Dallimi kryesor midis emulsifikuesit lipofilik dhe atij hidrofilik është se emulsifikuesit lipofilë punojnë me emulsione me bazë vaji ndërsa emulsifikuesit hidrofilë punojnë me emulsione me bazë uji.
Një emulsifikues është një agjent kimik që na lejon të stabilizojmë një emulsion. Kjo do të thotë; parandalon ndarjen e lëngjeve që zakonisht nuk përzihen me njëri-tjetrin. E bën këtë duke rritur qëndrueshmërinë kinetike të përzierjes. Një shembull i mirë i një emulsifikuesi janë surfaktantët. Ekzistojnë dy lloje emulguesish si emulsifikuesit lipofilë dhe emulguesit hidrofilë.
Çfarë është emulsifikuesi lipofilik?
Emulsifikuesit lipofilë janë agjentë emulsifikues që punojnë me emulsione me bazë vaji. Këta reagentë kimikë janë të rëndësishëm në heqjen e një penetranti kur një defekt për shkak të larjes së tepërt të emulsionit është një shqetësim. Këtu, emulsifikuesit lipofilë mund ta bëjnë depërtuesin e tepërt më të largueshëm me larje me ujë. Zakonisht, emulsifikuesit lipofilë janë materiale me bazë vaji dhe këta reagentë prodhohen si agjentë të gatshëm për përdorim nga prodhuesi.
Figura 01: Veprimi Emulsifikues
Emulsifikuesit lipofilë u zhvilluan gjatë viteve 1950. Këta agjentë mund të punojnë në mënyrë efikase si me veprimin kimik ashtu edhe me atë mekanik. Prandaj, pasi emulsifikuesi lipofilik të ketë veshur sipërfaqen e objektit (emulsioni), mund të përdorim veprim mekanik për të hequr depërtuesin e tepërt.
Çfarë është emulsifikuesi hidrofil?
Emulsifikuesit hidrofilë janë agjentë emulsifikues që punojnë me emulsione me bazë uji. Ngjashëm me emulsifikuesit lipofilë, këta reagentë kimikë janë gjithashtu të rëndësishëm në heqjen e një depërtuesi nga një defekt kur larja e tepërt e emulsionit është një shqetësim. Këtu, emulsifikuesit lipofilë mund ta bëjnë depërtuesin e tepërt më të largueshëm me larje me ujë. Zakonisht, emulsifikuesit hidrofilë janë materiale me bazë uji dhe prodhohen si koncentrat nga prodhuesi. Prandaj, ne duhet të hollojmë përqendrimin e emulsifikuesit hidrofil duke përdorur ujë në një përqendrim të preferuar përpara se ta përdorim atë.
Veprimi i një emulsifikuesi hidrofil është i ndryshëm nga ai i emulsifikuesve lipofilë sepse nuk ndodh difuzion gjatë procesit të emulsifikimit. Në thelb, këto janë detergjente që përmbajnë një tretës dhe surfaktantë. Emulsifikuesi hidrofil e ndan depërtuesin në sasi të vogla dhe parandalon rikombinimin e pjesëve në emulsion. Kjo metodë u prezantua në fund të viteve 1970. Avantazhi kryesor i përdorimit të emulsifikuesit hidrofil është se ai është më pak i ndjeshëm ndaj ndryshimit në kohën e kontaktit dhe largimit. Megjithatë, nëse përdorim një emulsifikues lipofilik, atëherë një ndryshim prej 15 sekondash mund të ketë një efekt të rëndësishëm në rezultatin përfundimtar.
Cili është ndryshimi midis emulsifikuesit lipofil dhe hidrofil?
Një emulsifikues është një agjent kimik që mund të stabilizojë një emulsion duke e parandaluar atë të ndahet në përbërësit e tij. Ekzistojnë dy lloje kryesore të emulsifikuesve si emulsifikuesit lipofilë dhe emulguesit hidrofilë. Dallimi kryesor midis emulsifikuesit lipofilik dhe hidrofilik është se emulguesit lipofilë punojnë me emulsione me bazë vaji ndërsa emulguesit hidrofilë punojnë me emulsione me bazë uji.
Për më tepër, emulsifikuesit lipofilë vijnë në formë të gatshme për përdorim ndërsa emulguesit hidrofilë vijnë në formë të koncentruar, kështu që duhet t'i hollojmë me ujë përpara se t'i përdorim. Përveç kësaj, përdorimi i emulsifikuesit hidrofil është më i dobishëm kur ndryshimet në kohë nuk duhet të ndikojnë në rezultatin sepse emulsifikuesit lipofilë mund të jenë të ndjeshëm ndaj ndryshimeve të vogla kohore si p.sh. 15 sekonda.
Tabela më poshtë përmbledh ndryshimin midis emulsifikuesit lipofilik dhe hidrofilik.
Përmbledhje – Emulsifikues lipofilik vs hidrofil
Një emulsifikues është një agjent kimik që mund të stabilizojë një emulsion duke e parandaluar atë të ndahet në përbërësit e tij. Ekzistojnë dy lloje kryesore të emulsifikuesve si emulsifikuesit lipofilë dhe emulguesit hidrofilë. Dallimi kryesor midis emulsifikuesit lipofilik dhe hidrofilik është se emulguesit lipofilë punojnë me emulsione me bazë vaji ndërsa emulguesit hidrofilë punojnë me emulsione me bazë uji.
