Gruri i bardhë vs gruri i plotë
Gruri i bardhë dhe i plotë janë dy klasifikime të grurit që përmbajnë lëndë ushqyese të ndryshme që janë të mira për trupin e njeriut. Ato përmbajnë proteina (të paditura për të riparuar qelizat dhe indet e dëmtuara në trup), karbohidratet (ato që i japin energji trupit) dhe fibra (ndihmojnë tretjen e ushqimit të trupit).
Grurë i bardhë
Gruri i bardhë ka ngjyrë të bardhë në të artë dhe me përmbajtje shumë të lartë proteinash. Ka dy lloje përkatësisht: Grurë i bardhë i butë ose SWW (zakonisht i rritur në Montana, Idaho dhe Kaliforni) dhe grurë i bardhë i fortë ose HWW (i cili është shtuar në treg rreth vitit 1990). Për sa i përket përmbajtjes së proteinave, HWW përmban më shumë proteina në krahasim me SWW. Në përgjithësi, gruri i bardhë ka shije më të butë dhe ka shije shumë të ëmbël në krahasim me të tjerët.
Gruri integral
Gruri integral është zakonisht lënda e parë që përdoret për të bërë bukë, ëmbëlsira, kifle, makarona, krisur dhe të ngjashme. Produktet e grurit të plotë mund të gjenden kryesisht në të gjithë Amerikën e Veriut dhe në vende të tjera gjithashtu. Një filxhan me grurë të plotë ka përmbajtje të lartë mangani, fibra të cilat janë të mira për dietë, tritofan dhe sasi të ulët të magnezit dhe kalorive. Ngrënia e produkteve të grurit të plotë mund të zvogëlojë rrezikun e vuajtjes nga sindromat metabolike.
Dallimi midis grurit të bardhë dhe grurit të plotë
Si gruri i bardhë dhe gruri i plotë vijnë nga bari i grurit. Gruri i bardhë ka dy lloje të cilat janë SWW (gruri i bardhë i butë) dhe HWW (gruri i bardhë i fortë) ndërsa gruri i plotë është vetëm gruri i plotë. Gruri i bardhë rritet kryesisht në Paqësorin Veriperëndimor, ndërsa gruri i plotë është rritur kryesisht në Amerikën e Veriut. Megjithëse janë i njëjti lloj gruri, ato ndryshojnë për sa i përket përmbajtjes së lëndëve ushqyese, sepse gruri i bardhë është shumë i lartë në proteina dhe karbohidrate. Nga ana tjetër, gruri i plotë përmban shumë mangan dhe fibra, të cilat janë të gjitha të mira për trupin e njeriut. Gruri i bardhë ka shije më të butë dhe ka shije shumë të ëmbël në krahasim me të tjerët.
Dallimet midis grurit të bardhë dhe atij të plotë janë kryesisht në vlerën e tyre ushqyese. Ndërsa gruri është një burim i mirë i karbohidrateve që i jep trupit sasinë e duhur të energjisë së nevojshme për të kryer punën çdo ditë, gruri i plotë nga ana tjetër ka përmbajtje të lartë të fibrave që janë të mira për dietë dhe zvogëlojnë rrezikun për të pasur ndonjë sëmundje metabolike.
Me pak fjalë:
• Gruri i bardhë është i popullarizuar rreth Paqësorit Veriperëndimor, ndërsa gruri i plotë është i popullarizuar në Amerikën Veriore.
• Gruri i bardhë është i lartë në proteina dhe karbohidrate ndërsa gruri i plotë është i lartë në fibra dhe mangan.
• Gruri i bardhë ka shije më të butë dhe ka shije shumë të ëmbël në krahasim me të tjerët.
