Dallimi kryesor midis tiganisjes me ajër dhe furrës me konvekcion është se tiganisjet me ajër mund të gatuajnë ushqimin më shpejt, ndërsa furrat me konvekcion mund të gatuajnë më shumë sasi ushqimi.
Të dy fërguesit me ajër dhe furrat me konvekcion shërbejnë të njëjtin funksion - gatimin e ushqimit duke përdorur një burim nxehtësie. Edhe pse një fryerje me ajër mund ta rrotullojë ajrin më shpejt brenda tij, gjë që përshpejton procesin e gatimit, ushqimi nuk mund të shpërndahet brenda tij për shkak të mungesës së hapësirës. Në një furrë me konvekcion, ka hapësirë të mjaftueshme për të përhapur ushqimin dhe për t'i gatuar ato në mënyrë të barabartë.
Çfarë është një Fryer me ajër?
Një fryerje me ajër është një furrë e vogël, e lëvizshme, me konvekcion. Është i gjatë dhe i ngjan një aparati kafeje. Meqenëse është i vogël, mund të ruhet lehtësisht dhe nuk kërkon shumë hapësirë. Ka një kovë të lëvizshme me dorezë dhe brenda kovës ka një kosh të lëvizshëm. Ushqimi mbahet në shportë dhe më pas kova rrëshqet në fryerjen e ajrit. Pasi e ndizni, fillon të gatuhet. Meqenëse është i vogël dhe ventilatori është i fiksuar më afër ushqimit, kjo mund t'i japë një nxehtësi më të lartë ushqimit që ndodhet në koshin e vogël. Prandaj, gatimi i ushqimit në një tigan me ajër është i shpejtë dhe kursen kohë. Megjithatë, sasia e ushqimit që mund të gatuhet në një kohë është më e vogël - bëhet fjalë për dy racione. Kjo e bën gatimin të marrë shumë kohë pasi gatimi duhet bërë disa herë.
Meqenëse hapësira në një tigan me ajër është më e vogël, ushqimi nuk mund të shpërndahet në të në mënyrë të barabartë dhe duhet të grumbullohet. Kjo vështirë se bën që ajri i nxehtë të rrotullohet brenda tij dhe të ndikojë në procesin e gatimit. Edhe kur gatuani unazat e qepëve ose patate të skuqura, tundja periodike e koshit është e nevojshme për t'u siguruar që ato të jenë gatuar në mënyrë të barabartë. Kjo kërkon përpjekje fizike dhe kohë. Për më tepër, ushqimi brenda një fryerjeje me ajër nuk është i dukshëm ndërsa gatuhet. Për më tepër, tingulli i krijuar nga një fryerje ajri është rreth 65 decibel, gjë që është e zhurmshme. Përveç kësaj, pastrimi i një fryerjeje me ajër është i vështirë sepse ka edhe një shportë edhe një kovë.
Çfarë është një furrë me konvekcion?
Një furrë me konvekcion është një furrë në formë drejtkëndëshe që ka një ventilator për të fryrë ajrin e nxehtë. Ajo gjithashtu ka një derë të përparme që hapet në një menteshë që është në fund. Një furrë me konvekcion është si një furrë standarde dolli. Lëvizja e ajrit të nxehtë brenda furrës quhet efekti i konvekcionit. Efekti i konvekcionit e bën gatimin më të shpejtë sepse transferon temperatura të larta në sipërfaqen e ushqimit. Kjo jo vetëm që shpejton procesin e gatimit, por gjithashtu rrit ngjyrën kafe dhe freskinë e ushqimit.
Brendësia e furrës me konvekcion është mjaft e gjerë për të vendosur një tepsi. Ka një raft të brendshëm me vrima për t'iu përshtatur tavës së çarçafëve. Lloji i shpuar do të japë rrjedhën maksimale të ajrit. Për shkak të këtij rafti të gjerë, ushqimi mund të përhapet lehtësisht mbi të pa e mbajtur të grumbulluar. Kjo lejon që ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe përreth.
Cili është ndryshimi midis Frizerit me ajër dhe furrës me konvekcion?
Dallimi kryesor midis fryerjes me ajër dhe furrës me konvekcion është se gatimi duke përdorur një fryerje me ajër kursen kohë. Edhe pse një tiganisje me ajër mund ta rrotullojë ajrin më shpejt brenda tij, duke përshpejtuar procesin e gatimit, ushqimi nuk mund të shpërndahet brenda tij për shkak të mungesës së hapësirës. Në një furrë me konvekcion, ka hapësirë të mjaftueshme për të përhapur ushqimin dhe për t'i gatuar ato në mënyrë të barabartë.
Më poshtë është një përmbledhje e ndryshimit midis fruterit me ajër dhe furrës me konvekcion në formë tabelare.
Përmbledhje – Fryerja me ajër kundrejt furrës me konvekcion
Një fryerje me ajër është e vogël në madhësi dhe e lëvizshme. Ka një kovë dhe një shportë për të mbajtur ushqimin. Meqenëse është më i vogël se një furrë, ajri i nxehtë rrotullohet brenda saj shpejt dhe ushqimi gatuhet lehtë dhe shpejt. Por sasia e ushqimit që mund të gatuhet në kohë është më e vogël. Ushqimi nuk mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë brenda tij për shkak të hapësirës më të vogël. Për shkak të kësaj, ato duhet të tunden periodikisht që të gatuhen në mënyrë të barabartë. Një furrë me konvekcion, nga ana tjetër, është e gjerë dhe ka një raft brenda për të vendosur një tavë fletësh. Për shkak të kësaj, ushqimi mund të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të dhe të gatuhet në mënyrë të barabartë. Ndryshe nga një fryerje me ajër, ushqimi brenda një furre me konvekcion është i dukshëm gjatë gatimit. Kështu, kjo është përmbledhja e ndryshimit midis fruterit me ajër dhe furrës me konvekcion.
