
• Glicerina është termi tregtar për një kampion që përmban më shumë se 95% glicerinë.
• Prandaj, glicerina nuk përmban thjesht glicerinë.
• Përdorimet e dy janë krejt të ndryshme. Glicerina përdoret për aplikime mjekësore, për qëllime shkencore ku nevojitet glicerina e pastër. Dhe glicerina përdoret në kozmetikë dhe produkte të përditshme.
