Dallimi kryesor midis enzimave të lira dhe të imobilizuara është se enzimat e lira janë enzima që nuk lidhen me asnjë substrat, ndërsa enzimat e imobilizuara nuk mund të lëvizin nga një vend në tjetrin.
Për disa funksione të rëndësishme në trupin tonë si tretja, frymëmarrja dhe sekretimi, ne kemi nevojë për kimikate që mund të përshpejtojnë procesin. Këto kimikate njihen si enzima. Këto enzima kanë role të rëndësishme në të gjitha gjallesat dhe në këtë mënyrë rregullojnë të gjitha proceset biologjike.
Enzimat janë proteina. Ata kanë aftësi katalitike. Zakonisht, proceset metabolike brenda qelizave kryhen nga enzimat. Ndonjëherë ka një grup enzimash që na nevojiten për një proces të caktuar. Në procesin katalitik, substanca mbi të cilën vepron enzima quhet substrat. Një enzimë mund të shndërrojë një substrat në një ose më shumë substanca të tjera të quajtura si produkte.
Çfarë janë enzimat e lira?
Enzimat e lira janë enzima që nuk janë të lidhura me asnjë molekulë substrati. Një reaksion katalitik që përfshin një enzimë përparon përmes lidhjes së enzimës me një substrat. Ekziston një vend aktiv në një enzimë që lejon substratin të lidhet me të. Prandaj, kataliza varet kryesisht nga aktiviteti i vargjeve anësore të aminoacideve që janë rregulluar në zonën aktive. Kompleksi i substratit enzimë emërtohet si produkt i ndërmjetëm i reaksionit të katalizimit.
Figura 1: Një imazh i enzimës së glikozidazës
Më e rëndësishmja, substrati duhet të ketë një formë që përputhet me zonën aktive të enzimës; përndryshe, nuk do të lidhet. Prandaj, substrati ka një strukturë specifike që i lejon ata të përshtaten në një enzimë të veçantë. Kur enzima i siguron substratit një sipërfaqe për t'u lidhur, energjia e aktivizimit të reaksionit zvogëlohet. Pas lidhjes së substratit, ai formon produktin e ndërmjetëm dhe ky hap i prodhimit të ndërmjetëm quhet gjendja e tranzicionit. Në këtë hap, prishja e lidhjes dhe formimet e lidhjes ndodhin ku struktura kimike e substratit ndryshon ndërsa struktura e enzimës mbetet konstante. Pasi të jenë formuar produktet, këto produkte kanë një formë që nuk i përshtatet vendit aktiv të enzimës dhe për këtë arsye, produktet lirohen nga enzima. Më pas, ne mund të vëzhgojmë enzimën e lirë që mund të lidhet përsëri me substrate të tjera për të dhënë produkte të ngjashme. Po kështu, cikli katalitik vazhdon.
Çfarë janë enzimat e imobilizuara?
Enzimat e imobilizuara janë enzima që lidhen me një material inert. Këto enzima nuk mund të lëvizin nga një vend në tjetrin. Zakonisht, materiali me të cilin lidhet enzima është inerte dhe i patretshëm, p.sh. alginat kalciumi i prodhuar nga një përzierje e tretësirës së alginatit të natriumit dhe tretësirës së enzimës në prani të klorurit të kalciumit. Imobilizimi i një enzime mund të sigurojë rritje të rezistencës ndaj ndryshimeve të pH dhe ndryshimeve të temperaturës. Gjithashtu lejon që enzima të ngjitet në një vend të vetëm deri në fund të reaksionit. Prandaj, ne mund ta ndajmë lehtësisht enzimën nga produktet për t'i përdorur ato përsëri në një reaksion.
Ka shumë përdorime komerciale të enzimave të imobilizuara për shkak të komoditetit (një sasi e vogël e enzimës është e mjaftueshme për të kryer një reagim), ekonomisë (e lehtë për t'u ricikluar biokatalizatorin) dhe stabilitetit (zakonisht, ky lloj enzime ka një stabilitet i madh termik dhe operacional sesa enzima e lirë).
Figura 02: Xhel alginat për imobilizimin e enzimave
Mund të përdorim metoda të ndryshme për të imobilizuar një enzimë që përfshin lidhjen e etiketës afiniteti, adsorbimin në xhami, rruaza alginate ose një matricë, kapjen, metodën e ndërlidhjes, lidhjen kovalente, etj.
Cili është ndryshimi midis enzimave të lira dhe të imobilizuara?
Enzimat e lira dhe të imobilizuara janë dy faza të ndryshme të enzimave. Dallimi kryesor midis enzimave të lira dhe të imobilizuara është se enzimat e lira janë enzima që nuk janë të lidhura me asnjë substrat, ndërsa enzimat e imobilizuara nuk mund të lëvizin nga një vend në tjetrin.
Tabela e mëposhtme liston më shumë ndryshime midis enzimave të lira dhe të imobilizuara.
Përmbledhje – Falas kundrejt Enzimave të Imobilizuara
Enzimat janë proteina. Ekzistojnë enzima të ndryshme që janë të dobishme në proceset biologjike. Një enzimë lidhet me një substrat për të dhënë produkte. Kur nuk ka substrat të lidhur, enzima është në një gjendje "të lirë". Për më tepër, ne mund të imobilizojmë një enzimë për qëllime komerciale. Dallimi kryesor midis enzimave të lira dhe të imobilizuara është se enzimat e lira janë enzima që nuk janë të lidhura me asnjë substrat, ndërsa enzimat e imobilizuara nuk mund të lëvizin nga një vend në tjetrin.
