Dallimi kryesor midis tortillas dhe chapati është se tortilla është një bukë e sheshtë e përbërë nga miell misri dhe ndonjëherë me miell gruri për t'u ngrënë me një mbushje, ndërsa chapati është një roti e hollë e sheshtë që përbëhet nga miell gruri të plotë. quajtur atta dhe shërbeu me kerri dhe chutney.
Të dy tortillat dhe chapatis janë ushqimet kryesore të kuzhinës meksikane dhe indiane, respektivisht. Edhe pse të dyja bëhen me miell, ka disa ndryshime midis të dyjave.
Çfarë është Tortilla?
Tortilla është një bukë e hollë në formë rrethore që bëhet duke përdorur miell misri. Tradicionalisht, vetëm mielli i misrit përdoret për të bërë tortilla. Megjithatë, aktualisht, mielli i grurit përdoret gjithashtu për të bërë tortilla në disa vende. Origjina e tortilës shkon në Mesoamerikë pasi tortilla fillimisht u bë nga indigjenët mezoamerikanë.
Figura 01: Tortilla
Tortilla zakonisht hahet me mbushje të shijshme ose sipër. Ka variacione të ndryshme të tortilave në mbarë botën. Tortilla përdoret më së miri në kuzhinat spanjolle dhe meksikane. Tortillat përdoren gjithashtu për të bërë pjata si burritos, quesadillas dhe tacos. Kjo bukë e hollë përdoret për të mbështjellë mbushjen gjatë përgatitjes së këtyre pjatave.
Çfarë është Chapati?
Chapati është një roti i sheshtë i bërë me miell gruri dhe ujë. Origjina e chapati shkon në nënkontinentet indiane. Chapati është elementi kryesor në vende si Nepali, Maldivet, Bangladeshi dhe Pakistani. Brumi i çapatit është bërë nga mielli i grurit i quajtur atta, uji, kripa dhe vaji. Më pas rrafshohet me një okllai të njohur si parat.
Figura 02: Chapati
Chapati është gjithashtu i njohur në pjesë të tjera të botës. Ka disa dallime në chapatis midis nënkontinenteve të ndryshme indiane bazuar në mënyrën e gatimit. Ky dallim vjen për shkak të teksturës së brumit si dhe llojeve të ndryshme të miellit të përdorur për gatimin e çapatit. Disa variacione rajonale të chapatis në Indi janë panner chapati, rrepkë chapati, aloo chapati dhe chapati i mbushur me perime. Chapati shërbehet me kerri anësor dhe aloo chapati hahet me turshi dhe gjizë.
Cili është ndryshimi midis Tortilla dhe Chapati?
Dallimi kryesor midis tortilla dhe chapati është përbërësit. Megjithëse përbërësi bazë që përdoret për të bërë tortilla është mielli i misrit, chapati bëhet duke përdorur miell gruri, ujë, kripë dhe vaj. Megjithatë, në disa vende, mielli i grurit përdoret gjithashtu për të bërë tortilla. Vendet e origjinës së këtyre dy pjatave janë të ndryshme nga njëra-tjetra. Tortillat e kanë origjinën në vendet e Mesoamerikës, ndërsa origjina e chapatis shkon në nënkontinentet indiane.
Për më tepër, megjithëse tortillat përdoren si mbështjellës për të bërë pjata të tjera si burritos, quesadillas, tacos, chapatis, nuk përdoren për të bërë artikuj të ndryshëm ushqimor. Tortillat hahen me mbushje ose mbushje të shijshme, ndërsa chapati-t shërbehen me kerri, chutney dhe dhal. Përveç kësaj, stili i gatimit të tortilave është gjithashtu i ndryshëm nga ai i chapatis. Për më tepër, ekzistojnë lloje të ndryshme të chapatis midis nënkontinenteve indiane. Indianët përdorin ushqime të ndryshme anësore sipas llojit të chapatti. Për shembull, aloo chapati shërbehet me gjizë dhe turshi. Megjithatë, kjo pabarazi masive nuk mund të shihet midis variacioneve të tortilave.
Më poshtë është një përmbledhje e ndryshimit midis tortilla dhe chapati në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Tortilla vs Chapati
Dallimi kryesor midis tortilla dhe chapati është se tortilla është një bukë e sheshtë e bërë kryesisht me miell misri dhe ndonjëherë me miell gruri, ndërsa chapati është një roti që bëhet nga miell gruri i quajtur atta. Edhe pse tortillat hahen me mbushje ose sipër, chapati shërbehet me kerri anësore dhe ndonjëherë me chutney dhe dhal.
