Dallimi kryesor midis koacervimit të thjeshtë dhe atij kompleks është se në koacervimin e thjeshtë, vetëm një lloj polimeri përdoret për të bërë koacervimin, ndërsa, në koacervimin kompleks, dy ose më shumë polimere përdoren për të bërë koacervimin.
Coacervation është formimi i një përzierje makromolekulash si polimere sintetike, proteina ose acide nukleike dhe një fazë ujore. Kjo përzierje formohet përmes ndarjes së fazës lëng-lëng. Ajo çon në një fazë të dendur që ekziston në ekuilibrin termodinamik me një fazë të holluar. Kjo përzierje quhet coacervate. Për më tepër, pikat e shpërndara të fazës së dendur quhen gjithashtu koacervate.
Mund t'i emërtojmë koacervatet si koloidë liofile. Kjo do të thotë se faza e dendur ruan një pjesë të tretësit origjinal (p.sh. uji) dhe zakonisht nuk shembet për të formuar agregate të ngurtë; në vend të kësaj, ajo mbetet si një pronë likuide. Ekzistojnë dy lloje si koacervimi i thjeshtë dhe kompleks që mund të përdoren për të formuar një koacervat.
Çfarë është koacervimi i thjeshtë?
Koacervimi i thjeshtë është një teknikë që përfshin përdorimin e një polimeri të vetëm si xhelatina ose celuloza etil për ndryshimin e fazës. Prandaj, koacervimi i thjeshtë ka nevojë vetëm për një lloj polimeri, ndërsa koacervimi kompleks përdor dy ose më shumë lloje polimerësh.
Sipas disa studimeve kërkimore, koacervimi i thjeshtë mund të shkaktohet nga disa kripëra. Në mënyrë tipike, ndarja fazore në këtë proces shkaktohet nga shtimi i një kripe, pH ose ndryshimi i temperaturës në tretësirën polimerike.
Çfarë është koacervacioni kompleks?
Koacervimi kompleks është një teknikë shumë premtuese e mikrokapsulimit që është shumë e dobishme në industritë farmaceutike, ushqimore, bujqësore dhe tekstile. Ky proces përfshin ndërveprimin midis polielektrolitëve të ngarkuar në mënyrë të kundërt në një formë ujore.
Metoda komplekse e koacervimit është teknika e bazuar në formaldehid ose glutaraldehid. Këto teknika përdorin dy polimere natyrale të biodegradueshme me ngarkesë të kundërt. Për shembull, ne mund të përdorim një palë të tilla si një alginat dhe xhelatinë. Normalisht, xhelatina përdoret si një polimer kationik. Si polimer anionik, ka polimerë të ndryshëm natyralë dhe sintetikë të tretshëm në ujë që mund t'i përdorim për të bashkëvepruar me xhelatinë për të formuar një koacervat kompleks. Megjithatë, industria ushqimore zakonisht përdor ekskluzivisht çamçakëz arab.
Cili është ndryshimi midis bashkimit të thjeshtë dhe kompleks?
Koacervimi i thjeshtë është një teknikë që përfshin përdorimin e një polimeri të vetëm si xhelatina ose celuloza etil për ndryshimin e fazës. Koacervimi kompleks është një ndarje e fazës lëng-lëng që ndodh në tretësirat e specieve makromolekulare me ngarkesë të kundërt, si proteinat, polimeret dhe koloidet. Dallimi kryesor midis koacervimit të thjeshtë dhe atij kompleks është se në koacervimin e thjeshtë, vetëm një lloj polimeri përdoret për të bërë koacervimin, ndërsa, në koacervimin kompleks, dy ose më shumë polimere përdoren për të bërë koacervatin.
Më poshtë është një përmbledhje e ndryshimit midis bashkimit të thjeshtë dhe kompleks në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Bashkëpunimi i thjeshtë kundër kompleks
Coacervation është formimi i një përzierje makromolekulash si polimere sintetike, proteina ose acide nukleike dhe një fazë ujore. Ekzistojnë dy lloje të ruajtjes; ato janë koacervacion i thjeshtë dhe kompleks. Dallimi kryesor midis koacervimit të thjeshtë dhe kompleks është se koacervimi i thjeshtë përdor vetëm një lloj polimeri për të bërë koacervimin, ndërsa koacervimi kompleks përdor dy ose më shumë polimere.
