Dallimi kryesor midis gjilpërave dhe gjilpërave është se të gjitha gjilpërat janë gjilpëra, por jo të gjitha gjilpërat janë gjilpëra. Grumbulli është një organ që gjendet në traktin tretës të disa kafshëve, ndërsa gjilpërat përfshijnë zemrën, mëlçinë, gjilpërën dhe nganjëherë veshkat e shpendëve.
Mulcat dhe gjilpërat janë të njohura në mbarë botën në kultura dhe kuzhina të ndryshme. Ato përdoren për të bërë supa, zierje, byrekë dhe lëng mishi. Ato janë ushqyese, veçanërisht ato organike.
Çfarë janë Gizzards?
Një gjilpërë është një pjesë e trupit që gjendet në traktin tretës të disa kafshëve. Ndihmon në bluarjen e ushqimit. Gizzard është në mes të korrjes si thes dhe zorrëve. Ka mure të trasha muskulore dhe ndihmon në prishjen e ushqimit. Kafshët si disa zvarranikë si aligatorët dhe krokodilët, zogjtë, peshqit dhe krimbat e tokës kanë gjizë. Zogjtë si gjeli i detit, pula, thëllëzat, rosat dhe fazani kanë gjizë.
Mulcat janë të njohura si një pjatë e shijshme në mbarë botën, veçanërisht gjilpërat e pulës. Ato gatuhen dhe hahen në mënyra të ndryshme në vende të ndryshme. Ato bëhen si zierje, piqen në skarë, skuqen dhe shtohen në supa. Shija e gizzards është e ngjashme me pulën me mish të errët. Grumbullat janë ushqyese, veçanërisht varieteti organik, por ato nuk duhet të konsumohen nga njerëzit që vuajnë nga përdhes, pasi gjilpërat përmbajnë purina dhe mund të rrisin nivelet e acidit urik në trup.
Mënyra të ndryshme të përgatitjes së gjizës
- Azia e Jugut dhe Haiti – si ushqim rrugor i pjekur në skarë
- Afrikë – gjilpëra të ziera
- Portugali – gjilpëra të ziera
- SHBA – gjilpëra të skuqura me salcë të nxehtë
- Midwest USA – gizzards gjeldeti turshi
Ushqyerja në 3,5 ons gjizë pule (vlera ditore)
- 94 kalori
- 1g yndyrë
- 7g protein
- 18% e zinkut
- 14% e hekurit
- 36% e selenit
- 15% e fosforit
- 7% e kaliumit
- 20% e vitaminës B12
- 18% e niacinës
Çfarë janë Giblets?
Giblet janë mish organi i ngrënshëm i shpendëve. Zakonisht, ai përfshin zemrën, mëlçinë, gjizën, veshkat (ndonjëherë) dhe organe të tjera. Në zogjtë e tërë, gjilpërat janë brenda zgavrës. Ato nxirren përpara se zogu të gatuhet.
Giblet janë të njohura në mbarë botën, veçanërisht në shumë vende aziatike. Ato përdoren për të bërë supa, byrekë, lëng mishi dhe zierje. Kur gjilpërat gatuhen, zemra dhe gjilpëra shijojnë mishin e errët, ndërsa mëlçia dhe veshkat kanë një shije metalike.
Ushqyerja në 100 g gjilpëra pule të papërpunuara (vlera ditore)
- Yndyrë totale 2g
- Yndyra e ngopura 2.6g
- Kolesterol 240mg
- Natrium 77mg
- Kalium 226mg
- Karbohidrate totale 1g
- Proteinë 9g
Cili është ndryshimi midis Gizards dhe Giblets?
Gizzard është një organ që gjendet në traktin tretës që gjendet në disa kafshë, ndërsa gjilpërat është një term kolektiv për zemrën, mëlçinë, gjilpërën dhe nganjëherë veshkat e shpendëve. Dallimi kryesor midis gjilpërave dhe gjilpërave është se të gjitha gjilpërat janë gjilpëra; megjithatë, jo të gjitha gjilpërat janë gjizë.
Infografiku i mëposhtëm liston ndryshimet midis gjilpërave dhe grykave në formë tabelare për krahasim krah për krah.
Përmbledhje – Gizzards vs Giblets
Një gjilpërë është një pjesë e trupit që gjendet në traktin tretës te kafshët si pterosaurët, krokodilët, aligatorët, dinosaurët, zogjtë, disa gastropodë, krimbat e tokës, disa peshq dhe krustace. Prej tyre, gjilpërat e shpendëve, veçanërisht ato të pulave dhe gjelit të detit, janë me famë botërore. Ato gatuhen në mënyra të ndryshme në kuzhina të ndryshme. Ata shijojnë si mish pule të errët. Giblet, nga ana tjetër, është një term kolektiv për zemrën, mëlçinë, gjilpërën dhe nganjëherë veshkat e shpendëve. Zemra dhe gjiri zakonisht shijojnë mishin e errët, ndërsa mëlçia dhe veshkat kanë shije metalike. Kështu, kjo është përmbledhja e ndryshimit midis gjilpërave dhe gjilpërave.
