Dallimi kryesor midis distilimit molekular dhe distilimit me rrugë të shkurtër është se distilimi molekular përdor presion jashtëzakonisht të ulët vakum dhe është një lloj teknikë distilimi me rrugë të shkurtër, ndërsa distilimi me rrugë të shkurtër është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi që lejon mostra për të udhëtuar një distancë të shkurtër me presion të reduktuar.
Distilim molekular është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi me vakum me rrugë të shkurtër që përdor një presion vakum jashtëzakonisht të ulët. Kjo teknikë përdor gjithashtu një kazan molekular. Distilimi në rrugë të shkurtër është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi që lejon kampionin të udhëtojë një distancë të shkurtër me presion të reduktuar.
Çfarë është distilimi molekular?
Distilim molekular është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi me vakum me rrugë të shkurtër që përdor një presion vakum jashtëzakonisht të ulët. Kjo teknikë përdor një stallë molekulare. Presioni i vakumit që përdoret për këtë proces është aq i ulët sa 0.01 torr ose më poshtë. Kjo teknikë është e rëndësishme në ndarjen e përbërësve në një përzierje, në proceset e pastrimit dhe në përqendrimin e produkteve natyrore. Për më tepër, ne mund të përdorim distilimin molekular për produkte natyrale, përbërje komplekse dhe molekula termike të ndjeshme si vitaminat dhe acidet yndyrore të pangopura.
Distilim molekular përfshin ekspozimin afatshkurtër të lëngjeve të distilimit në temperatura të larta nën një vakum të lartë që mund të vërehet në kolonën e distilimit. Ekziston një distancë e vogël midis avulluesit dhe kondensatorit, e cila është rreth 2 cm. Në këtë proces, lëngjet janë në regjimin e rrjedhës së lirë molekulare. Për shembull, rruga mesatare e lirë e molekulave është e krahasueshme me madhësinë e pajisjes.
Figura 01: Distilimi në Laborator
Zakonisht, faza e gazit nuk ushtron presion të konsiderueshëm mbi substancën që do të avullojë. Si rezultat, shkalla e avullimit nuk varet nga presioni. Më tej, lëvizja e molekulave nëpër kolonë është në një vijë të drejtë shikimi. Kjo është për shkak se këto molekula nuk krijojnë më një gaz të vazhdueshëm. Prandaj, është e nevojshme të kemi një rrugë të shkurtër midis sipërfaqes së nxehtë dhe asaj të ftohtë. Në mënyrë tipike, kjo arrihet duke pezulluar një pjatë të nxehtë të mbuluar me një shtresë ushqimi, e cila vendoset pranë një pjate të ftohtë që ka një vijë shikimi në mes.
Përparësia kryesore e këtij procesi është aftësia për të shmangur problemin e toksicitetit që shfaqet për shkak të tretësit që ne përdorim në këtë teknikë si agjentë ndarës. Për më tepër, një avantazh tjetër i rëndësishëm është minimizimi i humbjeve për shkak të dekompozimit termik, i cili mund të jetë i dobishëm në një proces të vazhdueshëm ushqimi. Kjo lejon vjeljen e distilimit pa asnjë ndërprerje në vakum.
Në mënyrë industriale, distilimi molekular është i rëndësishëm në pastrimin e vajrave, pasurimin e vajit të borazhit me acidin gama linoleik dhe rikuperimin e tokoferoleve nga distilimi deodorues i vajit të sojës.
Çfarë është distilimi me rrugë të shkurtër?
Distilimi me rrugë të shkurtër është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi që lejon kampionin të përshkojë një distancë të shkurtër me presion të reduktuar. Kjo distancë e shkurtër është sa 2 cm. Shpesh, ky lloj i teknikës së distilimit me rrugë të shkurtër ka një sërë emrash. Emri varet nga prodhuesi i sistemit dhe përbërësit që do të distilohen duke përdorur këtë instrument. P.sh. distilimi që përfshin distilatin që udhëton nga një llambë qelqi në tjetrën (që nuk ka nevojë për ndonjë kondensator që ndan dy dhomat).
Figura 02: Pjesë të ndryshme të aparatit të distilimit me vakum me rrugë të shkurtër; 1. Tenxhere, 2. Gisht i ftohtë 3. Ujë ftohës 4. Ujë ftohës në 5. Hyrja me vakum 6. Balonë distilimi.
Shpesh, distilimi me rrugë të shkurtër është i dobishëm për përbërjet që nuk janë të qëndrueshme në temperatura të larta dhe gjithashtu për të ndarë dhe pastruar sasi të vogla të përbërjes. Avantazhi kryesor i përdorimit të kësaj teknike analitike është se temperatura e ngrohjes mund të jetë dukshëm më e ulët në presion të reduktuar në krahasim me pikën e vlimit të lëngjeve (në vlerën e dhënë standarde të presionit). Për më tepër, distilati duhet të kalojë vetëm një distancë të vogël përpara procesit të kondensimit. Përdorimi i një rruge të shkurtër mund të sigurojë humbjen e vetëm një sasie të vogël të përbërjes në anët e aparatit. Një shembull i mirë është procesi i distilimit Kugelrohr.
Cili është ndryshimi midis distilimit molekular dhe distilimit me rrugë të shkurtër?
Dallimi kryesor midis distilimit molekular dhe distilimit me rrugë të shkurtër është se distilimi molekular përdor presion jashtëzakonisht të ulët vakum dhe është një lloj teknikë distilimi me rrugë të shkurtër, ndërsa distilimi me rrugë të shkurtër është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi që lejon mostra për të udhëtuar një distancë të shkurtër me presion të reduktuar.
Tabela e mëposhtme përmbledh ndryshimin midis distilimit molekular dhe distilimit me rrugë të shkurtër.
Përmbledhje – Distilimi molekular vs distilimi me rrugë të shkurtër
Dallimi kryesor midis distilimit molekular dhe distilimit me rrugë të shkurtër është se distilimi molekular përdor presion jashtëzakonisht të ulët vakum dhe është një lloj teknikë distilimi me rrugë të shkurtër, ndërsa distilimi me rrugë të shkurtër është një teknikë analitike dhe një lloj distilimi që lejon mostra për të udhëtuar një distancë të shkurtër me presion të reduktuar.
